食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“海米拌黄瓜丝”，更多信息请继续关注我们的网站。
菜系及功效：咳嗽食谱
海米拌黄瓜丝
原料：嫩黄瓜300克，海米50克，香菜5克，大蒜15克，麻油5克，味精l克，酱油、香醋各适量。
海米拌黄瓜丝的做法
先将嫩黄瓜洗净，用沸水烫过后切成丝，香菜切成段，大蒜剁成蓉，海米用沸水泡发。将黄瓜丝放在盆中，加酱油、醋、麻油、蒜蓉、味精、海米和香菜拌和即成。
用法：食用。
主治：口腻、食欲减退、肾虚早泄。
黄瓜营养分析
营养成分：每100克黄瓜中含热量62.7千焦，蛋白质0.8克，脂肪02克，食物纤维0.5克，糖类2.4克，维生素A15微克，维生素Bn02毫克、维生素B20.Ol毫克，烟酸1.4毫克，钾102毫克，钠4.9毫克，钙24克，铁0。5毫克，锌0.18毫克，磷24毫克，硒0.38微克。
药用功效：清热解毒，生津止渴，利水消肿。主治烦渴、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等病症。
黄瓜中的纤维索能促进肠内腐败食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外，黄瓜对胸热、利尿有独特的功效，对除湿、镇痛也有明显效果。
饮食禁忌：黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。黄瓜不宜与花生同食，否则容易引起腹泻。
网站小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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海米拌擦丝茭白
大鱼大肉吃的多了一定需要一些素食来刮刮油，那么今天小编就来为大家介绍一道美味的素食菜，喜欢吃素想要减肥的亲一定别错过哦~
用料：
茭白4颗，酱油少许，黄酒少许，海米少许，青椒一个
做法：
1.海米洗净后放入小碗中，加入黄酒
2.放入煮锅中隔水蒸熟
3.茭白洗净后用工具擦出细丝状
4.青椒洗净同样擦丝
5.煮锅清水烧开后放入茭白丝焯熟
6.接着放入青椒丝焯熟
7.焯熟后的茭白丝和青椒丝放入大玻璃碗中
8.倒入蒸熟的海米
9.接着调入少许酱油拌匀即可
小贴士：
茭白一定要焯水焯熟。
精彩不断继续啃文》》》》》这东西千万不要和茭白同吃茭白的营养价值及功效这东西千万不要和茭白同吃
茭白，大家知道不?这是我们餐桌上经常出现的一种食材之一。有时它是主角，有时它又作为配角出现。今天小编要和大家来说说不能和茭白同吃的食物，一起来看看吧!
茭白和什么不能一起吃茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
茭白也是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,与荤共炒,其味更鲜。但每种食物具有自己特有的属性,以下的食物不能与茭白同吃。
1、茭白与豆腐相克
二者同食易形成结石,阳痿患者不不宜食用茭白:阳痿多因阳气虚弱、虚火旺盛、湿热阻滞所致。茭白、甲鱼、肥猪肉等属寒凉腻滞、苦寒泄下、损伤气阴的食物,能够加重阳痿病情。
2、茭白与蜂蜜相克
茭白和蜂蜜性质寒凉,两者共同食用,可能会导致旧病复发。
茭白和什么同吃好？
1、茭白与蘑菇同吃
茭白性味苦寒,可解热毒、除烦渴,配以补气益胃、理气化痰的蘑菇,不仅味道香郁,可增进食欲,而且还有助消化、化痰宽中的功效。二者搭配,具有清中兼补、不燥不腻的功效。适合于辅助治疗热病烦躁、口渴、目赤、黄疸、病后体虚、肺虚咳嗽、胸膈满闷等病症。
2、茭白与西红柿同吃
茭白含有丰富的碳水化合物、蛋白质等,性味甘凉,具有利尿、止渴、解酒毒的作用。西红柿则含有丰富的维生素C和一种特殊的物质番茄素,具有较强的助消化和利尿功能。西红柿能止渴生津、凉血平肝、清热解毒。
茭白与西红柿二者搭配,具有清热解毒、利尿降压的作用。适合于辅助治疗热病烦躁、黄疸、痢疾以及高血压、水肿等病症。
茭白的功效与作用
1、有效补充均衡人体营养
茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素。对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养。
2、具有清热解毒的功效
茭白具有清热解毒的功效,可用来解酒,有利尿止渴之功效。除此之外,茭白能够使皮肤光滑细腻,富有弹性。
3、茭白可补虚健体
对于身体虚弱者来说,茭白可补虚健体。对于一些高血压、黄疸患者,茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用。
4、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
5、可以退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
怎么选购优质茭白
1、注意看形体
个大饱满的筊白代表水分充足,身直、皮光滑的筊白笋肉较嫩,宜选购。若发现笋身扁瘦、弯曲、形状不完整,则口感较差,不宜选购。以根部以上部分显着膨大、掀开叶鞘一侧即略露茭肉的为佳。
2、注意看颜色
顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白已经老化,口感不佳。皮上如露红色,是由于采摘时间过长而引起的变色,质地较老。
3、注意看肉质
许多人看到筊白断面上有许多黑点会放弃不要,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点,黑点是一种名为菰黑穗菌的真菌类,对于对人体代谢有促进效果,可延缓骨质老化。但茭肉过老,肉质松软,纤维粗硬,甚至寄生的真菌产生厚膜孢子,茭白内的黑点扩大成黑褐色则不能购买。
【相关文章推荐】宿醉后吃茭白竟能立马醒酒茭白是什么宿醉后吃茭白竟能立马醒酒
长期在上海生活的人都知道茭白是什么，而且南方人也很爱吃这个，据说营养价值是非常丰富的。下面，小编为你介绍，茭白是什么，宿醉后吃茭白竟能立马醒酒。
茭白的5大营养价值
茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富。
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。
并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
茭白含有大量豆醇。
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
维生素。
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
氨基酸。
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
茭白的热量。
平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因为膳食纤维丰富，对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。
茭白的食用禁忌
由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
最后，还要为大家介绍的是茭白的选购和储存方法。
茭白的选购和储存方法
茭白选购孕穗后期，肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出1-2厘米茭肉即所谓露白。过期老化，肉质松软，纤维粗硬，甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子，在茭白内发生黑点，逐渐扩大成为黑褐色不宜购买。
茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。
结语：原来吃茭白有这么多的好处，怪不得南方人这么爱吃呢。
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黄瓜丝拌火腿丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，双汇王中王1根，
辅料：：食用油适量，食盐半勺，小米椒3个，葱末适量，花椒一把，酱油适量，蚝油适量，食醋适量，
黄瓜丝拌火腿丝的做法步骤：
1.取黄瓜一根，洗净候切去其两头 ，再切两段切片切丝
2.取双汇王中王火腿肠一根，去皮切两段再切片切丝。
3.将两种食材装入盘中。
4.准备小米椒，花椒，葱末。
5.起锅做油。
6.放入花椒爆香。
7.将焦黑的花椒粒铲出弃用。
8.开小火爆香葱末和小米椒，倒入食盐、酱油，蚝油，食醋。
9.将调好的汁浇在食材上，上桌。
尖椒拌黄瓜丝
食材明细：
主料：：黄瓜200克，
辅料：：尖椒100克，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，芝麻油适量，
尖椒拌黄瓜丝的做法步骤：
1.黄瓜洗净后切丝。
2.尖椒也切丝后放入黄瓜丝内。
3.加入适量的盐。
4.加入一勺鸡精。
5.滴入适量生抽。
6.加入适量芝麻油提香，把所有食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1.因为跟平时的凉拌黄瓜不一样的，所以不用放蒜和醋。
2.放少许芝麻油提香会味道很好。
蛋丝拌黄瓜
食材明细：
主料：：蛋皮适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，蚝油适量，醋适量，辣椒粉适量，
蛋丝拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜，蛋皮。
2.蛋皮和黄瓜切丝。
3.装碗里加盐。
4.淋上醋，香油。
5.再淋上香油。
6.放点辣椒粉提辣。
7.合拌均匀入味即可。
8.拌好的黄瓜拌蛋丝。
清拌黄瓜丝
下班后五分钟开胃大拌菜清拌黄瓜丝
这些天特别忙。少有正点下班的时候，全单位的人都在为要召开的现场会紧张地忙碌着。
待回家时已没有大块时间来做顿像样的饭菜，快手菜就成了这些天的主打菜。
这道凉菜不仅连不会做菜的人上手效果会不错，更有理由让下班后的主妇们，为家人清凉解暑出个好主意。
特简单的一道凉菜，五分钟保你搞定。清香、爽口、解暑、下饭。不信你试试！
清拌黄瓜丝
材料：黄瓜小辣椒紫皮洋葱
调料：盐白糖麻油一点花生酱（不放也可）香菜碎
清拌黄瓜丝的做法
将备好的食材洗净、切丝，加白糖、盐、花生酱、麻油拌匀即可。
清拌黄瓜丝食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
黄瓜拌蜇丝
食材明细：
嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜，生姜，盐，酱油，醋，味精，香油各适量。
黄瓜拌蜇丝的做法步骤：
将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略氽，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味色清汁。将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味色清汁，拌匀即可食用。
黄瓜丝拌海带
食材明细：
主料：：海带适量，黄瓜一根，葱适量，青蒜适量，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，香油适量，
黄瓜丝拌海带的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.海带切丝备用。
3.入开水锅焯水。
4.海带捞出，黄瓜切丝。
5.葱和青蒜，红椒改刀。
6.一同放入盆中，锅中入油烧热淋入，加盐，醋，酱油，香油拌匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您生活愉快！
黄瓜丝拌粉皮
食材明细：
主料：：黄瓜一根，粉皮一张，蒜适量，辣椒粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，油泼辣子适量，
黄瓜丝拌粉皮的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.粉皮改刀成条。
3.黄瓜切丝。
4.蒜捣成泥。
5.一同放入盆中加入辣椒粉。
6.热油淋入，加一勺油泼辣子，放入盐，醋，生抽拌均即可。
7.家常拌菜，请您品鉴。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快。
黄瓜丝拌银耳
食材明细：
主料：：黄瓜300g，干银耳10g，
辅料：：醋10g，生抽10g，盐3g，糖3g，香油3g，味精2g，
黄瓜丝拌银耳的做法步骤：
1.食材准备：黄瓜300g（两根）；干银耳10g；盐3g；醋10g；香油3g；味精2g；糖3g；生抽10g；
2.将用凉水泡发的银耳用手摘成小块，洗净备用；
3.将洗好的银耳倒入沸水的锅中焯熟，约2~3分钟；
4.捞出沥水备用；
5.黄瓜切成丝，放入盆中，然后，将银耳、盐、醋、香油、味精、糖、生抽加入；
6.搅拌均匀；
7.盛盘即可；
小贴士：
搅拌均匀
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