“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“肉松蓝莓鸡蛋豆腐”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
自己做的豆腐有多滑嫩自制健康版肉松蓝莓鸡蛋豆腐
自己做豆腐，你尝试过吗？在如今这个快餐时代，紧张的生活节奏让我们早已脱离了自给自足的年代，生活中充斥着各种成品、半成品，在便利的同时也让我们失去了许多乐趣生活，不仅仅是为了生，更不能只为了活，适当让脚步慢下来，回归最原始的生活状态，让吃饭变成一种乐趣，一种享受
我喜欢吃豆腐，各种豆腐都喜欢，从小开始，至今不渝爱那份清淡，更爱那丝滑嫩的口感。为了避免食品安全隐患，前阵子好多同学开始自己做豆腐，条件的严格，过程的复杂，精力时间的付出其实严格算来，成本远远高于买来的豆腐。但是值得，除了吃得健康放心，我觉得自己动手的那种成就感，是任何快乐都无法替代的。
我今儿也做豆腐，但这豆腐与我们常吃的豆腐有很大不同，是酷似日本豆腐的鸡蛋豆腐。鸡蛋豆腐蛋白质含量高，营养极其丰富，而且口感无比细嫩，尤其适合老人和孩子。做起来也不复杂，可以作为健康的早餐，为我们一天的消耗补充能量。
我用来做豆腐的豆浆也是自己打的，不到万不得已的情况，我是不会买豆浆的，全部自己打。一来花样多，二来更浓郁，而且纯天然，喝得放心。做这款鸡蛋豆腐的都将最好浓稠一些，这样做出的豆腐才有稠厚的口感，吃起来很过瘾
我喜欢清淡的口味，所以蛋浆中没有添加任何调味料，喜欢甜味的同学可以加糖，也可以像我这样用酱汁、肉松等增味。还有一种更过瘾的吃法儿，用勺子大片大片地挖出来，浇上卤，做成滑嫩的豆腐脑，趁热来一碗，太舒服了
肉松蓝莓鸡蛋豆腐主料：自制浓豆浆500ml、鸡蛋2个
配料：肉松适量、海苔少许
调料：蓝莓酱适量、蜂蜜少许
肉松蓝莓鸡蛋豆腐的做法
1.将豆浆倒入搅拌器，打入两个个鸡蛋，充分搅匀；
2.搅匀的蛋浆过一至两遍筛；
3.过筛的蛋浆倒入容器，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后，转中火蒸10分钟左右，至蛋浆凝固；
4.蓝莓酱与蜂蜜调和，待鸡蛋豆腐降温后，进行装饰，再以肉松和海苔装饰即可。
心得分享
1.豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感；
2.搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑；
3.蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢；
4.装饰口味可以根据个人喜好选择。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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肉松拌豆腐
食材明细：
豆腐1块，肉松，黄瓜，葱，香油，精盐，鸡精，食用油。
肉松拌豆腐的做法步骤：
1、将豆腐用开水烫一下，除去表面硬皮，用罗过细；
2、坐锅点火放入少许油，倒入葱花煸炒出香味时，浇在豆腐上，再撒上盐、鸡精、肉松，淋入香油拌匀，黄瓜从中间剖开，顶刀切成半圆片，均匀地码在豆腐周围作点缀即成。
肉松皮蛋豆腐
食材明细：
嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油适量，香油适量，味精适量，白醋适量，白糖适量
肉松皮蛋豆腐的做法步骤：
第1步准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐。把豆腐取出用勺子切碎。
第2步香椿用热水焯一下。焯好的香椿放到冷水中浸泡。
第3步松花蛋半个，切成丁备用。把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可。
肉松烧豆腐
做豆腐要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以把味道渗入到豆腐内，放入了肉松后，有少少辣味和蒜香味，口口都能吃到肉松，真的是很下饭哦！
肉松烧豆腐
材料：肉松，豆腐，大葱，香菜，生抽，豆瓣酱，大蒜，老姜，蚝油，水淀粉，胡椒粉
肉松烧豆腐的做法
1、锅中放油烧热
2、爆香姜蒜末，郫县豆瓣酱
3、倒入豆腐，用铲子轻轻推匀，加入1勺生抽，1勺胡椒粉
4、加适量的清水焖炖5分钟
5、香葱，香菜切末
6、加入切好的香葱末
7、调入一勺蚝油
8、加入适量的肉松继续烧
9、烧到汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后在撒上肉松即可
美食小贴士
1、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。
2、豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
鸡蛋肉松面包早餐
食材明细：
面包片一片，鸡蛋一个，肉松适量，沙拉酱适量
鸡蛋肉松面包早餐的做法步骤：
第1步简单的材料面包卡烤焦黄
第2步用杯子扣除一个圆把圆暂时取下来
第3步锅上火鸡蛋稍成型，把切下来的圆压在上面，一会儿就成为一体了，记住稍用一点力，压平。
第4步均匀涂抹沙拉酱撒上肉松
第5步大功告成啦…
小贴士：
煎鸡蛋少加油扣面包片时，稍用力才能粘合在一起
鸡蛋肉松炒菠菜
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
鸡蛋肉松炒菠菜
原料:菠菜250克，瘦肉150克，鸡蛋1个，蛋清少许。姜片2片，葱段3段，蒜蓉、食盐、胡椒粉、绍酒、牛粉、上汤、花生油各适量。
鸡蛋肉松炒菠菜做法
1)将瘦肉剁成肉碎，用生粉、蛋清、胡椒粉拌匀腌5分钟；菠菜洗净。
2)起锅爆香姜片、葱段、蒜蓉，放入肉松，溅入绍酒猛火快炒，注入上汤，加食盐调味煮沸2分钟。
3)放人菠菜，待沸后倾人汤碗,将鸡蛋打入汤窝中即叮。
特点:鲜香嫩滑。
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
肉松香豆腐怎么做好吃 肉松香豆腐
肉松香豆腐
豆腐煎的香香的特别可口，有时候我会买一块豆腐不放其他的菜一起就豆腐煎的特别好吃，豆腐质地细腻，不仅含钙量高，还有益气和胃的作用。这次煎好以后又撒上美味营养的肉松
食材配方
主料：
豆腐
200g肉松
30g辅料：油
适量盐
适量大蒜
适量辣椒粉
适量椒盐
适量
做法 共9个步骤
1.豆腐洗净后切成麻将大小的块。
2.在豆腐上均匀撒一层盐。
3.锅中倒入油把豆腐倒入锅中铺平。
4.煎至一面变黄后翻面。
5.加入少许蒜米继续煎。
6.煎至豆腐金黄色后加入适量辣椒粉。
7.撒上少许椒盐。
8.在豆腐上撒一层肉松。
9.用筷子把豆腐翻面使豆腐都沾上肉松。
感谢您阅读“97美食网”的《肉松蓝莓鸡蛋豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉松发菜扒豆腐专题，希望您能喜欢！
