食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为大家精心收集和整理了“绿豆酥怎么做好吃”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
绿豆可以降脂、消暑、解毒。端午节买的绿豆沙馅料有多余，我们还可以做其他的点心，比如绿豆沙冰棒、绿豆沙冰激凌、绿茶酥、红茶酥、绿豆饼等等，口感清凉、润肝润肺。
绿豆酥---清凉小甜品
酥皮：低筋面粉90克、奶粉35克、黄油75克、鸡蛋25克、糖粉20克、盐1.25克
馅料：绿豆沙、麻油
绿豆酥怎么做好吃
1、将软化的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发。继续加入全蛋液，打到鸡蛋与黄油完全融合呈羽毛状。
2、低筋面粉和奶粉过筛后放入黄油中混合，用橡皮刮刀拌匀，搅拌到没有干粉状态，酥皮面团就做好了。
3、将面团和馅儿按2:1.5比例称重，把面团压扁，放上绿豆沙馅（绿豆沙拌上少许香麻油蒸热后放凉备用）。将面团放在虎口，用另只手大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢爬上来，包裹住馅儿。
4、包裹好的凤梨酥，放在可烘培的模具里定型。175℃，上下火15到18分钟左右。表面金黄即可。
97msw.cOm延伸阅读
绿豆怎么做好吃_绿豆的做法大全
别名：青小豆，植豆，交豆禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。适宜人群：一般人群均可食用。
绿豆糕怎么做好吃
说到绿豆糕是哪儿的特产，恐怕好多地方都会抢着说自己是，为免引起口水战，我还是放聪明些，哪儿都别提。
传统制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿，口感细润紧密，具有清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕按其口味有南、北之分,北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称干豆糕；南，包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。馅也可以放或不放，我个人更偏爱没有馅的清水绿豆糕。
老式的绿豆糕所用的油脂大多是香麻油，但是里边到底有多少绿豆就很值得商榷了，就是有，味道也被盖掉了吧。
我这款是由绿豆馅压成的，100%纯绿豆，真心好吃，就这么边做边往嘴里塞，又是增肥的节奏。
绿豆糕
用料：绿豆馅300克，红豆沙、肉松适量（选用）（备注：我用的模具是30克的绿豆糕专用模具，所以这个量大约能压十块，里面不加馅也好吃，红豆沙和肉松馅味道也非常正。）
绿豆糕怎么做好吃
1、炒好的绿豆馅冷却后分成模具适用的量，搓圆备用，模具用细毛刷均匀刷一层薄油。
2、如果需要包馅，就将绿豆馅压成圆片，包入馅心。
3、方形的模具特别容易蹭到皮，所以先要把准备好的绿豆馅稍稍搓成椰圆形长条，放入模具中，再压平，然后在倒扣在盘中，均匀用力，提起模具，绿豆糕即成。
美食小贴士
做绿豆糕的方子有很多，如果使用绿豆面（粉），就需要蒸熟、过筛，再与油和糖或蜂蜜混合成团；或者先过筛、混合，再压模、蒸制。本文使用的是去皮绿豆，个人觉得口感更细腻香滑，百分百原滋原味，去皮绿豆如果超市里买不到，可以网购。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
相信《绿豆酥怎么做好吃》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了绿豆芽怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
