食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《黑椒海参》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
走过夏季，被暑湿折腾得三分虚的身体，再遭秋燥侵优，免疫力大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。自古以来，海参就作为一种价值极高的滋补品被食用或者药用，这滋补范围真是太全面了！
秋季是人体储存能量以备安然过冬的黄金季节，所以特别适合养生进补。中医认为，秋季空气干燥，容易形成风燥之邪，肺主呼吸，与大气相通，喜清肃濡润，所以最容易受到燥邪的伤害。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为了秋季滋补佳品。
海参自古以来就是餐桌上的美味珍贵食材，也是名贵的药材。因此要起到好的滋补效果，在食用方面还是有着很大的讲究的。创新的海参烹制方式，将现代人的流行吃法，融入到海参中，创意新奇时尚，黑椒海参自然是西式做法，用的是威海荣成湾的深海野生刺参，配上洋葱，用高档的日式的黑椒汁烹制，突出黑椒红酒香，黑椒可以去湿寒，配上海参可谓是相得益彰、新潮时尚，即便是创新创意做法，也不是随意地胡乱混搭。海参本身无味，要结合好其他食材的味道，结合食材、菜肴的特性，符合食材的搭配规律，既提升菜肴的口味，又增加菜肴的营养价值。
海参西式创新吃法【黑椒海参】
主料：深海野生即食刺参2枚
配料：猪肉馅30克、洋葱丝、香葱适量
调料：大多福黑椒汁100克
黑椒海参的做法
1、猪肉馅用少量的黑椒汁腌制15分钟，让肉馅先入味；
2、腌制好的猪肉馅镶到海参内肚里，然后用香葱叶捆绑好；
3、炒锅中加入少量的油，将洋葱丝入锅炒软后盛出备用；
4、取另一口锅，加少量的油，倒入100克的黑椒汁小火炒香后，加入适量清水，将海参入锅小火煨制；
5、小火煨制汤制粘稠时盛出，将炒好的洋葱丝垫底，摆上海参，淋上黑椒汁即可。
厨房小贴士
1、猪肉馅一定要提前腌制入味，让黑椒汁的味道里外合一；
2、炒制洋葱时不需要放调味，因为黑椒汁本身带有咸味；
3、煨制时一定要用小火慢煨，至汤汁粘稠时即可。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
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【黑椒杏鲍菇】
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，
辅料：：黑胡椒适量，
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤：
1.洗干净杏鲍菇，准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油（或者也可以用黄油，宝宝吃，所以我放的是食用油）
4.将杏鲍菇放在平底锅中，小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘，用黄瓜装饰。（左后连黄瓜一起吃完了
黑椒土豆
食材明细：
主料：：土豆二个，
辅料：：黑胡椒适量，盐适量，
黑椒土豆的做法步骤：
1.材料图。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.放蒸锅上蒸十到十五分钟
4.蒸好的土豆块
5.炒锅倒油，烧热
6.下蒸好的土豆块，中火小炒几分钟。
7.加盐，到这儿时土豆已经被我弄出去一部分，因为女儿不吃辣味儿的东西，分出去吃原味儿的
8.倒黑胡椒粉，这个本来是要用现磨的黑胡椒，我的研磨器坏掉了，只好用料理机打好再用了，加入黑椒拌均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、土豆先蒸后炒，口感很好。
2、可以把香料换成其它香料，自成其它味道，土豆跟香料都很配。
黑椒羊肝
材料：
羊肝、黑椒汁、橄榄油、料酒、青红辣椒、淀粉
做法：
1、羊肝在自来水龙头下冲洗一下，然后去筋后切成条状。
2、置于盆内浸泡1～2小时，清除残血；青红辣椒切圈。
3、然后轻轻抓洗一下羊肝，盛入网篮中在自来水下冲净。
4、羊肝用少许料酒腌5分钟，取出用厨房纸擦干水份。
5、热锅冷油，下羊肝，中火两面煎至变色。
6、下青红辣椒，继续煎至全熟，剔除残渣，盛出羊肝装盘。
7、汤锅中加入清水，兑入黑椒汁，搅拌均匀后，煮至沸腾。
8、然后水淀粉勾薄芡，淋在羊肝上，即成。
小贴士：
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡。
2、烹调时间不能太短，至少应该在中火煎5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。炒肝不要一味求嫩，否则既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
3、热锅冷油，是煎羊肝嫩滑不沾锅的关键！
4、如何判断羊肝是否熟透？用筷子在羊肝上戳一下，如没有血水流出，表明巳熟。
黑椒汁
.取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油.再将黑椒碎略炒一会儿.再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香.加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可
材料：
主料：黑胡椒10克，，
辅料：食盐适量，牛油30克，葱2克，蒜蓉2克，白兰地4汤匙，，
黑椒汁的做法步骤：
1. 取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油
2. 再将黑椒碎略炒一会儿
3. 再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香
4. 加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可
黑椒鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉250g，
辅料：：洋葱1只，蒜2瓣，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小红辣椒适量，黑椒碎适量，红酒适量，蜂蜜适量，
黑椒鸡胸的做法步骤：
1.洋葱，蒜瓣，小红辣椒料理机搅碎。
2.加入所有调味料拌匀。
3.鸡胸肉切成手指厚的片，用刀背拍松。
4.放入调料腌制半小时左右，不粘锅内放入适量黄油煎三分钟即可。
5.很嫩哦。
黑椒薯条
大家都知道马铃薯是非常营养的食物，而用它做成的薯条也是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。但因为是油炸食品，所以对健康不利，很多人喜欢，但又不敢多吃。
这款既可当主食，可以当零食的黑椒薯条，做法非常的简单，非常适合新手。不经过油炸，直接入空气炸锅炸熟，相对油炸薯条来说，更加的健康。
加了现磨的黑胡椒和少量的食盐，即使不用蘸料，直接吃也非常的美味！也可按个人喜好搭配番茄酱等。
黑椒薯条原料：土豆、盐、黑胡椒、橄榄油。
黑椒薯条的做法
1、原料备用。
2、土豆去皮，清洗干净。
3、把土豆切成大长条。
4、锅内水烧开，下入土豆条，煮至五到六成熟。
5、沥干水后，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀，然后撒上现磨的黑胡椒。
6、处理好的土豆条倒入转笼内。
7、关好舱门，把转笼装入炸锅内。
8、自选菜单温度240，时间20分钟。
9、空气炸锅正在工作。
10、工作结束，取出转笼。
11、炸好的薯条，倒在晾网上。
12、稍凉即可食用，可以搭配番茄酱蘸食。
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黄瓜，马铃薯和西红柿能一起吃:三者同食有和胃健脾益气，消炎解毒等疗效，且有润肤，延缓衰老的作用
黄瓜和马铃薯能一起吃:减肥、润肤、延缓衰老的作用
黑椒口蘑
食材明细：
主料：：口蘑200g，火腿50g，
辅料：：西兰花1小朵，黑胡椒粉5g，盐适量，高汤200ml，水淀粉15g，大蒜10g，黄油50g，
黑椒口蘑的做法步骤：
1.西兰花焯水煮熟备用。
2.口蘑洗净去蒂沥干水备用。
3.火腿切丝备用（可以适当粗一些）。
4.大蒜切末备用。
5.小火化开黄油。
6.下蒜末炒出香味。
7.加入火腿丝略微煸炒。
8.下入口蘑翻炒2分钟左右后加入高汤（没有高汤白开水也行）撒少许盐，中火煮4~6分钟。
9.口蘑和火腿丝盛出装盘。
10.锅内的汤汁加入水淀粉调个薄芡。
11.最后淋上芡汁，撒上西兰花碎点缀一下即可~
黑椒带鱼
食材明细：
主料：：鲜带鱼2条，
辅料：：洋葱半个，姜20g，黑胡椒6g，盐3g，黄酒20g，淀粉适量，
黑椒带鱼的做法步骤：
1.买新鲜的带鱼，炸出来好吃，冷冻的没有鲜的好吃。
2.把带鱼的鱼鳍剪掉
3.把肚子里面的黑膜洗净，骨头附近的血迹也要清洗干净，这样就不会腥了。
4.把带鱼切成5--6厘米的段，然后两面切花刀，但不要切透，这样便于入味，炸出来也好看
5.处理好的带鱼段入盆，加入洋葱、姜丝、黑胡椒、盐、黄酒
6.抓拌均匀，腌制20分钟
7.腌制好的带鱼去掉腌料，在干淀粉中沾一下，表面沾一层淀粉
8.放置几分钟，让淀粉充分粘附在鱼的表面
9.油温6成热，入锅炸至表面金黄即可。也可以再复炸一边。
10.炸好的带鱼再撒上一点点黑胡椒碎就可以享用啦
小贴士：
清洗的时候一定要注意里面的血迹要血迹，黑膜要去干净，这样可以很好的去腥
黑椒肉片
食材明细：
主料：：猪肉250克，红洋葱适量，白洋葱适量，红葱头适量，姜1块，红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，黑椒适量，生抽适量，白糖适量，
黑椒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）
2.配料洗净，切好。
3.锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。
4.倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）
5.肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。
6.加入红椒。
7.加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）
8.翻炒均匀即可出锅。
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