任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“三文鱼芝士馅鲤鱼面包”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
中国人的年味里总是带着讨喜的好彩头，这次我专门为客浦年味做了一款鲤鱼面包，意为鲤鱼跳龙门，讨个年年有余的好彩头，希望大家在来年里，凡事都能游刃有余，跃上一层楼！
三文鱼芝士馅鲤鱼面包
白面团材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖10克，盐6克，水160克，黄油20克
红面团材料：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖10克，盐6克，水160克，黄油20克，红曲粉3克
馅料：三文鱼100克，马苏里拉芝士50克，盐适量
蛋液：鸡蛋1个，水30ml
三文鱼芝士馅鲤鱼面包的做法
1、（白面团）将水、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐及酵母按次序放入面包机桶内并揉成面团
2、（白面团）揉至成团并有延展性，加入黄油，直至能拉出半透明的薄膜
3、（红面团）将水、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐及酵母按次序放入面包机桶内并揉成面团
4、（红面团）加入红曲粉，手揉十分钟，使面团变成粉红色
5、（红面团）揉至成团并有延展性，加入黄油，直至能拉出半透明的薄膜
6、将两团面团分别发酵（面包机和酸奶机）
7、三文鱼（我用的是刺身，所以无需过多处理）切成小碎粒加入适量的盐进行腌制
8、面团发酵至两倍大拿出排气
9、取150g的白面团，用擀面杖擀成薄片（橄榄型）
10、加入一层芝士、一层腌制好的三文鱼、一层芝士
11、收口，包成橄榄型
12、弯曲角度做好尾巴
13、切取适量红色面团，对鱼的背鳍、腹鳍、胸鳍及尾鳍做装饰
14、鱼尾巴从中间剪开，变成燕子尾
15、用剪刀剪出鱼麟
16、用红色面团做出上嘴唇
17、依葫芦画瓢做第二条
18、烤盘上铺上油纸，将做好的鱼放入烤箱发酵（二发）
19、发酵之后在表面涂上蛋液
20、送入烤箱，上火185度，下火175度，中下层，顶层铺锡纸，烤18-20分钟
美食小贴士
1、由于各地温度不同，发酵时间需根据气温而定，原则上是发酵到两倍大即可
2、对三文鱼的腌制除了可以增加其的咸味，还能更多地去除多余的水分，保证烘烤的质量
3、制作鱼鳍时两色面团无需完全贴合，发酵过程中面团会膨胀，两者会自然贴合
4、用烤箱二发的时候记得在底下放一碗热水，这样面团不容易变干
5、我的烤箱30L，鱼做大了，发酵完两条快合并在一起了，于是我将两条分开烘烤，提醒大家根据自家烤盘的大小酌情增减鱼的大小
6、蛋液的配比是鸡蛋和水2:1
7、因为放在中下层，离下管比较近，所以下火的温度调整了。放中下层是怕烘烤过程再次膨胀，会顶到上次的烤架。
8、顶层铺盖锡纸是为了尽量让面团不要变色，具体做法：将烤架置于顶层，在烤架上铺上锡纸
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三文鱼奶酪面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母3.5克，细砂糖36克，盐4克，奶粉12克，鸡蛋液35克，牛奶190克，黄油30克，
辅料：：三文鱼肠150克，原味奶酪2片，沙拉酱30克，表面刷蛋液少许，
三文鱼奶酪面包的做法步骤：
1.面包主材准备好，黄油室温软化。
2.除黄油外的材料全部入面包桶中，将面包桶安放在东菱面包机内，选择一个揉面程序10分钟。
3.面团成型且拉出粗膜，加入软化的黄油继续揉面，约30分钟左右。
4.待能撑出这种透明薄膜来就可以了，如果用手指戳个洞，边缘是圆滑的。
5.将面团收圆，放在面包机中进行基础发酵，盖一块湿布防止表面变干。
6.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
7.将面团取出，揉一揉排气，称重分成3等份，蒙保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛面团的时候来处理一下馅料：三文鱼肠奶酪片，沙拉酱准备好。
9.将鱼肠切成小丁，奶酪片切小丁，与沙拉酱同入碗中，混合均匀。
10.取一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，底面与揉面垫贴合，将1/3的鱼肠丁铺抹在面皮上。
11.由上向下卷成卷，再用利刀从中间拦腰切成两。
12.其它两个面团和馅料依次处理，码放在面包桶中，切面朝上，选择发酵1小时。
13.待面包卷比先前胀大，用手指轻轻按压有弹性并能反弹，表面刷一层蛋液，选择“烘烤”程序40-45分钟，出炉后倒出来，晾架上晾凉入袋保存。
14.很漂亮吧。
15.很有料。
小贴士：
1.三文鱼肠还可换成其它风味的香肠，或煮干果、玉米粒、青豆等，但都要焯水并且沥干水再用；做成咸味的很好吃。
2.因为放了沙拉酱，面包内部有点湿，所以不管用面包机还是用烤箱，烤的时间可以略长一些。
3.此方也适合烤箱，烤的时间和温度根据自家烤箱或者面包机的情况来调整。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
【芝士三文鱼】熟吃易消化的做法
材料：
三文鱼，加热易融化的芝士片，现磨黑胡椒，威士忌，黄油，盐，干罗勒碎，，
【芝士三文鱼】熟吃易消化的做法的做法步骤：
步骤1，买来的三文鱼表面稍稍清洗一下~
步骤2，背面的鱼皮用手小心地撕掉。鱼皮也不要扔掉。可以凉拌了吃~喜欢的话也可以保留鱼皮。煎的饿时候只煎带鱼皮的那面。做出来会比较嫩
步骤3，改刀成厚块状。用威士忌和少许现磨黑胡椒腌制15分钟~喜欢这个花纹=-=所以单拍了好几张
步骤4，融化一小块黄油~（另外再准备这样的一小块黄油）
步骤5，放入鱼块大火煎。表面撒一点点细盐~快翻面之前放入第二块黄油融化
步骤6，翻面再煎。至表面微黄即可（不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就够）
步骤7，取出码在盘里。表面可以再补一点点盐
步骤8，摆上芝士片，撒一点干罗勒碎。微波炉叮十几秒至芝士融化即可
三文鱼塔
食材明细：
主料：：三文鱼适量，芒果适量，豌豆适量，果仁碎适量，鱼子酱适量，柠檬适量，
辅料：：干葱头适量，大蒜适量，蛋黄酱适量，黄芥辣适量，胡椒粉适量，白糖适量，芒果汁适量，红酒汁适量，
三文鱼塔的做法步骤：
1.三文鱼切小丁，放入柠檬汁、干葱碎、胡椒粉、盐、黄芥辣，淋入干白葡萄酒进行腌制。
2.制作豌豆酱： 倒油加入蒜蓉、干葱碎和豌豆进行炒制，倒入干白葡萄酒小火收干汤汁，出锅后打成豌豆泥。
3.芒果切小丁加入果仁碎，白砂糖、芒果汁、蛋黄酱搅拌均匀。
4.用浓缩葡萄酒画出螺旋纹，把豌豆酱、三文鱼、芒果沙沙，依次装入模具中，最后撒上鱼籽酱、果仁碎装饰。
小贴士：
烹制豌豆的过程中，一定要让酒精和酸味都蒸发掉，只留下葡萄的香气。
三文鱼饭
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：米饭适量，日式酱油适量，
三文鱼饭的做法步骤：
1.首先准备好新鲜的厚切三文鱼，注意一定要是厚切的哟！
2.然后用筷子把它们一片一片地加入碗当中
3.煮米饭
4.然后新鲜的米饭继续放入碗中，然后再加上一颗鸡蛋即可
感谢您阅读“97美食网”的《三文鱼芝士馅鲤鱼面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烟三文鱼芝士条专题，希望您能喜欢！
