没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了尖椒榨菜炒肉丝，相信一定会对你有所帮助。
超下饭的家常菜尖椒榨菜炒肉丝
家里吃饭就图个舒服、合胃口，不在乎菜的品相有多好，关键是味道，所以很多家常菜虽不如饭店的菜那么有型有款，但却是自己心中最好的美味。那道菜也许是妈妈做的，也许是爸爸做的，也许是老婆做的，也许是丈夫做的，总之那个做菜给你吃的人一定是最关心你的那个人，TA知道你喜欢吃什么，又喜欢怎样吃，这一碟其貌不扬的小菜却是亲人满满的爱。
家里吃饭，有时不一定要三碟四碗，时间紧张没空做饭时，只要一个下饭菜也可以吃得很满足。今天做的这个尖椒榨菜炒肉丝就是这样一道家常菜，食材简单，炒起来也方便，却是最好吃的下饭菜，平时只吃半碗饭的我有了它也能吃上满满一大碗饭了。
尖椒榨菜炒肉丝材料：鸡胸肉一块，尖椒两个，榨菜适量，蒜两瓣，盐少许，生抽一匙。
腌肉调料：料酒少许，生抽少许，淀粉一小匙。
尖椒榨菜炒肉丝的做法
1.鸡胸肉切丝，放入调料拌匀，腌制十分钟；
2.尖椒去蒂和籽切细丝，蒜切丝或片；
3.炒锅烧热注油，放入肉丝大火煸至变色，倒出备用；
4.炒锅再注少许油，烧热，入蒜片爆香，接着放青椒丝煸炒；
5.放榨菜丝炒匀，最后放入肉丝，调生抽和少许盐，炒匀即可。
美食小提示
1.榨菜本身有咸味，所以放盐不要太多，或者只调点生抽不放盐也可以；
2.肉可以放猪肉丝，我家里没有猪肉，所以就放的鸡胸肉。
网站小提示
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肉丝炒尖椒
食材明细：
主料：：尖椒150克，肉丝85克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝炒尖椒的做法步骤：
1.食材：尖椒（已清洗）、肉丝。
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的尖椒翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
尖椒炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3个，红椒半个，里脊肉120克，
辅料：：葱段适量，姜丝适量，盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，
尖椒炒肉丝的做法步骤：
1.准备好材料；
2.里脊肉切丝；
3.青、红椒切丝；
4.热油锅，倒入肉丝炒至变色；
5.加入葱段、姜丝、酱油炒上色；
6.倒入椒丝炒几下；
7.加盐、鸡精调味，勾薄芡炒匀即可。
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒3只，榨菜20g，肉丝50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
#榨菜#青椒榨菜炒肉丝的做法步骤：
1.所有食材洗净切丝。
2.起油锅加热，放入肉丝煸炒。
3.放入青椒煸炒炒透
4.再放入榨菜煸炒炒透
5.放适量的盐煸炒炒透
6.最后放入适量的味精炒匀即可。
7.成品图。
尖椒肉丝炒饼
食材明细：
主料：：死面烙饼500克，猪肉100克，尖椒200克，
辅料：：葱20克，姜20克，蒜20克，生抽10m l，五香粉适量，
尖椒肉丝炒饼的做法步骤：
1.猪肉切成肉丝
2.尖椒切丝、葱姜蒜切碎备好
3.烙饼切成细丝，上笼蒸10分钟，保持湿软
4.大火炒制，先炒肉丝，加入五香粉、生抽翻炒。再下入葱煎蒜爆香，随后加入尖椒炒制五成熟，加入饼丝直至炒熟出锅
小贴士：
饼丝蒸制10分钟，口感较好，主要是避免炒饼时加水，会扒锅，影响口感和形状
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜
食材明细：
主料：：榨菜半个，平菇80克，葱10克，猪肉20克，玉米胚芽油2汤匙，食盐小许，生抽2克，鸡精小许，
辅料：：红椒30克，
“榨菜”肉丝平菇炒榨菜的做法步骤：
1.平菇和榨菜洗净
2.平菇撕成小块
3.榨菜切丝
4.反复清洗榨菜丝，放冷水浸泡
5.榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候，捞出控干水分备用
6.肉切丝，葱切丝
7.红椒切丝
8.平菇冷水下锅焯水
9.开锅煮3分钟
10.过冷水
11.撰干水分跟榨菜丝放一起
12.热锅冷油，放小许食盐
13.放肉丝翻炒
14.肉丝断生，放葱丝和红椒翻炒
15.放榨菜丝和平菇翻炒
16.炒均匀
17.放生抽
18.炒均匀放鸡精提鲜
19.装盘
20.成品
尖椒土豆炒肉丝
食材明细：
主料：：尖椒适量，瘦肉适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，
尖椒土豆炒肉丝的做法步骤：
1.准备食材
2.热锅，放入瘦肉，土豆爆炒
3.再放入辣椒，加一点点水，炒到八成熟，再入盐，酱油，鸡精，翻炒即可出锅
4.出锅
尖椒榨菜丝炒鸭蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，榨菜丝50克，尖椒60克，
辅料：：料酒适量，味精适量，
尖椒榨菜丝炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、榨菜丝、尖椒（已清洗）
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切成丝。
3.随后，将切好的尖椒搁入碗中，合入榨菜丝，打入鸭蛋。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的味精。
6.拌匀。
7.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的尖椒榨菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
榨菜肉丝炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，
辅料：：榨菜适量，猪里脊适量，红辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，
榨菜肉丝炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆去壳洗净备用。
2.榨菜，猪里脊，红辣椒，生姜全部切丝备用；香葱切段。
3.锅热注油，放入姜丝爆香。
4.加入猪里脊丝滑炒。
5.变色捞起。
6.锅热余油倒入毛豆翻炒片刻，至毛豆断生变色。
7.加入榨菜丝炒匀1分钟左右。
8.加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。
9.依次加入少许盐。
10.加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。
11.最后撒入葱段炒匀出锅。
小贴士：
1.毛豆米尽量选择嫩点的，如果不是很嫩的那种，建议先綽水备用。
2.榨菜要事先浸泡去掉部分盐水，如果没有时间的话，也没有关系，整个菜炒的时候尽量不放盐，以豉油调味或生抽调味即可。
3.猪里脊肉本身很嫩，不需要事先腌制，只要滑炒变色一样很嫩，以上是个人认为。
4.榨菜本身就很鲜，个人认为不需要加鸡精。
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒榨菜炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了榨菜炒肉丝专题，希望您能喜欢！
