这道菜我没有放盐,加入榨菜、剁椒和生抽里面都有盐份,这咸味儿已经够了,如果当天中午你要煮米饭的话,也可以把这盘菜直接放到电饭煲的蒸屉里一锅出了更省事儿
剁椒榨菜蒸豆腐
材料:豆腐、榨菜、剁椒、生抽、葱花
剁椒榨菜蒸豆腐的做法
1、豆腐入开水锅中烫一下
2、将豆腐切片放入盘中
3、将榨菜末放在豆腐上
4、加入剁椒
5、淋上生抽
6、上锅大火蒸十分钟左右,洒入葱花即可
美食小提示
1、这道菜不用放盐,榨菜、剁椒和生抽里面的盐份已经足够了
2、剁椒的料按自己喜好来
3、吃的时候将豆腐和榨菜剁椒拌匀更有味道
这种蒸菜不仅节约时间,而且没有油烟,属于低脂菜,很适合上班族和怕胖的MM
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
前段时间老师送了一瓶他亲自制作的剁椒酱实在是太香了,一直不怎么舍得吃。说起这剁椒酱,相信前段时间辣椒大量上市的时候,成都人是家家都爱吃,也会自制了很多储存起来慢慢吃。以前,我妈妈每到做剁椒酱的时候都会做上一些,我也就赖着妈妈吃现成的。说来惭愧,因为总怕自己做不好,我还从来没有自己做过一次呢。自从认识老师教我做菜后,我也学会了怎么做。不过,不知道为什么,老师做出来的就是比我的好吃很多。为了得到老师的真传,我要更加努力才行哦!呵呵!
剁椒凉拌鱼
原料:
1.鲫鱼一条、香葱1小把,鱼腥草根2两。
2.香韭菜4-5根
剁椒凉拌鱼的做法
1.鲫鱼洗净后,用刀在鱼背上划开,撒上料酒和少许盐抹在鱼身上码味。
2,鱼腥草根洗净后,切成短节备用。
3.韭菜和香葱都切成短节备用。
4.冷水里放入姜片将鱼煮至刚刚断生后装入长盘中。
5.剁椒豆瓣酱1勺、美极鲜1小勺、糖1小勺,鸡精1小勺。与切好的鱼腥草根、韭菜节、香葱节一起拌匀。
6.将调好的味汁均匀的铺在鱼身上面。
美食小贴士
1.用刀在鱼背轻轻划三刀,使鱼码味的时候更能入味。但是要注意只能在鱼背上哦,如果把鱼肚子那里也划烂了,煮的时候,鱼很容易烂掉,就不成型了。
2.用冷水煮鱼,可以减轻鱼腥味。
3.煮鱼的同时就可以调味了,
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
食材明细:
主料::鲈鱼一条,绿剁椒适量,葱片适量,姜片适量,
辅料::蒸鱼豉油适量,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
清蒸剁椒鱼的做法步骤:
1.备葱段 姜片
2.鲈鱼洗净 在鱼身两面切几刀,用盐 料酒 胡椒粉腌制几分钟
3.放葱段姜片 倒入蒸鱼豉油 在鱼身上放剁椒调味
4.水开后用旺火将鱼蒸制十分钟左右 关火虚蒸3分钟至鱼成熟
5.用热油泼在鱼上
食材明细:
主料::米鱼1条,剁椒2勺,
辅料::盐2克,玉米适量,毛豆适量,
配料::鸡精适量,黄酒适量,
剁椒米鱼的做法步骤:
1.米鱼洗净斩块 (连在一起)。
2.用少许盐腌一下倒点黄酒放入姜片加点鸡精。
4.将拌好的剁椒均匀地洒在鱼上。
5.大火蒸10分钟(鱼眼睛凸起熟了)。
食材明细:
鲈鱼,鱼各自喜好1条,剁椒适量,青椒1个,小米辣适量,肉糜少许,姜适量,蒜1头,虾皮,可有可无适量,生抽,蒸鱼豉油适量,料酒适量,盐适量,黄灯笼椒适量,葱适量,粉丝或者金针菇适量
剁椒鱼的做法步骤:
第1步材料准备好了,洗净备用鱼洗净,肚子破开,划刀,放葱姜料酒腌制去腥10分钟
第2步红色的是小米辣姜蒜剁成碎倒入少量食用油拌一下,绿色是青椒剁碎锅中放入少量食用油,炒肉糜,再放入红椒碎翻炒,再放入剁椒黄灯笼椒各一勺,虾皮的可以放,没有也无所谓,炒出香味放入青椒,放微量盐,糖调味,倒入蒸鱼豉油或者生抽,出锅,剁椒酱完成
第3步鱼身下铺上粉丝或者金针菇,炒好的剁椒酱平铺鱼身上,放开水锅上蒸15分钟,有保鲜膜可以蒙上保鲜膜出锅,放点葱花,淋上少许蒸鱼豉油或者生抽,淋上热油,出锅,美味的鱼,完成了,超级下饭
食材明细:
主料::米饭适量,榨菜适量,紫甘蓝适量,肉丝适量,洋葱适量,鸡蛋适量,
辅料::蒜适量,酱油适量,盐适量,
榨菜 肉丁榨菜炒饭的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.榨菜切丁 紫甘蓝切丁 洋葱切丁 猪肉切丁 鸡蛋打散。
3.鸡蛋煎好。
4.锅中放油炒肉丁。
5.翻炒肉丁
6.当日紫甘蓝丁 榨菜丁洋葱丁 大蒜。
7.翻炒熟。
8.放入米饭。
9.蛋炒均匀,加入煎好的鸡蛋。
10.装盘。
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