食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上鲫鱼萝卜汤的功效，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
冬季暖身汤－－鲫鱼萝卜汤
冷的时候，就想喝汤。
有时间的话，我愿意小火慢煨一锅牛尾汤、或者鸡汤、或者骨头汤。赶时间的时候，我喜欢煮一碗鱼汤，只要鱼够新鲜，切几片姜拽两根小葱，煎鱼煮汤，十来分钟浓白的鱼汤就能到嘴了！鲜中微甜，边喝边咂吧嘴，美就一个字啊！
有时候心情好，愿意耐烦的话，用鱼头或者鲫鱼煮汤，汤煮好后，细心剔去鱼骨鱼刺，取鱼肉与鱼汤煮一小锅面条，除了盐无需其它调料，已是鲜美难挡！再下入几片绿绿的菜叶，就是我在冬天最爱的早餐了，那一碗热热的鱼汤面，端在手，吃在口，胃暖心甜真是别无所求了。
鲫鱼萝卜汤原料：鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。
鲫鱼萝卜汤的做法1.鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。（萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃）
2.锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。
3.煎至鲫鱼两面黄，加入开水。
4-5.加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。
6-7.煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。
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8.如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐。
鲫鱼萝卜汤食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的
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鲫鱼萝卜汤的做法
除了鲜美，还是鲜美！
材料：
鲫鱼（根据大小）1–2条，长萝卜1个，姜一块，大葱1/2根，盐2小勺，料酒1汤匙，白胡椒粉（可选）一小撮，小葱（可选）1根，枸杞（可选）少许，，
鲫鱼萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤16，、7两重的鲫鱼两条。
步骤2，洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
步骤3，准备好葱姜。
步骤4，要想煎鱼不破皮，首先锅一定一定要洗干净，然后烧热（烧热的概念就是看到冒烟。）这时把鱼放入，记得不要一直去铲它，过一会儿轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会自由晃动，就说明煎好了，此时翻面再煎另外一面。
步骤5，煎好的鱼盛出。
步骤6，煎鱼的同时，汤锅里放入适量的水，可以开始烧起来了。要想烧出奶白色的汤来，就必须是开水。
步骤7，水烧开，把煎好的鱼放入。
步骤8，放入葱姜。
步骤9，料酒。然后再次大火烧开。
步骤10，等鱼汤烧开的同时，把萝卜削去外皮，切成小拇指粗细的条状。
步骤11，鱼汤大火烧开后，转小火慢炖，一直到出现这种奶白色。
步骤12，白萝卜放进去，继续小火慢炖。
步骤13，萝卜烧酥，鱼汤差不多也就好了，撒上盐，选择性的加入枸杞和小葱，然后还可以根据口味再加一点白胡椒粉。
步骤14，完成。
鲫鱼豆腐萝卜汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，白萝卜1个，豆腐200克，
辅料：：葱白1棵，姜1个，蒜瓣2个，白胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，
鲫鱼豆腐萝卜汤的做法步骤：
1.原材料合影，忘了蒜瓣……
2.腌鱼：鲫鱼收拾干净，擦净肚子里的黑膜，控干水分，在鱼的一面切花刀。1茶匙白胡椒粉和一汤匙料酒混匀，均匀涂于鱼身内外。（之所以要控干水分，就是为了不稀释腌鱼的调料，鱼切花刀是为了更好入味，只切一面，否则鱼太烂不好操作）
3.准备配料：豆腐切块，葱切丝、姜切片（我这次的经验教训，我的葱就剩后半截了，我用了，结果鱼汤有点发青……大家一定要选葱白啊！！！）
4.萝卜去皮切丝（不要太细，比土豆丝粗些，随性点）
5.烧一锅开水，将豆腐放入煮片刻捞出。（这一步的目的是去掉豆腥味）
6.再放入萝卜丝，煮到沸腾后捞出。（萝卜有芥子味，而且煮汤容易苦，所以也要先煮一下）
7.豆腐和萝卜丝都捞入凉水中。
8.煎鱼：准备好配料，鱼就腌得差不多了，可以开始炸了。不沾平底锅烧热后放入适量油。（如果是普通炒锅的话先用生姜擦下锅再放油，也不容易粘鱼皮。油量不用太多，比炒菜量多一半就行）
9.油热后将鱼放入，改花刀的一面向下。不要用铲子，可以转动锅让油脂与鱼充分接触；同时将蒜瓣丢入一同煎制。（刚放进去一定不要铲，否则鱼皮一定烂；放鱼前控下鱼上的水，小心热油溅，注意防护）
10.鱼煎一会，觉得鱼皮变干硬后翻面，同上煎另一面，煎到两面焦黄后捞出。
11.在煎鱼的油中放入姜片葱丝爆香
12.将葱、姜、蒜转移到煮锅中，加入适量水，大火烧。（如果只用一个锅，就等葱姜爆香后加入清水即可）。
13.水烧热以后将鱼放入（不用烧开，如果之前加的热水就可以直接放鱼了），大火烧开。
14.大火烧开以后撇去浮末，放入豆腐块，转小火慢炖一小时左右。
15.一小时左右，汤会呈奶白色，这时加入萝卜丝，并加盐调味，继续煮到萝卜丝软糯。
16.盛出即可。在冰箱找着几根香葱，切了点末打打颜色。慢火熬制的鱼汤呈诱人的奶白色，口感也比较厚重。萝卜经过处理，也是浓浓的鱼汤鲜味，没有一丝臭萝卜味，非常好吃。这一大碗我都要消灭掉，不给别人喝……
鲫鱼豆腐萝卜汤//很香
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，豆腐两块，白萝卜一颗，
辅料：：姜少量，鸡蛋一个，鲜香菇适量，葱适量，蒜适量，
鲫鱼豆腐萝卜汤//很香的做法步骤：
2.后一锅熟 很懒写字
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