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菜系及功效：抗癌食谱癌症食谱
金针菇拌冬笋黄瓜
原料：金针菇200克，冬笋150克，黄瓜50克，葱10克，姜丝10克，食盐1克，味精l克，花椒油5克。
金针菇拌冬笋黄瓜的做法
将金针菇去根，洗净，切条，冬笋去皮洗净，切条，黄瓜洗净均切成条。将金针菇条、冬笋条、黄瓜条分别入沸水锅中氽一下捞出，挤去水，一起放入盘内，放入葱、姜丝、味精、食盐，浇上花椒油即成。
用法：食用。
主治：抗癌、癌症术后恢复期。
金针菇营养分析
营养成分：每100克鲜金针菇中含有水分88.2克，蛋白质2.4克，脂肪0.4克，灰分l克，碳水化合物3.3克，粗纤维2.7克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素O.15毫克，核黄素0.19毫克，抗坏血酸2毫克，钙14毫克，钾195毫克，钠4.3毫克，镁17毫克，磷97毫克，铁1.4毫克，锰0.1毫克，锌O.39毫克，铜0.14毫克，硒0.28微克，尼克酸4.1毫克。
药用功效：金针菇性寒、味咸、滑润。人肝、胃、肠三经。利胆舒胆，健胃益，抗瘤、癌。适用于肝炎、胃肠溃疡、高血压、降胆固醇、幼儿智力低下等症。
饮食禁忌：腐烂变质的金针菇切忌食用。脾胃虚寒者宜少食。长时期食用金针菇可预防癌症及心血管疾病。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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凉菜 金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，金针菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，糖适量，醋适量，盐适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，橄榄油适量，
凉菜 金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.金针菇过凉水，控水。黄瓜去皮。
4.葱蒜香菜切沫。
5.盆中放入黄瓜金针菇 葱蒜香菜 糖醋 酱油 盐 香油麻油 橄榄油，调味。
6.搅拌均匀，
7.装盘。
糖醋金针菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：金针菇适量，黄瓜适量，
辅料：：糖适量，醋适量，生抽适量，麻油适量，
糖醋金针菇拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜刨皮切丝。
2.金针菇去根切段。
3.将金针菇用开水稍烫后捞出沥干水分。
4.放入碗中加入适量的生抽、糖醋、和麻油拌匀。
5.成品。
黄瓜木耳拌金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1把，鲜木耳200克，黄瓜半根，红椒半个，
辅料：：小葱1根，香菜1棵，干辣椒3只，蒜1瓣，酱油2汤匙，醋2汤，香油适量，盐适量，
黄瓜木耳拌金针菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.金针菇切去老根洗净，入锅焯熟后捞起沥干水。
3.木耳洗净撕小朵，同样焯熟后沥干水。
4.黄瓜切成丝；红椒切丝；香菜切段。
5.小锅中加油，放入蒜末、葱末、辣椒段炒香，再加入酱油、醋、盐调成料汁。
6.所有材料入盘里，加入料汁拌均匀即可。
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