苦瓜羹

食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的苦瓜羹，希望能帮助到你，请收藏。

忙碌的一周过去了，新的一周即将开始。这周日，老乡的孩子的学校在女儿学校的体育场开运动，因为远，怕运动会中午结束的晚，不想来回跑，跟她妈说不回家吃饭，想去女儿学校的食堂吃饭。体验一下，吃食堂饭的感觉。周六晚上赶紧和女儿联系，可不可以去吃，女儿一听满口答应，没问题，到中午下课，去操场找他们，说自己饭卡里的钱够请她们娘俩的。听那口气，像是个主人，请朋友吃饭。第二天11点，老乡打来电话说，上午的比赛项目都结束了，就直接回家了，让我告诉孩子一声，我说女儿没带手机，等她到操场一看比赛结束了，人都散了，她就知道你们走了。周日下午回来，女儿还惦记着这件事，问我：：怎么运动会那么早就结束，也没请她们吃成饭，空欢喜一场。我对女儿说：以后有的是机会。

孩子最近脸上老长痘痘，除了叮嘱她少吃辛辣刺激的食物，多吃水果蔬菜外，还让她涂抹点芦荟胶。另外在学校好多蔬菜也吃不到，像苦瓜，这个去痘痘就很好，现在也不算贵了，3.5元一斤，周日只用了5分钟就给她做了个非常简单的苦瓜羹，既下火又祛痘，如果你家有长痘痘的女生还是男生，那就多多给他们吃苦瓜吧！

祛痘痘的汤羹苦瓜羹

原料：苦瓜火腿肠蛋清盐淀粉香油植物油

苦瓜羹做法

1、苦瓜洗净，竖着切开，去瓤，切碎末。火腿切碎末。

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放苦瓜，翻炒。

3、加入清水，大火烧开，转中火，放火腿末。

4、加少许盐、淀粉水，倒入蛋清，关火。

5、淋上香油，即可。

有三个小窍门

1、苦瓜要先用油煸炒一下，是为了让它保持翠绿。

2、勾芡的时候，芡汁不要太稀，太稀就做不出汤羹的感觉。

3、勾完芡再撒入蛋清，这样蛋清就浮在汤羹的表面了。

网站小提示

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苦瓜芡实羹

食材明细：

苦瓜200克，芡实米15克，冰糖30克

苦瓜芡实羹的做法步骤：

1. 将苦瓜捣烂取汁；

2. 芡实米磨粉；

3. 苦瓜汁加水适量煮沸；

4. 再加芡实粉、冰糖拌匀，稍煮即可食用。

小贴士：

1. 滋阴壮阳，主治房事多造成的阴虚火旺。2. 苦瓜寒苦，能清热解毒，芡实能补益脾胃、益肾固精，相佐能滋阴泻火，对阴虚火旺、性冲动时一触即泄、头昏耳鸣等效果较好。

干贝苦瓜羹

食材明细：

主料：：苦瓜1根，干贝40-50粒，

辅料：：葱白适量，生姜适量，鸡蛋1个，

配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，

干贝苦瓜羹的做法步骤：

1.主料图1

2.主料图2

3.将干贝洗净后，倒入高压锅中加入适量的料酒和水，盖上锅盖煮9-10分钟左右即可！

4.将煮好的干贝用汤勺压成丝状，即可，干贝汁留着煮汤待用。

5.将苦瓜对半切开后取出内囊，洗净后切成小块。

6.将苦瓜倒入料理机，同时加适量的水打成汁，不需要打得太细，留有颗粒即可。

7.将锅烧热后倒入少许的油，将葱姜末倒入翻炒出香味后倒入干贝丝，少炒几下。

8.倒入苦瓜汁和干贝汁，煮开后加入少许的盐，加入水淀粉勾个薄芡即可。

9.将鸡蛋磕入碗中，只取蛋清，打散备用

10.将打散的鸡蛋清，慢慢缓缓倒入锅中迅速搅拌，加入少许鸡精调味即可。

11.清淡鲜美的干贝羹。

12.消暑减脂的好汤品。

小贴士：

嫏嬛小语：

1.干贝也可事先用温水泡发后，上蒸锅蒸熟备用。

2.若不用料理机，也可直接把苦瓜切成小丁小末，只是这样我觉得苦瓜的汁有点流失哦，我个人比较喜欢苦瓜的苦。

3.怕苦的朋友，可以再汤中加入适量的白糖即可。

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