中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下双菇猪肉水饺，请阅读后分享你的朋友！
新年的第一天一早起来就包了水饺双菇猪肉馅的，咱吃饺子庆新年。
说句心里话还是这温和的面食适合咱中国人的胃，怪不得大家都说：好吃不过饺子。
图片的背景用了松柏、松果和红色的桌垫，代表了圣诞和元旦气氛浓浓。
三天新年过完，这些元素就要收起来，待到明年再来，一年又一年，祝心想事成。
好吃不过饺子----双菇猪肉水饺
材料：面粉400克、猪肉末300克、干茶树菇30克、口蘑150克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克、糖2克、盐2克、姜10克、鸡蛋一个。
双菇猪肉水饺的做法
1.首先提前一晚将干茶树菇泡上，我泡的方法是这样的，先泡上10多分钟，然后冲洗干净，换上清水，继续泡，这次泡菇的水就留作打肉泥馅或做汤。
2.面粉400克加水和成软面团备用，大约用55%-60%的水。
3.肉泥300克加生抽10克、老抽5克、蚝油10克、糖2克、盐2克、胡椒粉、姜10克、鸡蛋一个拌均。
4.然后加入泡茶树菇的水，我大约加了6汤匙。每加一汤匙都要充分搅拌让肉泥完全吸收，再加第二勺。
5.将口蘑切碎，泡好的茶树菇先撕成丝，再切碎，放入肉泥盆中拌均。
6.最后浇点葱油拌均，或者是香油，双菇水饺馅料就调好了。
注：葱油是自己炼的，拌面、拌菜、拌馅非常方便又很香。
7.将醒好的面团搓成长条，分成小剂子。
8.按扁，擀成饺子皮，包成小饺子。
9.取一煮锅，倒大半锅清水，当水开时下饺子，水再开浇点冷水，一般要浇两次冷水，当饺子全部浮起就熟了。
美食小提示
茶树菇和口蘑都是没有太多水分的，因此肉泥里要打水。打水要一点点的打，否则就不相融。
无论什么饺子方法都是一样的，不用双菇可换成其它蔬菜。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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双菇青菜猪肉包
这是一款比较清淡的包子，口感清爽，不油腻。
包子馅儿芯料中各种原料的选择按各家的喜好，种类和份量都随意，就是肉馅儿不要太多，最多占总重量的一半即可，我加入了约1/3的猪肉馅儿。
因为是已菌类为主的馅儿，所以馅儿芯料调味的时候，没有放鸡精或是味精，只要将肉馅儿提前煨入味儿，其它的调味料越简单越好，突出菌类的本来鲜味儿即可。
馅儿芯料调制的用油也很重要，因为已菌类为主，我特别没有用香油。香油的味道太重，会与菌类的香味儿不搭，只要用无色无味儿的食用油就可以了。
因为这是为病人特别制作的，食材是特定的，所以提示您没必要生搬硬套哈。
双菇青菜猪肉包
馅儿芯料：杏鲍菇、口蘑、小油菜、猪肉馅、调味料
面团原料：雪花粉400克、细砂糖8克、温水180克、干酵母4克
双菇青菜猪肉包的做法
1、将猪肉馅放入生抽、老抽、盐、姜末、酒、糖和胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏室，提前煨入味儿；
2、将杏鲍菇、口蘑和小油菜摘洗干净，小油菜先焯水后切丁，杏鲍菇和口蘑先切丁后焯水备用；
3、将小油菜、杏鲍菇和口蘑放入锅中，加入食用油、盐和肉馅儿一起搅拌均匀；
4、将干酵母与部分温水混合放一会，再放入面粉和糖混合均匀，用余下的温水揉面，发酵；
5、面团发酵好后充分揉搓，下剂子，擀皮，包包子，将包子生坯摆入放好水的蒸锅内，饧发半小时左右；
6、开中大火，待蒸锅内的水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火，过5分钟左右再揭开锅盖，取出包子；
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醋和青菜不能一起吃:使其营养价值大减
猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，水豆腐适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，
猪肉水饺的做法步骤：
1.准备好材料，饺子皮我是去超市买的，用的是五花肉，水豆腐和一点碎葱
2.五花肉剁好，我放了一点盐一点碎葱一点碎姜粒一起剁，水豆腐切了半块，把外面的皮切了，用勺子按溶，然后跟碎肉一起拌好就可以包了
3.饺子我就会这一种方法，开始不懂包个什么，其实我想把中间那个包成包子的，结果都不像?，其实豆腐主要是吃起来不那么腻，个人看喜欢了，这个馅都不规定的。
4.然后就白好了，烧开水，放点油，放点青菜，滚个两分钟饺子皮透明了就可以吃了
5.吃饺子了
小贴士：
煮饺子的时候水要没过饺子，可以翻滚一下不要粘锅了，趁热吃，不然就不好吃啦
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