原味的碧根果加上盐和花椒,有点微咸还有花椒的香味,酥脆可口,浓浓的香味让人回味无穷,今天小编教大家做的就是好吃的花椒盐焗碧根果。
原料:碧根果、花椒、盐
做法:
1.找一个厚底的小锅,倒一层厚厚的食盐;
2.洒一层花椒粒,放在小火中加热;
3.然后,加入一层碧根果仁;
4.上面再倒入一层厚厚的盐,盖上锅盖;
5.继续小火,10分钟左右即可关火;
6.尽快用筛网将多余的盐分筛掉,晾凉,香酥的椒盐碧根果就可以吃啦!
小提示:
1.焗好的碧根果,要尽快用筛网将多余的盐分筛掉,一个是怕盐的温度太高,容易使碧根果糊掉,另一个是筛掉盐份,不至于吃起来太咸;
2.晾凉后的碧根果才会酥脆可口,吃不完的不要长时间暴露在空气中,及时用密封罐收纳起来。
小编有话说:以上就是小编教大家做的花椒盐焗碧根果,吃一次就会让人爱上的味道。
花椒盐拌花生米有化痰,健脑益智,润肺,改善血液循环的作用,所以今天教大家怎么做花椒盐拌花生米
花椒盐拌花生米
原料:花生米500克,花生油150克,精盐25克,花椒面5克。
花椒盐拌花生米的做法
1、将花生米拣净。
2、然后取炒锅置火上加入油150克(实耗油约50克)。
3、倒入花生米用温火边炸边搅,炸成橙黄色捞出,控干油盛盘。
4、最后撒上精盐、花椒面拌匀即成。
选购技巧
1、滋味感官鉴别花生的滋味时,应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼,细品。
2、先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。
特点:酥香咸麻,营养丰富。
网站小提示
花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率
食材明细:
虾400克,青椒半个,大粒盐一小碗,花椒十几粒,葱两小段,姜四片
椒盐焗虾的做法步骤:
第1步虾冲洗干净 用纸巾吸净水分 葱切碎 姜切片备用粗盐倒入铸铁锅中 铺锅底 盖上盖子中火加热5分钟后改小火继续加热2分钟
第2步当锅里有响声时打开锅盖 撒入花椒和葱碎、姜片 再放入虾 虾身上放几根青椒丝 盖上盖子继续小火加热小火焖10分钟后虾全部变色后 抖掉虾身上的盐粒即可 盐粒冷却后用小瓶子装起来 下次可以再用
食材明细:
盐田虾8只,葱1段,姜4片,蒜半头,椒盐适量,油适量,干辣椒1个
椒盐虾的做法步骤:
第1步锅中放适量水,放入一半的葱段和姜片盐田虾洗净,放入锅中煮至发红,捞出沥干水分
第2步锅中放适量油烧至稍微冒烟,放入虾煎至颜色发黄,盛出虾,油倒出来锅中放适量油,另一半葱姜切末、干辣椒切碎放入锅中炒香,然后放入虾翻炒2分钟
第3步撒上适量椒盐,出锅~
小贴士:
1.煮虾的时候可以不用放调料,直接用清水煮。2.煎过的虾皮是酥脆的,可带皮一起吃。
食材明细:
基围虾半斤,红黄甜椒适量,蒜米适量,白芝麻适量,面粉适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,胡椒粒适量,孜然粉适量,柠檬汁适量
椒盐香酥虾的做法步骤:
第1步将基围虾用适量料酒、胡椒粒、柠檬汁腌制约半个钟。(搁冰箱里)将蒜米、红黄甜椒切细碎末备用。
第2步将1中基围虾用厨房专用纸吸干水分,均匀包裹玉米淀粉。油锅加热,五、六份热时将3中基围虾逐一入锅,炸熟后捞出滤油。
第3步另起平底锅,少许油加热,将2材料入锅爆香,加入4翻炒几下,出锅前撒白芝麻。
食材明细:
巴沙鱼500g,大虾400g,花椒若干,姜5片,蒜10粒,花椒油若干,辣椒油若干,芝麻海苔若干
当花椒鱼遇上蒜茸花椒虾的做法步骤:
第1步清洗干净去头去肠整理干净
第2步鱼整理干净
第3步锅里放入适量油,需要稍微比平时多些,将花椒和姜片放入漏勺内再放入锅中炸,这样即能吃到味道又不是满口花椒准备好蒜
第4步先倒入虾翻炒,加入大蒜末,虾半熟了倒入鱼片,切记虾要提前沥干一些水熟了加入一些花椒油和辣椒油起锅,撒上海苔芝麻
小贴士:
麻辣味很适中!这个天气吃很舒服!
食材明细:
原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克 调味料花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克
椒盐富贵虾的做法步骤:
1、先将富贵虾洗净,斩去虾须;
2、烧锅下油,用高油温将虾炸至金黄色,时间约2分钟;
3、烧油下锅,将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香,加入炸好的富贵虾翻炒,然后加入椒盐粉、辣椒酱,从锅边淋入花雕酒,翻炒均匀即可。
开心贴士
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
特别提示
炸好的富贵虾在锅内翻炒的时间不要过长,以免影响虾壳的香脆。
食材明细:
鲜琵琶虾500克,尖椒10克。花生油1千克(实耗75克),生姜25克,粟粉5克,胡椒粉3克,青葱25克,精盐6克,清汤80克。
椒盐琵琶虾的做法步骤:
1.将琵琶虾洗净,放入开水锅中焯至虾身呈红色时捞起。剥下虾头尾,从虾背部直刀切通,将虾肉洗净沙肠,切成短件,用生抽、粟粉腌制待用。
2.尖椒、生姜、葱条洗净,分别切成粒状。
3.旺火烧锅下生油烧至六七成热度,分别将虾头、尾、虾肉拉油至七成熟时倒出。
4.旺火烧锅,落尖椒、生姜爆香,加入清汤烧滚后,即下虾头、虾尾、虾段、精盐、味精、胡椒粉、葱末、炒匀,待汤汁快要收干时点明油。
5.装盘时,虾头尾与虾段对称砌成虾形即成。
6.此菜也可以不用把琵琶虾切段。
感谢您阅读“97美食网”的《花椒盐焗虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了百花椒盐虾专题,希望您能喜欢!