“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集，小编整理了卤水排骨，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
没想到这么快收到搜狐寄来的苏泊尔试用产品真入味微压炒锅，刚好赶到周末，赶快拆封试用新产品。
早晨六点去肉店买排骨，因为来的早，人家肉店没开门，折回到单位等待，到了7点多再去，排骨卖完了，正在郁闷的时候，看到他们还有一扇猪没剔骨，问能否剔这个，他说如果不着急，就等到10点多再来，到时他斩好给我留着。于是，再次回到办公室等待。如果，不是为了今天能试用这口锅，我也就不这样的等待食材了。
去肉店拿排骨的时候，是带着邮寄过来的炒锅去的，因为没拆封，好多人都在问是什么锅，我简单介绍完毕，竟然有人问在哪里买的，之前曾在淘宝和苏泊尔旗舰店搜了一下，好像这款锅还没上市，立马得意的炫耀说，这款锅目前市面上还没卖呢？于是，便有人想通过我来购买，我说等我试试看吧，好了，我给你们推荐。
来传达室取快件的时候，有同事在里面说，你买的什么啊，还是坐着飞机过来的呢？我笑，别人以为我不相信说，你看，这里贴着呢，航空件。大大的一件，带着回家，很着人眼的。
打开外包装，很熟悉的画面，因为我家的炒锅，压力锅都是苏家的产品，包装色彩是相同的，这也是我这次非常期待能得到试用的原因之一，除了对厨房器具有着高度的占有欲之外，苏家的产品是我喜欢的，能试用到新产品，对于一个女人来说，无异于对一件新衣的热衷程度。
打开纸箱，我终于见到了梦寐以求的苏泊尔真入味微压炒锅，这是从申请试用以来，我朝思暮想的锅具，今天得见真颜，欣喜的心情自不言表。
一份说明书和售后服务卡，这锅具的用材，说明书上写的是我所不熟悉的，洗锅的时候，手感还不错，分量一般，家庭主妇能拎得动。30cm的锅，对于我的家庭来说，不算小了，但在实际使用的时候，和苏家同样大的炒锅，容量没有我使用的那款炒锅大。
一锅两盖，很是方便，既可做普通炒锅用，还可以当做高压锅使用。可惜生产的晚了，我当时网购了苏家的炒锅和高压锅，早生产，我就又节省不少银子啊，没入手高压锅的妹妹们注意了，这款锅我个人是十分推荐的。
很有质地，用它做饭，感觉生活的品味上升不少呢。
外观先欣赏到此，下篇我再介绍如何使用微压锅，不多说了，先上菜喽。
这款排骨，是简单的卤水排骨，最简单的制作方法，目的是为了来试用新锅的完美程度，说老实话，吃是次要的，关键是新玩具的实用性。
果然，苏泊尔真入味微压炒锅不负期待，按照说明书说明的时间，我对卤水排骨进行测量计时，排骨凉水入锅，然后排气后改最小火煮15分钟，然后自然排气结束打开锅盖，从入锅到开锅食用，用时30分钟，我以为，这么短的时间，用这么小的火，一定会再次开火焖煮，没想到捞一块尝尝，竟然真的达到了脱骨状态，排骨入味程度也非常好，开锅后，根本不需要再添加任何调味料，即得到美美的卤排骨。
卤水排骨
主料：猪排骨
调料：卤水料包玖顺生姜汁白糖食盐
卤水排骨的做法
1.排骨一份，洗净备用。
2.准备一份卤水调料，根据各家口味可以自行调配。我的依旧是以麻辣为主味。
3.苏泊尔真入味微压炒锅加入适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯水。
4.将焯水后的排骨捞出备用。
5.苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖。
6.将准备好的卤水料用清水洗去灰尘。
7.将洗净的卤水料放入苏泊尔真入味微压炒锅中，然后用筷子搅匀汤水。
8.放入焯水后的排骨入锅。
9.取高压锅的盖子，将盖上的三角和锅手柄处的三角对好，顺时针合上锅盖。
10将拉杆调到压力状态，如果锅盖合不好，无法调动这个档次。
11.中火烧到锅排气的时候，改小火再煮15分钟后关火，自然排气后打开锅盖。
12.装碗即可食用。
美食小贴士
1.是一口好锅，从用材的质地可以感觉到。
2.是一口方便的锅，两个锅盖，即可当普通锅用，也可以当高压锅使用。
3.是一口节约资源的锅，这里不仅节约的是荷包里的银子，煮菜的时候，特别省火力，燃气灶中小火10分钟左右煮开，然后改最小的火煮15分钟，这在以往煮制肉类排骨食材从没有过的，特别节省。
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卤水青虾
食材明细：
青虾500克，花椒3克，桂皮3克，盐15克，大葱5克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]3克，黄酒10克，味精2克，姜10克
卤水青虾的做法步骤：
1.将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。
2.锅中放入清水500克，下香料袋，绍酒，旺火烧沸后撇去浮沫，中火煮约半小时，待香味散发出来时即成卤汁。然后将青虾，葱姜丝一起下卤锅内，卤约10分钟后加入味精，待晾凉后捞出青虾装盘，上面放上葱姜丝，浇上少许卤汁即成。
小贴士：
宜选用湖河所产鲜活的大虾。青虾以及卤至成熟且入味为度。青虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
卤水鸡腿
食材明细：
鸡腿两只，李锦记卤水汁，香油，清水，味道
卤水鸡腿的做法步骤：
1、倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开。
2、倒入鸡腿慢火煮半小时即可。
小贴士：
卤水汁本身够咸，千万别放盐。在兑好卤水+清水后可以沾一点试试味道以作调整。哇塞~真不赖！LG边吃边埋怨份量太少了，吃得不过瘾，下次至少要买4只。
感谢您阅读“97美食网”的《卤水排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卤水青虾专题，希望您能喜欢！