“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？由此，有请你读一下以下的“陈醋花生”，还请你收藏本页以便后续阅读。
陈醋是一款非常经典的清爽小菜，一年四季都可以食用
陈醋的营养价值和功效都很高，最主要的是降低血压和胆固醇
还可以软化血管，有很好的抑菌和杀菌作用
长期食用可以预防多种疾病，具有非常好的食疗功效
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病
花生的营养价值很高，可以预防多种癌症
但是花生红衣据说增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓
因为老爸就是检查有轻微的血凝和血栓，所以做的时候把花生米去皮了
中老年人根据自己的体质应该选择性的食用，坚持食用一定会受益滴
陈醋花生
材料：陈醋、花生、胡萝卜、圆葱、香菜、生抽、糖、盐适量
陈醋花生的做法
1、把花生放入干净盆中，倒入烧开的水，没过花生
2、浸泡1个小时以上，用手就可以轻易的去除红色花生皮
3、脱皮的花生放入烤盘中，放入烤箱中层150度，20分钟左右，烤熟即可
4、胡萝卜和圆葱切成小块备用
5、花生、胡萝卜和圆葱都放入盆中
6、加入陈醋、生抽、糖和盐适量，按自己的口味来，陈醋多放一些
7、拌匀后，放入冰箱冷藏，入味以后在食用即可
天天坚持吃陈醋据说还有美容的功效，巧用陈醋可以清肠排毒
也可以用老醋浸泡花生米，一周以上在食用，每晚吃7-10粒
食疗效果非常的好，老醋花生美味不长肉，嘻嘻。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
97Msw.com相关知识
陈醋鸡脚
食材明细：
鸡脚1斤，陈醋1瓶（大约需400ml），生抽半碗，盐半茶匙，糖10茶匙（可按个人喜好酌量），凉开水1壶，柠檬1个，指天椒，香菜，薄荷按个人喜好酌量，蒜几个，香叶5-7片，生姜适量
陈醋鸡脚的做法步骤：
第1步把鸡脚洗干净，剪掉指甲，然后放到开水中，放入香叶和生姜大火煮8分钟后，用小火煮大约10分钟至鸡脚熟把煮熟的鸡脚捞起，倒入凉开水，一起放到冰箱里冰镇（这样鸡脚就会爽口），大约10分钟后取出。
第2步在冰冻鸡脚期间，将香菜薄荷洗净切成段，柠檬切片，指天椒切粒，蒜一并放入盆里再取一大容器，放入半碗生抽，半茶匙盐，多茶匙糖，大半碗凉开水，大半瓶陈醋，搅拌。完成后点一下试味，按个人口味调整，可多放醋或糖。
第3步取出鸡脚（如果想快点入味可将鸡脚剁成两边），然后放入第三步的盆里，再把调好的陈醋倒入。用保鲜膜封好，放入冰箱。有空的小仙女可以隔一段时间，翻动一下鸡脚，使鸡脚均匀入味，3-4小时后就可以开吃了，告诉你一个小秘密：隔夜更美味噢~
小贴士：
鸡脚好吃与否，重在陈醋和糖的搭配，根据个人喜好增减糖的用量
陈醋萝卜
食材明细：
白萝卜2500克，八角1粒，酱油500毫升，香叶1片，砂糖80克，陈醋300克，盐30克，大蒜25克
陈醋萝卜的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。白萝卜洗干净，切成片。
第2步加入盐，用手将盐和萝卜拌匀混合，腌制30分钟。30分钟后，将腌制出来的水倒掉，并且清水冲洗一下。
第3步加入小许砂糖，用手拌至均匀后腌制15分钟。倒出腌制出的萝卜水，用清水冲洗干净后再用凉开水冲一下，然后沥干水分备用。
陈醋木耳
食材明细：
木耳(干)30克，香菜10克，陈醋30克，枸杞子5克，白砂糖3克，香油2克，酱油5克
陈醋木耳的做法步骤：
1. 将黑木耳用温水发开后用开水烫一下；
2. 将木耳再用冷水过凉；
3. 香菜洗净沥干水分后切末；
4. 枸杞用水发开后备用；
5. 将黑木耳改刀或用手撕成小朵；
6. 再加入陈醋、酱油、白糖、香油、鸡精调拌；
7. 调拌均匀后，撒入香菜末、枸杞即可。
小贴士：
1. 黑木耳味甘，性平，无毒，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能；2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，促进血液循环，减少心血管病的发生；3. 老陈醋味酸苦，含有多种有机酸和游离氨基酸，含有较高的钙、磷、铁及维生素C、维生素B
冰镇陈醋花
食材明细：
花生500克，陈醋50克，盐10克，姜一块，蒜瓣4个，香葱2根，八角3-4个，花椒适量，干辣椒7-8个
冰镇陈醋花的做法步骤：
1.花生洗净表面的泥土，沥干水。
2.锅里放一大碗水，把所有配料放进锅里煮出香味后，下花生，小火煮上半个小时。 关火，倒入陈醋。
3.待凉后，倒入保鲜盒中，置冰箱冷藏室冷藏浸泡半天。
小贴士：
夏天正是花生成熟期，采用新鲜花生要比陈年花生更容易入味。 记得要多清几次，才能把花生带的泥土清洗干净，要么很容易吃到泥沙哦。 盐水花生的配料可以根据自己的喜爱增加或删减用料。 倒入陈醋最好在关了火之后，盖上盖自然晾凉就行。 夏天浸泡记得放在冰箱里冷藏。
陈醋炒面怎么做好吃 陈醋炒面
陈醋炒面
吃惯了混汤面条，炸酱面，凉拌面，今天来个别有一番滋味的“陈醋炒面”，那是相当的开胃，相当的好吃了！
食材配方
主料：
手擀面
400g青菜
100g洋葱
100g火腿肠
100g辅料：陈醋
2勺盐
适量油
70g老抽
适量做法 共4个步骤
1.洋葱切丝，火腿肠切丝，青菜洗净！
2.起锅，油热，爆香洋葱，放青菜，火腿肠炒熟
3.煮好的面条，一定要过清水投两次，控开水份！
4.放入控开水份的面条炒，大火快速翻炒（面条已经是熟的了），加适量老抽，陈醋，味精出锅，装盘！
陈醋粉丝拌白菜
白菜是很好的蔬菜，营养价值非常高。有治疗感冒，治胃病肺噪，便秘，清脂的作用。夏天的餐桌上不宜过于油腻，所以吃些酸爽的陈醋粉丝凉拌白菜绝对不会错。因为陈醋可以开胃，帮助消化吸收;还能很好的抑菌和杀菌，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;更能软化血管、降低胆固醇，生发、美容、降压、减肥、消除疲劳，促进睡眠。哈，再加一点木耳，这个搭配绝对合理营养，而且制作简单快捷，只需五分钟就可以完成了，最适合时间紧张的上班族。
陈醋粉丝拌白菜
食材准备：嫩白菜心一个粉丝适量蒜末少许水发木耳几片
陈醋粉丝拌白菜的做法
1.将粉丝用热水泡一会，不必煮开。剪短备用。
2.白菜和泡发的木耳切丝，蒜切成末。
3.将粉丝控水捞出。与切好的白菜丝放入容器。
4.加盐。加味精。加陈醋和香油。
5.拌均匀却可食用。
怎么样，是不是超级简单快捷。而且真的酸爽又下饭，还可以做下酒小菜的哦。
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白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
柠香陈醋凤爪
食材明细：
主料：凤爪1000g，陈醋1碗，味极鲜1碗，冰糖220g（白砂糖），进口柠檬1个，冰饮用水大量（或冷开水）
辅料：姜1块，料酒少量，芝麻油少量
柠香陈醋凤爪的做法步骤：
1，主要材料：凤爪1㎏，陈醋1碗（约300克），生抽1碗（约250克），冰糖220g，柠檬1个，（大量饮用水（最好是冰的），（芝麻油少量，姜一块，酒少量没拍）。
2，步骤：鸡脚剁指开两边，处理干净后沥水备用。
3，锅里冷水放入鸡脚，拍一块姜加少许酒去腥，加盖煮沸片刻后去血水并撇去浮沫，捞起鸡脚。
4，用水反复冲洗鸡脚表面的胶质与血沫。
5，锅里重新加水煮沸，加入鸡脚煮几分钟至熟透。
6，捞起后再用事先准备好的冰饮用水冲洗一遍，然后加入冰饮用水浸泡鸡脚。
7，没提前准备冰水的话可以直接加常温饮用水浸泡（我直接用怡宝桶装水），盖上碗盖或用保鲜膜封住碗口放入冰箱里冷藏一个小时左右至手感觉得鸡脚Q弹爽口。
8，浸泡过程中可以准备酱汁（也可以提前准备好） 瓦煲里加入一碗陈醋（约300克）一碗味极鲜（约250克）一碗水（约200克），再加220克左右冰糖（或白砂糖）煮沸至糖溶化自然冷却后备用。
9，从冰箱里取出浸泡好的鸡脚，把水倒出，加入切好的柠檬片（也可以加入挤出的柠檬水），加入准备好的酱汁，加几滴芝麻油（喜欢辣的可以加点小红辣椒，不喜辣的略去）也可以直接把鸡脚倒入准备好酱汁的瓦煲里。
10，调好味后用保鲜膜封住碗口放入冰箱几个小时后入味，（最好一个晚上），可以吃了（不喜欢吃冷冻的可以不放冰箱）。
11，成品图（这是以前做过拍的，实图颜色比这颜色要深，请见谅！）。
12，成品图。
13，这是今天做的，颜色较深，随便拍一张，拍得不好！将就看看吧！
小贴士：
所有调味与材料份量可根据自己口味更改或酌情加减直至适合自己的口味！！！
陈醋鸡脚怎么做好吃 陈醋鸡脚的做法
陈醋鸡脚
鸡脚的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。陈醋配鸡脚一起烹饪应该有相得益彰的效果，因为现代科学研究表明，陈醋中含有丰
食材配方
主料：
鸡脚
陈醋
盐
糖
花生
辣椒
姜片
丁香
做法 共7个步骤
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜片、丁香以及鸡脚放烧开水焯。
3.然后过冷河，将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里，倒入陈醋以及少许清水。
5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
陈醋飘香 春气常在
山西老陈醋。据考证，早在公元前479年时山西就有了制醋的作坊了，特别是以清徐县所制的最有名望。
清徐老陈醋是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化后再以高温快速醋化、温火熏烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。所谓伏晒抽水陈酿，是指利用自然条件，采用“夏日晒，冬捞冰”的传统生产工艺，将四五百公斤的新醋，经过夏日曝晒蒸发水分和严冬捞取坚冰，使醋中的水分去掉一半，只剩下了不足200公斤的浓醋。
山西老陈醋不仅是调味佳品，而且还可用于配药，它所含的醋酸具有抑菌和杀菌作用。特别是对球菌类效果最明显。用老陈醋炒麦，可治疗腰腿疼痛，敷贴脚心可治疗高血压；陈醋缸底的结垢，可治疗骨质增生等病。
镇江香醋。“芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼”。这是苏东坡赞美镇江香醋的诗句。
据《中国医药大典》记载：“醋产浙江，杭绍二县为最佳，实则以江苏镇江为最”。坐落扬子江畔的镇江恒顺酱醋厂，建于1840年，迄今已有160多年历史。其出名之处有三：一是选用优质泉水；二是以江南大粒、浑圆、晶莹、润白的糯米为原料；三是采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋三大过程，约40多道工序，前后需要50多天才能酿造出来。镇江香醋以“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”而蜚声中外。
四川保宁醋。产于闽中县的保宁醋独具风味。保宁醋是以大米、小麦、麸皮为原料，并配以砂仁、杜仲、花丁、白冠、母丁等70多种健脾养胃名贵中药制曲发酵，选用莹洁甘芳的泉水精酿而成。它不仅是调味佳品，还兼有开胃、驱风除湿、活血止痛、延年益寿之功效。经常服用，可以预防感冒、高血压、冠心病，还可以扩张血管，解除毛细血管痉挛，对美容有益。
福建永春老醋。永春老醋至今已有千年历史，为福建传统的名特调味佳品。它以糯米、红曲等为主要原料，以独特的方法精酿而成。老醋色泽棕黑，香中带甜，汁浓味鲜，口感醇厚。历年来出口东南亚、欧、美、澳洲等40多个国家和地区，享有盛誉。
咸水花生（水煮花生）
食材明细：
花生一斤，盐两大勺，水适量
咸水花生（水煮花生）的做法步骤：
第1步新鲜的花生买回来洗干净，如果发现有特别难洗干净的缝隙，可用牙刷帮帮忙在每一个花生的尖边上轻轻一捏，捏出一个小缝（也可以不捏）
第2步放两大勺盐到泡花生的水里，知道水的味道是你平常吃的咸度就可以！如果花生有捏开一个小口的话，那么泡30分钟就足够，如果没有捏开小口的话，最好泡两个小时，这样容易入味。大火煮熟花生，大概需要20分钟，然后关火浸1－2个小时可以吃，如果第二步骤没做的话最好浸多一倍时间花生才容易入味噢！
小贴士：
咸水花生要入味其实很简单！只要轻轻的在花生的边角上捏出一个小缝隙就ok啦！晒干的花生会比较容易捏，居然买的这些是新鲜采摘的花生会难一点点！但是只要把这个步骤做了，好吃的水煮花生就没有时间问题啦咯！
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