油泼金针菇

食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编为您献上油泼金针菇，可能你会喜欢，欢迎分享。

冬天了，可心里对于凉拌菜始终是难舍难分，不敢忘却。金针菇带有特殊的清香味道，口感娇嫩，我们习惯于用它来涮火锅吃，但金针菇的命运不止是涮火锅一事，还有更多的美味吃法。

金针菇又叫聪明菇、益智菇，还有个别名：明天见。金针菇含有人体必需的氨基酸，尤以赖氨酸和精氨酸更加丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用。所以被人们称做益智菇。另外金针菇还能有效增强机体的生物活性，促进新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

这样做，简单清爽，清新去油腻----油泼金针菇

食材：金针菇、油、酱油、红辣椒、小葱、

油泼金针菇的做法

1、金针菇切掉根部。

2、把金针菇用开水快速焯烫，捞出控水。

3、调入酱油拌匀入味。

4、炒锅里倒入油，放进小葱末和红辣椒碎炒成香辣油。

5、把香辣油趁热泼在金针菇上，拌匀即可。

网站小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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香葱油泼金针菇

食材明细：

主料：：金针菇600克，香葱50克，蒜瓣100克，

辅料：：辣椒油半袋，花椒少许，大料少许，盐少许，味精少许，香油少许，玉米油适量，一品鲜适量，

香葱油泼金针菇的做法步骤：

1.金针菇把后屁股切掉备用

2.然后锅里放水，水开放入金针菇，炒一下

3.然后把金针菇过冷水，空下水分

4.准备好花椒大料，

5.蒜瓣剁碎备用

6.然后把空好的

7.然后把蒜末，辣椒油，等材料放盆里

8.然后锅里放玉米油油热放入花椒大料，炸香，关火，趁油热泼到金针菇上面

9.然后把准备好的香葱末，放盆里搅拌均匀

10.然后点入香油在次搅拌均匀

11.然后准备装盘了

12.看着是不是很下饭呢

小贴士：

锅里水可以放热水，省时间，这样几分钟就能拌出好吃下饭的菜哦

油淋金针菇

食材明细：

主料：：金针菇半把，

辅料：：葱蒜适量，生抽一匙，蚝油半匙，糖半小勺，盐半小勺，花椒适量，色拉油适量，味精少许，小米辣椒适量，

油淋金针菇的做法步骤：

1.金针菇切去根部，撕成小朵，淡盐水浸泡十分钟

2.金针菇焯水，捞出过凉水，最好不用纯净水或凉开水

3.葱蒜小米辣椒切碎

4.碗里放一匙生抽，半匙蚝油，半小勺糖，半小勺盐，少许味精搅拌融化备用

5.金针菇摆盘，浇上料汁

6.撒上葱蒜小米辣椒

7.锅里烧油，油量比炒菜多一些，炸一些花椒，花椒变色捞出不要，油继续烧到冒烟，趁热淋到金针菇上，尽量淋均匀

8.成品

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