食材明细:
主料::黄豆面100g,细玉米面100g,小枣80g,
辅料::酵母粉3g,白糖5g,牛奶60g,鸡蛋1个,水90g,
杂粮枣发糕的做法步骤:
1.准备好材料。
2.小枣洗干净,水中泡30分钟。
3.泡完再次清洗干净,去核,用刀切小块,备用。
4.黄豆面,玉米面,小枣块,酵母,糖一起放盆里。
5.加入一个鸡蛋,牛奶,水搅拌均匀,盖上保鲜膜,放温暖处饧发。
6.饧发至内部出现大的蜂窝。
7.8寸蛋糕模内刷上食用油。
8.饧发好的面团倒入8寸模具中抹平,再次饧发15分钟。
9.冷水上锅,水开蒸15分钟,关火过5分钟开盖。
小贴士:
喜欢甜的可以多放些糖,那样蒸出来的发糕更蓬松。
食材明细:
主料::白面200克,玉米面100克,
辅料::红枣100克,葡萄干50克,鸡蛋2只,
配料::发酵粉3克,泡打粉2克,白糖10克,
碎枣发糕的做法步骤:
1.白面、玉米面(2:1)和发酵粉、泡打粉混合搅拌均匀。2只鸡蛋打散搅匀加入30度左右温水和白糖继续搅拌。再把鸡蛋液慢慢加入混合面中使之调成浆糊状。
2.干红枣用热水浸泡2小时以上,然后把枣切碎,剔除枣核。
3.把准备蒸枣糕的容器抹上薄薄一层食用油以防枣糕和容器互相粘连。在容器底部撒上一层红枣碎和葡萄干再倒上少许面糊糊,再撒红枣碎,如此反复到最后。上锅大火蒸20分钟。关火焖5分钟开锅取出装盘切成小方块即可。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::白糖适量,红糖适量,红豆适量,
配料::泡打粉适量,酵母适量,
红豆发糕的做法步骤:
1.面粉60克、白糖10克、泡打粉1克、酵母1克。
2.酵母提前用温水溶化。
3.面粉,白糖,泡打粉,我喜欢吃红糖,就放了点。
4.用酵母水搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵到二倍大左右。
5.红豆用水泡发好,上火煮点点烂。
6.用个小搪瓷盆刷上层油把发酵好的面糊红豆放里面。冷水上锅,大火蒸30分钟左右。好了。
7.我的第一个作品。丑是丑了点不过口感还是满好的。呵呵。。。
食材明细:
主料::红豆适量,薏仁适量,
辅料::炼乳适量,
红豆薏仁的做法步骤:
1.红豆薏仁按1:1的比例放入盆中。
2.挑拣并淘洗干净。
3.放入电饭煲中加适量水浸泡一夜。
4.按下“1小时粥/汤”键开始煮。
5.煮至豆子软烂即可,喜欢喝汤的可以在开始煮时多放点水。
6.盛入碗中加适量炼乳。
7.拌匀即可开吃,千万不要贪图口感加太多糖哦,糖可是容易发胖的呢。
食材明细:
主料::薏仁25克,红枣3枚,莲子15克,黑米50克,
辅料::水适量,
薏仁莲子枣米粥的做法步骤:
1.用料1
2.用料2
3.莲子洗净沥水
4.薏米洗净沥水
5.黑米洗净沥水
6.红枣洗净去核
7.将所有材料倒入炖盅
8.加入清水
9.在电炖锅中倒少量水
10.放入炖盅
11.低温档隔水炖煮2-3小时
12.米烂豆酥
13.盛出食用
小贴士:
煮好的粥可以根据自己口味加糖或盐食用或不加任何调料。
没有炖盅也可以直接用炉火熬煮。
食材明细:
主料::红豆50克,薏仁适量,
辅料::冰糖适量,
红豆薏仁豆浆的做法步骤:
1.准备好材料,红豆和薏仁提前泡一下
2.红豆加入豆浆机桶里
3.放入薏仁
4.最后加入900毫升的水,开启豆浆模式喜欢喝浓点的适当加点豆子,豆浆熟了直接加入冰糖
5.成品
食材明细:
主料::玉米面100g,白面150g,
辅料::酵母2g,红枣适量,
枣香杂面发糕的做法步骤:
1.酵母用温水融化
2.玉米面和白面备好。
3.酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
4.再和成面团,盖严,饧发1小时。
5.面发的很好。
6.把面团取出排气,在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面团团成条状,如果用其他的容器,可以随容器调整面的形状。
7.放入乳酪模具中轻轻压平。
8.大红枣切下果肉,简单切小块。
9.在面团上铺上一层红枣,微微压实。再饧发半小时。
10.把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。
11.时间到取出模具。倒扣切片即可。
小贴士:
蒸的时候,凉水入蒸锅,慢慢加温会饧发的更好。
面粉里我没有再加糖,喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。
南瓜是秋季蔬菜中我最爱的一种
可蒸可煮,可煲汤还可用于主食面点和烘焙
漂亮的橙色让人看着就心情愉快
它富含的胡萝卜素,对身体有诸多益处
不仅有较高的食用价值,也有着不可忽视的食疗作用
这次的南瓜发糕,用牛奶揉面还加入了今年新上市的红枣
吃在嘴里软软的甜甜的除了南瓜的香味还有枣香和奶香,非常好吃
枣香南瓜发糕
材料:蒸熟的南瓜175g,普通面粉300g,奶粉25g,牛奶96g,白糖40g,发酵粉4g,红枣粒50g.
枣香南瓜发糕的做法
1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
2.用滤网滤成细腻的南瓜泥。
3.所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来。
4.用拌勺拌起成面团状。
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
6.翻拌均匀。
7.将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)。
8.表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
9.发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出。
美食小提示
1.面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2.南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的。
3.南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4.面团放入模具放1/2高的量就好了。
5.放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些。
枣香南瓜发糕食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
食材明细:
主料::玉米面80克,白面220克,甜味奶粉20克,
辅料::果干适量,红枣适量,无铝泡打粉2克,酵母3克,红糖适量,温水适量,
【辽宁】红糖枣发糕的做法步骤:
1.准备食材
2.将玉米面,白面,奶粉,泡打粉混合匀
3.酵母用少量温红糖水澥开,温水的温度和体温差不多,不然容易烫死酵母
4.将红糖水倒入,水不够,再往里面慢慢加,调制成浓糊,别太稀了
5.加果干,等待发酵20分钟(室温在20度以上)
6.容器四壁和底部抹点黄油或者植物油,少抹,将面糊倒入,加上红枣。冷水入锅,小火(这期间是发酵的时间,不要直接用开水),等上汽后,转大火蒸25分钟左右。时间自己灵活掌握
7.出锅
8.切块
小贴士:
一定要注意水温和发酵的温度,如果太冷,多发酵一会儿。
食材明细:
主料::红豆适量,薏仁适量,
辅料::红枣适量,
红豆薏仁茶的做法步骤:
1.原料,薏仁提前炒好,可以减少寒气。
2.薏仁红豆放入容器中泡一夜。
3.无油的锅中倒入泡好的薏仁红豆和红枣,还可以放枸杞茯苓。
4.大火煮开小火慢炖20分钟即可。
5.成品图。
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