泡菜凤爪

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的泡菜凤爪，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

这道菜，泡菜炒凤爪真的是大爱！加了四川泡菜的凤爪酸辣开胃，非常的下饭！天热没胃口的时候用泡菜烧菜真是的不错的选择。放了泡椒，泡嫩姜还泡的大蒜，凤爪很有嚼头，当下酒菜也非常的不错，最后连配料也被我吃光了！

鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

酸辣开胃，口感Q弹----泡菜凤爪

原料：鸡爪、泡椒、泡嫩姜、泡大蒜、生抽、盐、料酒。

泡菜凤爪的做法

1、主料备用。

2、鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

3、切好的鸡爪，焯水后冲洗干净。

4、泡嫩姜切片，泡蒜切片，泡椒对切备用。

5、除盐以后，所有原料倒入九阳炒菜机，加入300毫升的水。

6、选择土豆烧鸡功能键。

7、20分钟后，加入适量的盐搅拌均匀。

8、装盘即可食用。

网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。

97Msw.com相关知识

【脱骨凤爪】

食材明细：

主料：：凤爪10只，

辅料：：料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角1颗，花椒适量，香叶一小片，干红辣椒6个，郫县豆瓣酱1勺，麻辣香锅底料少许，

【脱骨凤爪】的做法步骤：

1.将鸡爪去掉指甲，冷水下锅，倒入料酒焯水，水开换小火煮3分钟捞出备用。

2.鸡爪晾凉后，用剪刀将鸡爪剪开（我是为了上色和翻炒均匀，嫌麻烦的可以省略此步）。

3.准备好的调料。

4.起锅烧油！放入冰糖炒糖色，油热后一定要改小火，否则糖很容易糊掉。

5.炒好糖色，放入葱姜，八角、香叶、花椒，干红椒炒香，再放入郫县豆瓣酱和少量麻辣香锅底料（爱吃辣的可以多放些）。

6.调料炒好后放入鸡爪继续翻炒至均匀上色。

7.加入适量清水烧开。

8.倒入高压锅，放入整瓣蒜（熟蒜又面又好吃，所以放得多），选鸡肉键，好啦就可以吃啦?！

9.放盐，鸡精调味，出锅✌️！

小贴士：

因为没有时间仔细的做菜，所以好多菜都是利用高压锅做的。家人都很喜欢吃麻辣，所以经常做些麻辣的菜，不喜欢吃辣的亲们，可以用同样的方法做，但是不要放郫县豆瓣酱和麻辣香锅底料，改放豆瓣酱和甜面酱，然后出锅后炒锅收汁，一样好吃?。

原汁凤爪

食材明细：

主料：：鸡爪适量，

辅料：：香菜适量，枸杞适量，

配料：：盐适量，

原汁凤爪的做法步骤：

1.原料一份

2.斩段，泡出血水

3.焯水

4.焯好的鸡爪添水小火1个小时炖酥烂，撇去浮油

5.加几粒枸杞，稍焖小会儿

6.关火，放少许香菜，撒少量盐

7.出锅了

8.凉透后放冰箱冷藏，原汁冻

小贴士：

1、鸡爪炖烂做肉冻，保持了原味，油脂少味道鲜美。

2、根据自己的口味，成冻后可蘸汤汁、蒜酱。

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