食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“黄豆焖猪蹄怎么做好”，希望你更多关注本网站更新。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，可增加和改善大脑机能。
这道黄豆焖猪蹄，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。
黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄2只、黄豆200克、葱姜适量
调料：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、冰糖20克、料酒1大勺
黄豆焖猪蹄的做法
1、黄豆冲洗净，清水浸泡6小时以上。
2、清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出。
3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水。
4、炒锅热油，放入冰糖炒糖色。
5、冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
6、将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开。
7、调入生抽、老抽、糖、盐、料酒，搅匀。
8、倒入浸泡过的黄豆。
9、煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟。
10、关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。
美食小贴士
1、不盖盖子，开大火收汁，在汤汁开始变稠时，要不时用铲子翻拌，直至汁浓并均匀裹在猪蹄上，汤汁不一定要全部收干，按个人喜好的浓稠度即可。
2、黄豆需提前用冷水泡6--8小时，可去除黄豆的腥味。如果不泡够时间，黄豆炖不酥，影响口感。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
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猪蹄焖黄豆
食材明细：
猪脚500g，黄豆50g，姜，1块。葱花，盐，适量，姜，1块。
猪蹄焖黄豆的做法步骤：
准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1. 姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
2. 高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
3. 打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
小贴士：
猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
【烟台】黄豆焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，八角1个，花椒3克，盐3克，生抽1勺，老抽1茶匙，
辅料：：干辣椒1个，黄豆半碗，红糖10克，大葱一截，生姜1块，料酒1大匙，
【烟台】黄豆焖猪蹄的做法步骤：
1.将辅料准备好。黄豆要提前泡发好，生姜切片，大葱切段，花椒八角干辣椒放入纱布中包好。
2.猪蹄先焯水后冲洗干净。电炖锅中注入清水，放入焯过水的猪蹄，放入生姜大葱和花椒八角包。
3.泡发好的黄豆也放入锅中。
4.加入红糖。
5.锅开后放入料酒，糖，盐，老抽和生抽。
6.炖煮1个半小时左右，汤汁快收干就可以出锅。
7.黄豆软糯，猪蹄肥而不腻。
小贴士：
1、猪蹄要焯水再下锅。
2、黄豆一定要提前泡发好。
3、水量要把握好。
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆焖猪蹄怎么做好》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄焖黄豆专题，希望您能喜欢！
