食材明细:
黄豆一小碗,蒜2-3颗,花椒若干颗,干红椒粉若干,八角一点点,桂皮一点点,料酒适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,香醋适量,冰糖一颗
蒜香酱黄豆的做法步骤:
第1步黄豆一小碗。提前一晚洗干净,然后泡发。看,这就是小豆子快泡好的样子,看着它一点一点胀大好可爱的~~~哈哈哈一小碗干豆可以泡出好大一碗~~~哈哈哈
第2步准备的材料除了黄豆以外,还有蒜2-3颗,切成末花椒若干颗干红椒粉若干八角和桂皮各一点点热锅热油,先把蒜末、花椒、八角、桂皮倒进去爆香,注意先别放辣椒粉,以免爆糊。
第3步把沥干水的黄豆倒入,爆炒一下,炒香。然后加入料酒、盐、酱油、蚝油、香醋,以及一颗冰糖加入调料翻炒一会儿以后,把辣椒粉倒入,然后倒入一大壶水。水烧开后转中小火,盖上锅盖,一直到汤汁收干~香喷喷的蒜香酱黄豆就做好啦~铛铛铛铛!
食材明细:
大豆2500克,盐250克,甜面酱500克
酱黄豆的做法步骤:
1.将黄豆中的砂粒,虫蛀豆,残豆排出后洗净,用水泡胀,沥干表面,放入缸内,加精盐拌匀,上压石块,腌制5天后,捞出沥去盐水。
2.缸内盐水倒出留作它用,将缸洗净晾干,倒入黄豆,加入甜面酱拌匀后,盖好缸盖,酱制10天即可。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香黄豆》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖五香黄豆专题,希望您能喜欢!