食材明细:
主料: 面粉 500g,
调料: 酵母(干) 适量,
豆面卷的做法步骤:
1.酵母加温水溶化后,倒入面粉中,揉成光滑面团。
2.饧发至两倍大。
3.饧发完毕的面团二次揉搓后,擀成面皮。
4.面皮上面均匀铺上一层豆面。
5.从两边卷起。
6.上锅蒸熟。
7.蒸熟的豆面卷,切开就成了这样。
食材明细:
主料: 面粉 30g,
调料: 食盐 适量, 火腿 适量, 香菜 适量, 胡萝卜 适量, 鸡蛋 适量,
黑豆面鸡蛋饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗内,搅散。
2.倒入香菜末。
3.倒入胡萝卜末。
4.放入少许白胡椒粉。
5.放入少许盐。
6.将蛋液搅拌均匀。
7.面糊材料放如碗内,搅拌至无颗粒状态。
8.锅子烧热,用硅胶刷刷上少许油。
9.倒入 面糊,晃动锅子,使其呈薄薄的圆饼。
10.至表面凝固。
11.将蛋液倒入锅内 ,同样晃动锅子,使其均匀粘满圆饼。
12.待蛋液完全凝固,四周呈金黄色,轻轻 翻面。
13.将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
14.轻轻卷起鸡蛋饼。
食材明细:
主料: 面条(生) 2斤,
辅料: 花生油 适量, 胡萝卜 适量,
调料: 葱 适量, 姜 适量, 花椒 适量, 辣椒粉 适量, 青蒜 适量,
面条像裤带的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,开水焯熟,备用。
2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用。
3.面条煮熟、箜干、可过水。
4.花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热。
5.面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。
6.热油趁热迅速泼在面上。
食材明细:
黄豆500克,精盐50克,白糖50克,甘草末15克,橘饼25克。
盐水黄豆的做法步骤:
1、把洗净的黄豆倒锅里,加水没过黄豆0.5-1厘米,放点盐,盖好盖,用旺火煮约15分钟,移小火焖煮至熟离火;
2、待豆温热时,放入糖、橘饼、甘草末,用锅铲不断地搅和,至卤汁收尽即成盐水黄豆。
食材明细:
黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量。
香黄豆的做法步骤:
1、把黄豆洗净,倒锅里,加水没过豆子,放入丁香、五香粉,用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。
2、同时加盐、黄酒、酱油,盖紧锅盖,煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时,离火,放入甘草末搅匀即成才能够黄豆。
食材明细:
主料: 黄豆 2两,
黄豆浆的做法步骤:
1.将黄豆提前在水中泡一夜
2.把泡好的黄豆放入豆浆机中加水搅拌
3.把打好的豆浆经过过滤后去除豆渣倒出
4.把豆浆倒入锅中加热煮熟后即可食用
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