食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“柠檬鸡丝蛋炒饭”，仅供参考，大家一起来看看吧。
周末买了几个柠檬做果酱，剩下2个，一个切了泡茶，另一个怎么办？胡思乱想后，想做成酸甜可口的蛋炒饭，正好鸡汤里有一块吃剩的鸡胸肉，就拿来一起炒了。烹调就像拿食材来做排列组合一样，千变万化，令人着迷。这碗带着柠檬香气的炒饭，配上金色的秋天是最合适不过的。
柠檬鸡丝蛋炒饭
原料：冷米饭2小碗，熟鸡胸肉1小块，鸡蛋2个，柠檬1只，胡萝卜50克，盐3克，细砂糖8克
柠檬鸡丝蛋炒饭的做法
1、柠檬洗净，用柠檬刨刀将表面的黄色部分刨成细丝，放在小碗里。柠檬对切挤汁后过滤，放入另一个小碗，待用。
2、鸡蛋打开放入小碗，加入1克盐，5克细砂糖，1小勺柠檬皮屑，1小勺柠檬汁，搅拌均匀。
3、胡萝卜用擦丝器擦成细丝，煮熟的鸡胸肉装入保鲜袋，用擀面杖敲打，再手撕成鸡丝，待用。
4、炒锅烧热，加入2大勺油加热至7成，将鸡蛋液倒入，不停用筷子搅拌，炒成6分熟，装盘。
5、锅里再加入4大勺油加热至7成，倒入鸡丝、胡萝卜丝和米饭一起翻炒，期间加入2克盐，3克细砂糖，炒到米饭粒粒分开。再加入2-3大勺柠檬汁和剩余的柠檬皮屑，再加入鸡蛋一起翻炒1分钟左右装盘。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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食材明细：
主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，
辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：
1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士：
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，
辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，
鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7.装盘，滴香油，洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士：
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
玉米蛋炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭适量，
辅料：：玉米1条，鸡蛋2-3个，瘦肉4元，葱1元，
玉米蛋炒饭的做法步骤：
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭，放冰箱过夜，用筷子拌匀，备用
3.热锅炒鸡蛋，备用
4.铲小块后，装盘备用
5.热锅，加点油，爆葱头，加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶，炒均匀，出锅
8.成品
小贴士：
隔夜饭最好
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬鸡丝蛋炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋炒饭专题，希望您能喜欢！
