只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了咖喱滑鸡，供你参考，希望能帮到你。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一
紫皮洋葱的营养成分更高，根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的大蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。洋葱还可以改善眼睛疲劳，谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成，维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太，实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。所以小朋友们学习压力大，眼睛看书疲劳，家长不妨做一些含洋葱的菜肴给孩子们，以食物来缓解疲劳比吃任何保健药都强的。
战高温教你做小朋友们都爱的：咖喱滑鸡
材料：青椒3个，鸡腿3个，洋葱1个
配料：蚝油，胡椒粉，蛋清，料酒，红薯粉，盐，咖喱粉，香油
咖喱滑鸡的做法
1.鸡腿剔去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成核桃快，放入碗中，加入适量蚝油、白胡椒粉；加入一个蛋清、红薯粉、料酒、盐，咖喱粉搅拌均匀，放一旁腌制15分钟
2.青椒和洋葱洗净.分别切成小块
3.锅中少许油烧热,放入鸡块滑炒,滑炒到至变色后
4.放入青椒和洋葱块,放入少许盐调味.
5.淋入少许香油，翻拌均匀即可。
咖喱滑鸡小贴士
1.鸡肉下锅前要再搅拌均匀一下，以免淀粉沉淀。
2.鸡肉很容易熟，炒的时间不需要太久
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
97Msw.com相关知识
椰香嫩滑咖喱鸡
食材明细：
主料：：鸡块适量，
辅料：：洋葱适量，豌豆适量，椰汁适量，
配料：：咖喱块适量，
椰香嫩滑咖喱鸡的做法步骤：
1.原料：咖喱块、鸡块、椰汁、洋葱。
2.鸡腿斩块，放少量料酒和葱丝腌制一夜。土豆胡萝卜事先煮熟，切块。
3.放入20G黄油。
4.小火融化后，放入蒜末和洋葱爆香。
5.放入鸡腿翻炒。
6.翻炒至鸡腿表面变白的时候，加入2罐椰汁。
7.再加开水到和蔬菜平行的高度。
8.放入煮熟的土豆和胡萝卜，烧开后，中火煮10分钟。
9.加入咖喱块了~搅拌均匀到汤汁粘稠就可以出锅了。
冬菇滑鸡
冬菇蒸滑鸡是一道汉族名菜，属于粤菜。冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段，加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。
材料：
主料：鸡肉500克，冬菇适量，
辅料：调和油适量，姜适量，葱适量，木耳适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，食盐适量，
冬菇滑鸡的做法步骤：
1. 将冬菇和木耳用水发好。发好的木耳和冬菇都切成小块。将鸡洗净切成块。
2. 鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
滑鸡煲
食材明细：
主料：：三黄鸡半只，青椒一个，大葱一根，生姜一快，大蒜5瓣，花椒少许，鸡蛋3个，红椒一个，
辅料：：老干妈风味豆豉一匙，生抽一匙，老抽1/3匙，玉米淀粉一匙，料酒一匙，白酒一匙，白糖少许，蚝油半匙，
滑鸡煲的做法步骤：
1.鸡肉切块儿，用清水煮熟。这个可以煮10分熟，因为一会进入那个砂锅里面的时间不宜太长。加入一点盐白胡椒粉和玉米淀粉和鸡蛋清腌一小时这个一定是要用玉米淀粉口感会好。
2.生姜和大蒜用刀背拍碎。大葱切段
3.青红椒切成斜刀口备用
4.生抽，老抽，白糖蚝油调汁
5.锅里一点调和油倒入腌制好的鸡块炸到两面黄捞出锅备用
6.将就锅里余下的油老干妈风味豆豉煸然后再倒入味汁炒到微微出泡
7.到炸好的鸡块把鸡肉炒熟
8.砂锅里放一点油放入所有配料炒
9.再倒入鸡块沿着锅边放一点白酒，旺火烧十分钟就可以吃啦！
10.香气四溢????
香蕉滑鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉两个，香蕉1根，
辅料：：鸡蛋1个，面包糠适量，生粉适量，盐适量，料酒适量，食用油适量，
香蕉滑鸡的做法步骤：
1.鸡腿肉去骨，如果觉得去骨难可以用鸡胸肉代替也很棒哦！
2.鸡腿肉切薄片，装盘备用。
3.香蕉去皮切段，根据鸡肉大小切，太大块的话包不住。
4.香蕉装盘，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。
5.鸡肉撒盐、料酒、蛋液拌匀，腌制10分钟左右，盐可以稍微加多点哦，因为鸡肉靠盐来提香咯。
6.香蕉片放在鸡肉片上，卷紧实，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，摆在盘中备用。
7.热锅倒油烧四成熟，放入鸡肉卷，炸至金黄色表面，时间约2分钟。
8.将炸好的鸡肉卷从油锅中夹入盘中即可。
9.里面的香蕉炸过以后就是入口即化的软香呦！
小贴士：
1、香蕉应选没有黑斑的香蕉。
2、鸡肉切薄一点大块一点比较好包裹哦。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱滑鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腐乳滑鸡专题，希望您能喜欢！
