只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了苦瓜葫萝卜鸡蛋煎饼，供你参考，希望能帮到你。
秋季干燥易上火，这段时间口腔溃疡舌头也破了，每天吃梨、煮绿豆汤、喝葛根粉来降火。今天早餐做了个清热去火的苦瓜胡萝卜鸡蛋煎饼，蛮好吃的，又有营养。做法也简单，颜色蛮漂亮，看着有食欲。
我喜欢吃苦瓜，入口微微的苦，回味是清爽甘甜。做的最多的是苦瓜炒鸡蛋。今天买的苦瓜比较大，一半做煎饼，一半做炒菜。
材料：鸡蛋两只，苦瓜半根，胡萝卜半根，面粉约100克，葛根粉一大勺，小葱3根，盐适量。
清热去火苦瓜葫萝卜鸡蛋煎饼
做法：苦瓜半根洗净，去瓤去籽切薄片，再略切碎，葫萝卜半根切细小的丝，小葱切葱花；大碗里放入一勺葛根粉（没有可不放，也可改放别的淀粉），加水和开，放入约100克面粉，和成稍稠的面糊，打入两个鸡蛋，和匀成可流动的面糊，放适量盐，倒入苦瓜碎、葫萝
苦瓜葫萝卜鸡蛋煎饼的做法
1、卜丝和葱花拌匀，用电饼铛或锅子摊薄煎熟即可。
2、苦瓜半根洗净，去瓤去籽切薄片，再略切碎，葫萝卜半根切细小的丝，小葱切葱花。
3、大碗里放入一勺葛根粉，加水和开，放入约100克面粉，和成稍稠的面糊，打入两个鸡蛋，和匀成可流动的面糊。
4、放适量盐，倒入苦瓜碎、葫萝卜丝和葱花拌匀。
5、用电饼铛或锅子摊薄煎熟即可。我是用电饼铛做的，预热电饼铛，刷薄油，倒入适量面糊，用铲子摊开，尽量摊薄，盖上上盖，小火、大饼键烙制。
6、时间到，打开盖子，翻面，略煎出锅。
7、切块装盘上桌!早餐苦瓜胡萝卜鸡蛋煎饼，简单快手，营养美味!
苦瓜葫萝卜鸡蛋煎饼食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃，因为会削弱韭黄的作用。
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#鸡蛋美食#西葫炒鸡蛋
食材明细：
主料：：西葫芦1个，西红柿1个，鸡蛋两个，
辅料：：盐适量，糖半勺，植物油适量，淀粉1勺，
#鸡蛋美食#西葫炒鸡蛋的做法步骤：
1.葱切圈
2.西葫芦切片
3.西红柿切块
4.鸡蛋打散调匀
5.锅中放入适量植物油，油热放入蛋液
6.煎成形，用铲子切小
7.盛出待用
8.锅中放入适量植物油，放入葱圈爆香
9.放入西葫芦翻炒变软
10.放入西红柿翻炒
11.放入适量盐，半勺糖翻炒
12.西红柿炒出红汁放入鸡蛋
13.加入淀粉汁翻炒均匀关火
萝卜煎饼
食材明细：
主料：：萝卜250克，五花肉160克，面粉60克，
辅料：：葱3根，糖少许，辣椒粉少许，椒盐粉少许，盐适量，油适量，
萝卜煎饼的做法步骤：
1.备好食材
2.萝卜去皮切丝，我喜欢切的粗些更有口感
3.蒸10分钟至软
4.五花肉切小粒
5.热锅，把五花肉煎出油差不多成油渣
6.面粉加适量水调成较稠的面糊
7.面糊中加入蒸过的萝卜丝、五花肉和葱末，再加盐、糖、辣椒粉和椒盐粉调味搅拌均匀
8.热油锅，用汤匙把拌好的萝卜糊舀到锅中煎
9.煎至两面金黄就好了
小贴士：
调味随意。
鸡蛋煎饼
食材明细：
西葫芦200克，鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克，植物油30克，盐3克
鸡蛋煎饼的做法步骤：
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
小贴士：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。1. 西葫芦性平味甘，利水通便；2. 鸡蛋滋阴润燥；3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蜂蜜苦瓜汁煎饼
食材明细：
主料：：苦瓜汁适量，面粉适量，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：油适量，
蜂蜜苦瓜汁煎饼的做法步骤：
1.备蜂蜜，苦瓜汁，面粉。
2.将苦瓜汁倒进面粉里，。
3.放上蜂蜜。
4.做饼的时候没有白糖，只好用蜂蜜代替了。
5.拌匀。
6.不粘锅里烧油。倒进拌好的面糊。
7.厚薄随意。
8.等凝固。
9.翻面。
10.煎熟透即可。
火腿西葫鸡蛋饼
食材明细：
主料：：火腿适量，鸡蛋一个，面粉适量，西葫芦适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，糖适量，小葱适量，胡萝卜适量，
火腿西葫鸡蛋饼的做法步骤：
1.西葫芦，胡萝卜，火腿，小葱适量，切末！
2.加入适量盐，糖，胡椒粉，鸡蛋一个，油！
3.面粉适量，搅拌均匀！
4.锅里少许油，面糊均匀摊好，小火烙制，两面金黄，熟了，出锅！
5.成品！
小贴士：
不宜大火烙制！
西葫西芹炒鸡蛋
食材明细：
西葫芦一个，鸡蛋3个，花生油适量，盐少量，芹菜一根
西葫西芹炒鸡蛋的做法步骤：
第1步大合照……芹菜忘记放入镜头了……西葫芦切成丝……
第2步打入鸡蛋……葱姜切碎……一起加入……加适量盐进行调味……搅拌均匀……热锅热油……
第3步加入调好的材料……使劲翻炒……自制西葫出水……
第4步出锅……开吃吧……非常低的卡路里……不用担心发胖……
小贴士：
西芹和西葫都是低卡路里的食物……而且可以促进新陈代谢……
胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼
食材明细：
主料：：土豆100g，胡萝卜80g，鸡蛋1个，面粉2勺子，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，
胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.食材：土豆，胡萝卜，鸡蛋，面粉
2.土豆，胡萝卜切丝。
3.土豆和胡萝卜丝用适量拌匀。
4.打入鸡蛋
5.放适量面粉
6.可以加点点水一起拌匀。
7.也可以加点辣椒丝
8.烧热锅放适量油，晃下锅，让锅底全部沾上油，多余的油可以倒去。
9.倒入面糊 摊开慢火煎
10.煎好一面 翻转煎另一面。
11.2面都煎好，可以起锅。
12.可以切小块些 方便拿吃。
13.胡萝卜土豆丝鸡蛋煎饼
14.方便快捷，健康营养的小食。
15.色泽鲜艳，诱人食欲，老少皆宜。
小贴士：
摊薄点容易煎熟。
夏日美食——南瓜胡萝卜西葫鸡蛋饼
食材明细：
主料：：南瓜适量，胡萝卜适量，西葫适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：番茄酱适量，
夏日美食——南瓜胡萝卜西葫鸡蛋饼的做法步骤：
1.食材：南瓜，胡萝卜，西葫芦，分别将南瓜、胡萝卜、西葫切成小块儿
2.并用欧贝尔料理棒将其打成泥状；
3.在碗中打入鸡蛋并搅拌均匀
4.然后加入适量面粉；
5.将调制好的蔬菜泥放入电饼铛中加热五分钟即可。
6.做好的南瓜胡萝卜西葫鸡蛋饼再加点番茄酱就完美了。
鸡蛋胡萝卜虾皮煎饼的做法
有鸡蛋补充蛋白质，有蔬菜补充维生素，还有虾皮里面钙的含量也非常丰富，第一次做，成品非常成功。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
鸡蛋1个，面粉120克，胡萝卜1根，葱1把，虾皮1把，水适量，盐适量，，
鸡蛋胡萝卜虾皮煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。胡萝卜擦丝，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐打散。
步骤2，制作面糊。把以上材料以及面粉和水，用筷子搅拌均匀，能用勺子舀起即可。
步骤3，小火，滴2滴橄榄油，用刷子刷均匀。用汤勺或者什么容器，舀一些面糊到锅里，我舀了三勺。
步骤4，摊成圆形，大小随意，请原谅一只手拍照实在是有难度。
步骤5，等下面一面与锅可以脱离时，翻面。
步骤6，煎好所有的面糊。然后把煎饼叠起来，切成你喜欢的形状，就可以了。
鸡蛋苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1个，鸡蛋2个，
辅料：：红椒1个，青椒2个，盐半匙，鸡精2g，
鸡蛋苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜去籽切片，鸡蛋打散
2.青椒红椒洗净切丝
3.炒锅里放少许油，待油热锅放鸡蛋再放青椒红椒
4.青椒红椒炒至七八成熟，放苦瓜炒，炒熟加盐鸡精即可。
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