食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，对于食材你知道的有哪些呢？于是，小编为你收集整理了洋葱番茄鸡腿排。请收藏并分享给你的朋友们吧！
菜系及功效：西北菜菜谱
洋葱番茄鸡腿排用料:鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支【调味料】番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量
洋葱番茄鸡腿排的做法:
1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用
2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少许盐和黑胡椒碎
3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉
4、起锅热油，把鸡皮朝下放入
5、煎至两面金黄后取出
6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软
7、放入番茄块翻炒出汁，再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开
8-9、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透（筷子可以轻易穿过鸡肉
10、最后撒入芹菜段，开盖大火收汁
11、取出鸡腿切宽条，盛盘淋上汤汁
12、用芹菜叶装饰
【补充】鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜，可以让鸡肉烹调时容易入味，并且避免下锅以后过度收缩
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
97Msw.com相关知识
盐焗鸡腿排
食材明细：
主料：：鸡腿2支，
辅料：：盐焗粉适量，白酒适量，生抽适量，盐适量，
盐焗鸡腿排的做法步骤：
1.将鸡腿去骨，用刀背拍松。
2.控干水份，抹上一层盐焗粉。
3.再抹上一层白酒和生抽，腌制10分钟。
4.腌好的鸡腿排用锡纸包起来。
5.平底锅里铺一层盐，开火加热到手距离10公分处能感觉到热气时，将锡纸包好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中。
6.锡纸上再铺一层盐，加盖焗3分钟后，扒开盐，掀开锡纸看一下鸡腿皮的状态，如果焦黄了，就重新包起来，再翻个面焗三分钟后关火利用盐的余温再焗一两分钟即可。
小贴士：
1、很多版本里的盐里还放了花椒啊姜片啥的，我觉得用锡纸已经隔开了，放了那些估计也入不了味了，干脆没放。
2、家有粗盐的用粗盐能焗是最好不过了，我没买到，就用的细盐。
3、我是一个人吃，所以用的鸡腿排，如果全家吃的话，焗全鸡就不能用平底锅了，而是要用深底的锅，且时间至少要焗20分钟左右。
番茄炒洋葱
食材明细：
主料：：葱头一个，番茄一个，葱适量，青椒一个，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，
番茄炒洋葱的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.均改刀备用。
3.锅中入油爆香葱姜蒜。
4.带入洋葱翻炒。
5.加入番茄和青椒一同翻炒。
6.放入生抽，五香粉调味。
7.出锅加盐即可。
8.好吃的家常素菜完美呈现。
9.成品图。
小贴士：
好吃零负担，简单易上手！祝您周末愉快！
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