食材明细:
主料::蜂蜜一罐,
蜂蜜糖的做法步骤:
2.把筷子叉进蜂蜜罐里
3.把筷子慢慢放进袋子里,进行冰冻
小贴士:
不要玩蜂蜜
原料:糯米100克、莲藕2节、金丝枣20粒、冰糖60克、蜂蜜2汤匙
做法:
1、先洗净糯米,用清水浸泡3~4小时,沥干备用。
2、红枣浸泡一晚,洗净。 3、莲藕用清水冲净藕孔,刨去外皮在莲藕头部处,一头切1.5厘米的连蒂厚片,留做盖子,以露出藕孔为宜。
4、将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,直到把莲藕的藕孔都塞满。
5、最后将切断的莲藕头装回,用牙签固定封口。
6、将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,加冰糖,继续小火焖煮2小时,晾凉。 7、糯米藕切成片,浇上桂花汁或蜂蜜即成,冰镇也可。
tips:
1、莲藕应挑藕节肥大粗短且藕孔大的,孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。
2、用砂锅煮莲藕,减少莲藕氧化变黑。
食材明细:
主料::蜂蜜50G,马蹄10个,红薯小半个,
辅料::清水适量,
滋润蜂蜜糖水的做法步骤:
1.准备材料:蜂蜜50G、马蹄10个、红薯小半个。
2.马蹄和红薯分别切片。
3.把马蹄和红薯片放入电饭煲,再倒入适量的清水。
4.煲30分钟左右,盛起待温凉的时候放入蜂蜜即可(一定要温凉的时候再放,否则太烫了会破坏蜂蜜的营养成分)。
食材明细:
主料::新鲜大蒜4000g,冰糖1500g,蜂蜜400g,醋2300g,盐100g,
辅料::水300g,
冰糖蜂蜜糖蒜的做法步骤:
1.一定要用新鲜的大蒜,就是那种皮还是湿的,不能用干的,紫皮的更好吃。
2.挑选外皮完整没有破损的算,把最外面的一次皮剥掉底部用刀切下来。
3.把上面的蒜辫也剪掉。
4.这是全部剥好的蒜,但因为不再清洗了,需要再剥掉外面剩下的一层外皮。
5.就是这样把最后的一层外皮也剥掉,这样就很干净了。
6.锅里放少许水用来把冰糖熬融化。
7.小火慢慢熬煮,冰糖融化的比较慢。
8.一直熬到冰糖完全融化关火。
9.倒入盐。
10.倒入醋搅拌均匀。醋用的是总酸含量4.5%的米醋,也可以用陈醋或者香醋,要注意醋酸的含量在4%--4.5%都可以,不要用太低或者太高的,否则酸味会受影响。
11.最后把蜂蜜倒入搅拌均匀,腌糖蒜的汁就做好了。完全晾凉备用。
12.剥好的蒜放入容器里,要尽可能的摆的紧密一点。我这是以一个玻璃罐来拍的。
13.倒入糖蒜汁,汁要没过大蒜,最好是刚好弄满罐,这样盖上盖子后不用担心蒜漂浮起来腌不住。腌制20点左右可以打开看看,也放放气,然后继续腌制。腌制一个月时可以吃,不太辣了,但不能完全入味,腌制两个月就完全入味啦。
14.这是腌制了3个月的适合拍的。
15.去年腌的,今天特意拿出来又拍的,除了颜色稍微深了一点外,味道依然非常好。
小贴士:
1.如果汤汁不够,不能淹没糖蒜,就按比例再熬些汁,一定要没过蒜。我这个比例用俺家的罐子是刚刚好的。我蒜摆放的很紧密。一定要先把蒜摆好再倒汁,这样蒜放的多。
2.醋我用的是总酸含量4.5%的米醋,也可以用陈醋或者香醋,要注意醋酸的含量在4%--4.5%都可以,不要用总酸太低或者太高的,否则酸味会受影响。醋的品质也要注意,一定要选酿造醋,好醋才能腌出好糖蒜。
3.如果不想用冰糖,也可以换成等量的白糖,蜂蜜不想放的话,增加200克糖的用量就可以啦。用白糖腌制味道也是很好的。
食材明细:
主料::柚子一个,
辅料::蜂蜜适量,糖浆适量,盐适量,水适量,
蜂蜜糖浆柚子茶的做法步骤:
1.柚子一个,表皮洗干净,片下皮簿簿的黄色部分,切细丝。
2.将丝洒上一些盐揉一揉,静放片刻。
3.此时可以来剥柚子肉了,不用弄碎它,因为煮的时候果肉自然会分离。
4.将皮煮10分钟,为了去苦。
5.煮好的柚子皮丝捞出来,攥干
6.将柚子肉、皮丝倒入锅中,加入一碗水,煮十分钟,我的图片上水放得有点多了,大家可以少放一点
7.注意别粘锅,煮至粘粘稠稠的效果,关火,冷确。
8.加入蜂蜜和糖浆。OVER.(PS.糖浆是我之前做蛋糕煮多了的。所以放在里面代替糖和蜂蜜)
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