食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？也许下面的“芹菜萝卜车前蜜汁”正合你意！希望能帮助到你，请收藏。
芹菜性凉，味甘辛，无毒、入肺、胃、肝经，具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效，可用于高血压、头痛、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下等症。车前草味甘、淡，性微寒，归肺、肝、肾、膀胱经，具有清热利尿、渗湿止泻、明目、祛痰的功效，用于小便不利、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘等症。此蜜汁能够帮助上班族消烦除躁，平肝火。
清热除烦降肝火芹菜萝卜车前蜜汁
材料：鲜芹菜100～150克，萝卜100克，鲜车前草30克，蜂蜜适量。
芹菜萝卜车前蜜汁的做法
1、将芹菜、萝卜、车前草洗净。
2、然后捣烂取汁。
3、再将其煮沸。
4、待晾温后放入蜂蜜即可食用。
用法：每天1次。
小提示：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多饮；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
97Msw.com相关知识
蜜汁樱桃萝卜
樱桃萝卜，可直接当水果生吃，也可做为中西餐的配菜，或者凉拌菜。最常见的是糖醋樱桃萝卜，用盐、糖和醋腌制。但是家里那位不爱吃醋，就改为转化糖浆。转化糖浆的材料就是糖和柠檬，因此就有那么一点点酸。做好的蜜汁樱桃萝卜脆嫩爽口，解腻，又解酒，因此这道凉拌菜也可做为宴请小菜。
材料：
主料：樱桃小萝卜200克，，
辅料：食盐1克，蜂蜜2茶匙，
蜜汁樱桃萝卜的做法步骤：
1. 将樱桃萝卜清洗干净，去头去尾，用大刀拍一下，随意切几刀。
2. 将切好的萝卜放到碗里，用约1克的盐腌上一会。
3. 要吃的时候我们将腌出的水倒掉。注：这样可去除一些萝卜的臭味。
4. 然后浇上约2茶匙转化糖浆汁拌均即可食用。注：转化糖浆也可换成蜂蜜。
蜜汁胡萝卜
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，核桃15g，
辅料：：蜂蜜1汤匙，葡萄干15粒，干葱少许，番茄半个，红酒醋1汤匙，盐1茶匙，橄榄油1茶匙，
蜜汁胡萝卜的做法步骤：
5.成品图
6.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
蜜汁白萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜一个，
辅料：：白糖一勺，蜂蜜一勺，水少许，枸杞一粒，
蜜汁白萝卜的做法步骤：
1.将白萝卜洗干净，其实用不了整个一个大萝卜，可以切掉一部分。
2.将白萝卜纵向对半切开。
3.切成薄片或者刮成薄片。
4.加一勺白糖腌制一会儿。
5.将腌制出的水分倒掉。
6.将白萝卜片如图转圈摆入盘中，形成花朵状。
7.摆的时候要有耐心，使白萝卜片均匀的围绕起来，有层次感，形成花瓣的样子，最后在中央摆上一颗枸杞当花芯。
8.一大勺蜂蜜加上小半碗温水，搅拌均匀。
9.将蜂蜜水浇在摆成花朵状的白萝卜片上。
10.这就可以端上桌吃啦。
车前枸杞甜汤
食材明细：
主料：：车前草适量，大枣随意，枸杞若干，冰糖三把，
辅料：：水一盆，
车前枸杞甜汤的做法步骤：
1.锅里放入一盆清水，开火
2.车前草洗干净，放入水中
3.把大枣和枸杞洗干净放入锅里
4.冰糖用水冲一下，放入锅内，三把即可
5.大火烧开，等冰糖都化掉即可
6.味道很不错哦，放入冰箱内冷藏一会，会更加甘甜
蜜汁胡萝卜年糕
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，火锅年糕200克，
辅料：：油适量，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，白糖一勺，葱花适量，
蜜汁胡萝卜年糕的做法步骤：
1.准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
2.年糕切小块；
3.胡萝卜切小的滚刀块；
4.锅里入水烧开，放入年糕煮；
5.煮至年糕全部浮起时，捞出；
6.把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
7.炒锅入油，放入葱花炒出香味；放入胡萝卜翻炒；
8.用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
9.翻炒片刻，倒入调好的料汁；
10.加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
11.炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
12.翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。
小贴士：
若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。
凉拌车前草
不知道有多少人爱食野菜，春季野菜香，错过等一年。今天为大家推荐的就是号称治疗女性不孕不育的车前草。家常的拌菜方法，加了点温补的枸杞，枸杞的微甜渗入菜中，整个菜色鲜亮美观，吃一口，虽然清淡可着实不错哦!
材料：车前草180克香辣椒油鲣鱼风味酱油鲜味汁醋芝麻油盐
做法：
1、将车前草摘去老叶，泡水中充分清洗。
2、削掉根部老皮，保留一小部分嫩的部分。
3、入加了一点食用的油的沸水中略焯变软捞出过凉备用。(我一般过凉两次)
4、枸杞提前用温水略泡洗。
5、用2克盐一勺鲜味汁两勺鲣鱼风味酱油少许芝麻油一大勺香辣椒油一勺醋调成碗汁拌匀。
6、调车前草和枸杞摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。
温馨小贴士：
1、香辣椒油，我家的并不辣，是我用用辣椒花椒熟芝麻加香叶桂皮八角炸制的。
2、焯菜时滴入少许食用油，可保持菜色亮丽
3、鲣鱼风味酱油可用普通的味极鲜来代替，鲜味汁可用味精或鸡精代替。
【不看后悔】春天到了这些野菜随处可挖美味又健康！春天到了这些野菜随处可挖美味又健康！
野菜，在父辈、祖辈那些岁月里是非常普遍的食物。他们吃野菜，不是为了美味，而很多都是无奈需要果脯。然后，到了物质丰富的今天，还有很多人喜欢挖野菜吃。一是由于大鱼大肉吃腻了，返璞归真反而觉得胃口大开；而是由于这些野菜的确功效大，而且一般的菜市场不常见，反而弥足珍贵了许多。下面，小编就为大家推荐几款野菜，选择自己喜欢、需要的摘着吃。》》》如何缓解春困？多喝它彻底赶走春困《《《
1、车前草(车轮菜)
功能应用：清热利尿，凉血，解毒。主治热结膀胱，小便不利，淋浊带下，暑湿泻痢，衄血，尿血，肝热目赤，咽喉肿痛，痈肿疮毒。
食用方法：
1、春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食；
2、或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；
3、或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用;或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩;或者将车前与大米同煮做菜粥食之。
2、榆树钱
榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。
榆钱也是餐桌上的一道好食品。北方农民吃榆钱能吃出许多花样来。
榆钱汤：把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸。届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精。盛入碗中，白绿相间，十分悦目，闻之清香，食之滑润可口。榆钱糕：把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。香糯宜人。
榆钱羹：把榆钱与玉米面或小麦面和食盐放在一起加水搅成糊状。锅里水烧开后，将其徐徐倒入锅中，边倒边用筷子在锅里按一个方向搅动，等水再次煮沸即可停火食之。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。
3、灰菜
富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
【食用方法】春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
4、野蒜
又名薤白、薤根,藠子,小独蒜,薤白头小蒜、小根菜：呈不规则卵圆形，表面黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。
主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
功效：野蒜能通阳散结、行气导滞。常食对降低血糖有益。
5、刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。
刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。
6、马齿苋
又名马齿菜(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜，一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
食用方法：它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
7、苋菜
俗称西甜骨，是一种开绿白色小花的野菜，俗称人青草，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。苋菜生长较快，每当春雨过后，或在房前屋后，或在路旁场边，娇嫩的幼苗便星星点点贴地而生。这时摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。
苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。近代医学介绍，苋菜由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生苋菜还具有很高的药用价值，被誉为补血菜、长寿菜可明目除邪、通窍，利大小肠、有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染，便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。
苋菜可以长吃，不宜一次吃得过多，否则易引起日常性皮炎。消化不良、腹满、肠鸣和大便稀薄者要少吃或暂时不吃为好。(人人叫它补血菜，在野外受了重伤留学过多，处理包扎好伤口以后弄点这个吃跟现代城市生活比，算是昂贵的营养品了。整草捣碎了可以治疗毒虫毒蜂咬伤)
8、蒲公英
蒲公英又名黄花苗、婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根全草，多生于山坡、田边、路旁、河滩及旷野中，全国各地均有野生分布。
药用价值：蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。蒲公英在现代医学上广泛应用的同时，也收到美容界的一致好评。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白发、脱发等，蒲公英都能帮你消除美中不足，摆脱烦恼，使你白璧无瑕。
食用方法：蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤风味尤佳。
9、苦麻子：(苣荬菜)
【别名】荬菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、败酱【汉语拼音】qumaicai
【功效】清热解毒、利湿排脓、凉血止血
【主治】咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮;急性菌痢、肠炎、肺脓疡、急性阑尾炎、叶血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏。
茵陈车前饮
食材明细：
茵陈蒿100克，车前草100克
茵陈车前饮的做法步骤：
取茵陈、车前草（或车前子，用纱布包煎）加水1000毫升浸10分钟，武火煮沸，改用文火煎20分钟，煮取800毫升。
小贴士：
1. 茵陈能清热利湿、退黄疸；车前草能利尿止泻，两药常相伍增强疗效。2. 清热除湿，利胆退黄，清热利尿，渗湿止泻。3. 适用于急性黄疸型肝炎。
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