食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“黑米饭土司”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
周末最重要的事是做面包或中式面食，给Vincent准备好下一周的早餐。总在不断研究配方，希望做出更好吃的面包。周末去超市，买了点杂粮，突然我想，是不是可以用黑米来做面包？因为黑米是养生的好食材，黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。看来平时可以让家人适当多吃点黑米。今天就给大家推荐周末刚做的黑米饭土司。
营养早餐里增加一款创意的黑米饭土司
原料：高筋面粉400克鸡蛋一个（60克左右）白糖60克酵母5克
盐4克水210克黑米饭80克黄油30克
黑米饭土司的做法
1.把除黄油外的原料放入面包机，启动和面程序，揉面20分钟关闭程序；
2.启动标准面包程序，设定颜色为中，重量900克，加入黄油；
3.揉面到2小时50分，即运行25分钟后机器发出叫鸣提示放入辅料，慢慢加入黑米饭；
4.5分钟后，面包机停止揉面自动开始第一次发酵；
5.到1分49分左右第一次发酵结束，面包机会揉面一分钟；
6..一分钟后面包机会停止揉面，我们这时要摁一下开始停止键，让面包机暂停工作，把面团取出（暂停时间只有15分钟，所以15分钟面包机又会自动工作，我们可以再次摁停止键暂停其工作）。
7.把搅拌的轴轮也取出；
8.面团放在案板上，再次揉面后把面团分成4等份，让其静置5分钟松弛一下好擀开；
9.取一个面团，擀开后对折，再擀开；
10.把面团卷起，用同样的方法处理好另外三个面团；
11.把卷好的面团放入面包机，再次摁开始键，让面包机继续工作；
12.在剩下50分钟左右在面包机内桶包上锡纸，程序结束就可以取出面包晾凉切片。
美食小提示
1.黑米提前3小时淘洗好，米和水的比例是1：1.5,大火蒸50分钟即可；
2.蒸好的黑米饭一定要晾凉再放入面团里；
3.黑米饭放入的时机很重要，一定要在加入黄油面团出膜后才可以放入，按照我的操作，先揉面20分钟，启动面包机标准程序，当面包机发出鸣叫声即可放入黑米饭，面包机继续揉面5分钟正好，因为加入了黑米饭后如果揉面时间太长会破坏面团的筋度，里面的组织会散的；
4.如果你觉得把面团拿出来整形麻烦的话，加入黑米饭后就不用去管它，也差不了多少的。
5.如果鸡蛋小于60克，可以把配方里的水增加到220克。
黑米饭土司，呵呵，有点创意吧。
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枸杞黑米饭
对于八宝饭的记忆，那是在上海的事~~~
刚看到八宝饭，我还挺好奇的~~
感觉做的很漂亮，里面有大枣，葡萄干，糯米等，分开来看都是我喜欢的食材~~
但是组合在一起，不知道是个什么口味~~~
今天这道【枸杞黑米饭】有点类似八宝饭~~~只不过食材比较单一，只有黑米、枸杞而已~~~做法也不知是不是正宗的八宝饭~~~我是随自己的喜好来的~~~O(_)O~
延年益寿：枸杞黑米饭
原料：黑米200g
辅料：绵白糖30毫升，枸杞40粒，玉米油5毫升
枸杞黑米饭的做法
1、黑米洗净后，用清水浸泡片刻；
2、黑米放进电饭煲内胆里，倒入适量清水，接通电源，启动煮米饭功能；
3、煮好的黑米饭里，趁热调入适量绵白糖，搅拌均匀；如果追求更好的口感，还可拌入适量猪油；但是成品口感也会更腻，而且也更容易发胖~~O(_)O~~
4、将模具内侧刷上一层玉米油；
5、将黑米饭填进模具里；
6、黑米饭顶部用枸杞装饰，营养美味的枸杞黑米饭就做好啦；
7、寒冬腊月可多做一点，凉却后的黑米饭可冷藏处理，食用时用蒸锅蒸热即可；
8、做好的黑米饭趁热食用哦。
小贴士：
1、如果追求更好的口感，黑米饭里还可拌入适量猪油；但是成品口感也会更腻，而且也更容易发胖
网站小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
奶香米饭土司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，米饭120g，
辅料：：牛奶160g，奶粉15g，白糖40g，盐3，酵母粉4g，鸡蛋38g，黄油30g，
奶香米饭土司的做法步骤：
1.米饭晾凉，拨散。
2.加入除黄油之外的其他材料。(空气湿度不同，面粉吸水性会有差异；米饭水分含量不同，也会有差异，根据实际情况斟酌添加！)
3.和面15-18分钟。（看到米饭颗粒没？现在好明显的。）
4.加入黄油丁。（黄油提前自冷冻取出，切丁，软化）
5.开启标准面包模式，揉面结束。
6.用刀子切下一小块面团，轻拉开，能看到薄薄的膜，有韧性，轻轻捅破，边缘规则，顺滑。说明揉面到位了，完全状态。
7.机器工作至一发完成，将机器暂停。（机器暂停设定是15分钟，如果整形完不成，就再按一次就好）将面团取出，放操作台上，用擀面杖擀压，将气体排出。
8.将面团均分成两份，滚圆。
9.取一个面团，擀成长椭圆面饼。
10.卷起。（卷的时候要紧致，不然容易造成大洞洞，就像我的图中那样）
11.松弛一会，再次擀长方形。
12.卷起。
13.将卷好的面包卷放入面包桶内，取消暂停，继续工作。
14.二次发酵至面包发至面包桶8分满。（我这里冷，又延长了15分钟（一个暂停），建议8分满为宜。）表面刷蛋液。
15.撒杏仁片装饰。
16.完成烘烤。（可以根据机器上色情况决定出炉时间，但不能提前太多，防止不熟哦）将面包立即自桶内到处，放晒网上晾凉。凉后，包入保鲜袋室温保持即可。
小贴士：
1、米饭以软硬适中，新米饭比剩米饭效果要好。
2、因米饭的稠稀度不同，液体添加会略有差异，双双这个仅供参考，我的是新蒸的米饭，软硬适中，粒粒分明的那种！
3、机器自带的程序是25分钟，我这个机器揉到完全状态的时间是40分钟，所以我选择提前和面15分钟。和面时间具体要看个人机器哦！
4、标准面包程序，中间整形时候暂停，如果没有暂停功能，据说可以拔电源，机器自带记忆功能，但是先看说明书吧！
5、面包二发到8分满再开始烘烤为宜，温度低，所以暂停了15分钟等他。你那里也温度低，可以采用这种方式。
酸奶黑米饭
高温来袭。这几天真的是从早热到晚，江南的夏天是最让人难受的，不仅热，湿度还高，动不动就全身出汗啊！晚上照样闷热，这样的天气没有空调真是不敢想像啊，想想小的时候没有空调，有时候半夜都会被热醒。好男儿vincent早就嘟嚷着要我陪他去游泳馆游泳，前天就陪他去了。一到那里，天哪，居然还要排队，一到泳池，人多的像锅里煮开的水饺啊，根本游不开，所以昨天我们6点不到就去了，这下可空了，游了一个小时，人越来越多，我们正好也游得差不多了。好男儿整个暑假还是让他锻炼身体为主，毛笔字和钢琴课继续去上，其他大部分时间他自己支配，做暑假作业，看书，打篮球。
夏天里少不了吃冷饮，接下来Tony会尝试多做一些适合夏季的甜品，健康好吃，关键是一定要简单，每个人一学就会，就像炒菜那样，咱们中国人做美食不用秤就能搞定啊！自己做甜品，少不了要到外面多体验。这不，三个人有次路过甜品店，吃到了今天要推荐给大家的这款人气甜品，卖的那个贵啊，我说，这一看我马上想到了自己的配方，我做的肯定比他们更健康，味道肯定不差！回家一试，一次就成功，我做的真的是零添加，而且做起来非常简单，一分钟基本就能搞定，只要你家里有自制的酸奶，提前煮好点黑米饭即可。
炎热夏季一分钟即可自制街头人气甜品----酸奶黑米饭
原料：自制酸奶，牛奶，芒果，黑米饭，红糖，蜂蜜。
酸奶黑米饭的做法
1.准备好一个干净的玻璃碗；
2.加入自制的酸奶，量在玻璃碗容量的三分之一即可；
3.加入牛奶没过酸奶；
4.煮好的黑米饭里放点红糖搅拌均匀后捏成一个圆球；
5.把黑米团放入碗里；
6.放入去皮切片的芒果，淋上几勺蜂蜜即可。
特别提示
1.酸奶和牛奶的量没有那么严格，酸奶的量稍微多点那么这个甜品更加浓稠点，如果不会做酸奶那就用买来的；
2.黑米比较难煮熟的，建议黑米先提前淘洗好几个小时再煮，用高压锅煮比较快捷，比平时煮饭适当多放一点水，煮开后小火煮15分钟焖15分钟即可；
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
红枣黑米饭
食材明细：
主料：：红枣10粒，黑米适量，大米适量，
辅料：：葡萄干适量，
红枣黑米饭的做法步骤：
1.准备食材，黑米洗净，用清水浸泡一晚。
2.将浸泡好的黑米（连同泡米的水）和大米一起放入电压力锅中（水量和平时焖饭的水量一样）。
3.加盖，转下煮饭按钮；
4.饭焖熟跳到保温灯时，打开盖子，倒入红枣（可切碎）和葡萄干，搅拌均匀。 盖好盖，继续保温15分钟。
5.然后打开盖子搅拌一下，就OK了。
6.成品
小贴士：
注：喜欢甜口，可加些白糖。不加也很好吃。
红豆黑米饭
食材明细：
主料：：红豆50克，紫米50克，大米1碗，
辅料：：绿豆50克，糯米30克，
红豆黑米饭的做法步骤：
1.除大米外所有材料放入小奶锅，洗净
2.加入总量的水，大火烧开5分钟后，关火。静置10分钟后再次大火烧开关火。这样豆类容易软糯。
3.放置一夜后，豆子已经完全膨胀到最大了。取一碗大米洗净后放入电饭煲内胆，米和水的比例为1:1.2,因为豆类已经完全膨胀了，所以只需要放1.2碗水即可。
4.按下煮饭键，美味的红豆黑米粗粮饭就好了
黑米饭(1)
食材明细：
主料：：黑米30g，黑豆20g，薏仁28g，大枣7颗，红豆10g，
辅料：：温水100ml，
黑米饭的做法步骤：
1.首先要准备好我们这一次的主料那么就是黑米把它拿出来稍微晒一下
2.稍候就需要把黑米给你放在水里面泡一下，其他的食材可以根据自己喜欢的口感决定到底要不要泡一下
3.新鲜的薏仁可以拿出来，如果有小的话可以买小一点的
4.首先把他们都一起放在电压力锅里面稍微熬煮一下，然后等他们稍微把水烧干了之后然后再把他们乘到碗里面放到蒸锅里面上去蒸，大概蒸30分钟就可以食用了
小贴士：
一些食材一定要提前泡一泡哟
南瓜黑米饭
食材明细：
主料：：南瓜半个，黑米适量，
辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，
南瓜黑米饭的做法步骤：
1.选红圆南瓜一个，洗净，一分为二后，去皮去瓤，备用
2.黑米用水泡三个小时后，放锅内蒸熟，据自己喜欢甜的程度加入适量白糖调匀，备用
3.将黑米盛入南瓜中
4.扣入盘中，放入蒸锅，为南瓜更快蒸熟，用快刀将南瓜划缝但要保证一个整体
5.等到南瓜熟后，将盘取出，在南瓜表层淋上蜂蜜
6.好吃又营养
炒黑米饭
食材明细：
主料：：黑米适量，大米适量，
辅料：：鸡蛋1个，小蒜苗适量，盐少许，肉味王少许，鸡精少许，
炒黑米饭的做法步骤：
1.蒸好的黑米饭，蒜苗洗干净
2.将鸡蛋打散，蒜苗切碎备用
3.油烧热炒鸡蛋
4.将米饭倒进去翻炒，加入少许盐，肉味王继续翻炒
5.加入切好的蒜苗继续翻炒
6.最后放入少许鸡精调味即可
小贴士：
蒸米饭的时候放入少许香油，黑米不用放太多，适量就好，大米多放
南瓜黑提土司
最近特别喜欢吃南瓜了
我喜欢直接蒸了吃不要放糖
吃南瓜本身淡淡的甜味道
南瓜蒸熟压成泥后做面包或者蛋糕也挺好的
颜色金黄金黄的
看着就欢喜
关键是粗粮还养生哦
加了点白芝麻和黑提干
白芝麻看不出来不过吃起来还是有咯吱的口感呢
南瓜黑提土司
原料：南瓜泥130克，高粉200克，低粉50克，鸡蛋48克，酵母3克，盐2.5克，白糖20克，黄油10克，黑提干适量，白芝麻适量。
南瓜黑提土司的做法
1、南瓜洗净压成泥
2、将南瓜泥，鸡蛋液放进面包机，两边分别放入盐和糖
3、继续放入面粉和酵母
4、开启和面程序，20分钟结束后加入黄油，继续20分钟后揉至可以拉出不破裂的薄膜
5、加入芝麻和黑提干，搅拌均匀
6、发酵至2倍大
7、取出揉圆排气，分割成3个小面团，松弛15分钟
8、取一面团揉圆擀开
9、卷起收好，放入模具
10、烤箱里放盆热水，将模具放进去发酵八九分满
11、烤箱预热180度，30分钟即可
特别提示
1、用面包机揉面的话，有的人觉得不容易揉出膜。我好像一直以来还蛮成功的，窍门：1所有的材料放入面包机后，静置5分钟后再开启和面程序2一个和面程序结束后，静置10分钟，再加入黄油，然后继续开启和面程序
2、如果南瓜泥的干湿程度不能控制的话，那面粉可以慢慢加，开启和面程序5分钟左右，如果面团可以抱成团，那就可以了，如果还有干粉的话那就要加水或者南瓜泥了
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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