食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了柠檬蒸蛋糕，但愿对你的学习工作带来帮助。
柠檬，这类酸酸的水果，我吃的不多，虽富含VC，美容，但胃酸的人伤不起。一杯柠檬蜜水喝下去，有时胃得闹腾半天。所以，很早就看过这方子，一直没实验过。前天在一家平价店里看到这柠檬降价，3块一粒，立马顺了两粒。一粒用来做了这蛋糕，每一口都有柠檬的淡淡甜香。带着清新的阳光的味道。很让我迷恋。
秋季，五行中属金，金克木，所以适当的吃些酸味的食物养养肝木，也要需要的。
而且蒸比烤，更不容易上火，
很推荐的一款蛋糕，你试试吧。
柠檬蒸蛋糕
材料：鸡蛋......2只
柠檬......1粒
糖......45g
低粉......90g
色拉油......1匙
柠檬蒸蛋糕的做法
1、柠檬用温水泡一泡，用小刷子刷一刷，洗净。这一步是防止皮表面打蜡。
2、用刮刀刮去表面的薄皮，不要刮到白色部分，会很苦。
3、柠檬皮切碎。
4、将柠檬挤出汁水，剩下的边角料留着，咱们还可以做其他用。
5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里，搅一搅。
6、两个鸡蛋加糖，隔温水打发。
7、先慢速打到微微发白，再快速打至颜色变为乳白，最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
8、分次轻轻的筛入低粉，如果打发的好，蛋糊能托住面粉。
9、再倒入步骤5的柠檬汁水，轻柔而快速的翻拌均匀。
10、模具周围抹点油，这样容易脱模。倒入蛋糕糊，静置10分钟。蒸锅烧水，水开后15-20分钟。
网站小提示
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菠菜蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，菠菜适量，
辅料：：米饭适量，淀粉适量，
菠菜蒸蛋糕的做法步骤：
1.准备好菠菜，米饭，两个鸡蛋，淀粉。
2.菠菜焯水切碎。
3.两个鸡蛋打散，一半蛋液放入米饭中，一半蛋液放入菠菜中分别搅拌均匀。
4.分别放入适量水淀粉。
5.菠菜蛋液放入容器中上锅蒸十分钟。
6.米饭蛋液倒入凝固的菠菜蛋液上在蒸十分钟。
7.切小块装盘完成。
美味蒸蛋糕
食材明细：
主料：：低粉300克，鸡蛋10个，白糖6勺，牛奶1袋，
辅料：：白醋两瓶盖，酵母4克，玉米油2勺，
美味蒸蛋糕的做法步骤：
1.把蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆
2.放两勺糖开始打蛋黄
3.打成奶白色
4.筛入低粉和酵母，倒入2勺玉米油
5.搅拌均匀，不要画圈，上下左右的拌
6.在蛋清里加入两瓶盖白醋
7.加入一勺糖，开始打蛋清
8.打到湿性泡沫了再加一勺糖接着打
9.打到干性泡沫了再放两勺糖接着打
10.打到可以放入一根筷子不倒，盆倒扣倒不出来就是打发好了
11.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，拌的时候也是上下左右切的方式拌
12.面糊拌好的样子
13.准备入锅蒸的容器内壁抹油，倒入面糊，振掉气泡
14.锅上汽后蒸40分钟
15.我家量太大了，顶到锅顶了，所以里面的蜂眼蒸的不是太好
16.出锅啦
17.我没凉就切了，等稍凉些再切切面会好看些
小贴士：
1.我家做的量很大，这是五个人的主食的量，如果大家做的话，100克面粉3个鸡蛋的量就好
2.牛奶先不要一下全倒进去，慢慢加，免得到时候面糊太稀
宝宝蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶130g，低粉120g，
辅料：：玉米油20g，白糖20g，紫薯50g，黑芝麻10g，泡打粉3g，
宝宝蒸蛋糕的做法步骤：
1.三个鸡蛋打入碗中搅散。
2.放入牛奶搅打均匀。
3.放入玉米油和白糖搅拌均匀。
4.筛入低粉加泡打粉。
5.翻拌均匀。
6.紫薯切丁加入面糊中搅拌均匀。
7.倒入蛋糕模具中撒上黑芝麻，上锅蒸20分钟，焖三分钟。
8.成品图。
卡通蒸蛋糕
食材明细：
主料：：松饼粉105克，鸡蛋1颗，牛奶30克，酸奶30克，低筋面粉1茶匙，
辅料：：糖20克，无盐黄油13克，泡打粉2克，可可粉适量，食用色素适量，
卡通蒸蛋糕的做法步骤：
1.在碗里打入蛋，搅拌均匀后依次加入糖，牛奶，酸奶，黄油，边加边搅拌均匀。
2.把松饼粉和泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋黄液中。
3.搅拌均匀，分出两汤匙面糊，剩余的面糊分成两份，其中一份中加入可可粉搅拌均匀。
4.在分出的两汤匙面糊中加入低筋面粉，搅拌均匀后用于制作彩色面糊。
5.分成五等分，分别加入红色素和可可粉，调成淡粉，深粉，原色，浅褐色，和深褐色的面糊。
6.将原色和褐色面糊放入大的裱花袋中，剩下少量的五色面糊分别放入小裱花袋中，我是自己剪了袋子做的。
7.将面糊注入纸杯，大概一半的量左右，用五色面糊画上脸，放入蒸锅中蒸十分钟左右，时间根据纸杯蒸糕大小略有不同。
8.在锡纸或烘培纸上画上耳朵，放入蒸锅一起蒸三分钟左右，取出装在蒸糕上即可。
包菜蒸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，菠菜适量，低粉35g，
辅料：：白糖8g，
包菜蒸蛋糕的做法步骤：
1.菠菜炸制取40克菠菜汁。
2.菠菜汁里加入面粉，放入一个蛋黄。
3.蛋清中加几滴柠檬汁。
4.白糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发制硬性。
5.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
6.模具中铺上油纸，倒入蛋糕糊。
7.震出气泡。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
杏仁蒸蛋糕
一提起烹饪或者烘焙,我们总是觉得这是个极其复杂的事情,但聪明的人类总是想尽办法把所有的事情变得简单,烹饪也不例外。预拌粉的出现,无疑可以拯救懒人和怕麻烦的人们!
预拌粉是指按配方将烘焙所用的部分原辅料预先混合好的烘焙原料。烘焙预拌粉与一般意义上的单一原料有着本质区别，它是将一些烘焙技术含量以复配粉的方式包含在内的一个复配半成品。
预拌粉含有非常先进的物理、化学、生物等高尖端技术，但以非常普通的相貌及简单而通俗的形式展现在使用者面前。预拌粉为厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，以降低制作之专业性、技术性及失败率，简便是预拌粉最大的宗旨。
对于烘焙达人来说，要做一个饼干、蛋糕或面包，那当然是随时随地可就的事情，他们家里一定储备了大量的材料，想做什么都可以。
但是对一个新人或是偶尔为之的人来讲，为了做一种东西，囤上那么多东西，不仅不划算，而且还会浪费（下一次不知道什么时候会用到），更重要的是常常会碰到成功他娘，这才是最让人崩溃的事情。
金像近期推出了一系列预拌粉，我相当好奇，当然要试试看。
杏仁蒸蛋糕，感觉很像小时候记忆中的甜蜜味道。
杏仁蒸蛋糕
材料：
预拌粉250克，鸡蛋4个，色拉油10克（分装：杯面直径7cm的玛芬杯11杯）
杏仁蒸蛋糕的做法：
1、将鸡蛋分成蛋白和蛋黄，蛋白装在无油无水的容器中，用电动打蛋器打至打蛋头顶部形成直立小尖角的干性状态（分蛋前蒸锅也可以提前点火加热）。
2、将蛋黄倒入打发的蛋白中，再搅打2分钟左右。
3、加入预拌粉，用抄底的方式拌匀。
4、加入油，拌匀后分装到玛芬杯中。
5、上屉，中火，蒸20分钟左右即可。
美食小贴士：
按原方，鸡蛋使用打全蛋的方法，全蛋比较难打发，对于夏天呆在冰箱冷藏室的鸡蛋来说，要打全蛋必须在底下垫热水的方法，尤其麻烦，这个时候，咱们完全可以采用分蛋反方式来打全蛋，将蛋白打发好后加入蛋黄搅打均匀，另外由于蛋白中没有糖，所以蛋白非常容易打发，大家小心别打发过头。
网站小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
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