“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上简单版韭黄炒鸡蛋，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
现在很少出小区去买东西，如果不周末去超市的话，那买来买去就那几样东西了。
韭黄在这里很少看到，某次见了毫不犹豫买了一把。
韭黄炒鸡蛋
原料：韭黄鸡蛋盐
韭黄炒鸡蛋的做法
1、韭黄一把，切去底部有些带着的根，清洗干净，控水备用
2、鸡蛋两个加少许盐打散
3、炒锅烧热，放一大勺油，然后放入鸡蛋滑炒凝结成块
4、鸡蛋炒好之后盛出备用
5、韭黄切成4,5CM左右长短的段
6、炒锅烧热放油，放入韭黄，加少许盐，翻炒两下就赶快下鸡蛋，鸡蛋跟韭黄翻炒均匀就出锅。这个步骤就是要快，要不韭黄很快就炒过了，出水了，鸡蛋也会变老。
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韭黄炒鸡蛋(1)
食材明细：
鸡蛋3个，韭黄1把，料酒1/2汤匙，盐1/2汤匙，鸡精适量，胡椒粉1/2汤匙，味精适量，大豆调和油1勺
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好三个鸡蛋韭黄切成段待用。
第2步看到了吗？往一个方向打，把鸡蛋打散。鸡蛋和韭黄倒在一块，加好上述调味料。搅拌均匀。
第3步锅中烧热，留底油，倒入搅拌好的鸡蛋液。近图。美味完成。鸡蛋与韭黄的结合，又香又嫩。
小贴士：
如果感觉掌握不好温度，可以事先把韭黄倒入锅里煸香，然后再倒入蛋液中搅拌，那样又简单，同样也更香！
香椿炒鸡蛋腌渍版
食材明细：
腌渍香椿1把，鸡蛋3个，盐少许，黑胡椒粉少许，食用油适量
香椿炒鸡蛋腌渍版的做法步骤：
1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。
2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。
小贴士：
不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。
西红柿炒鸡蛋面做法 西红柿炒鸡蛋面的简单做法
鸡蛋磕入碗中，打散，番茄顶部划十字，放热水中焯一下捞出去皮，切丁，锅里加少许油，烧热后，加番茄丁炒一下盛出，再倒少许油，加鸡蛋液，用锅铲滑成块，加番茄丁炒至出汁，锅里加清水，水烧开，放面条煮熟，捞出，将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。
西红柿炒鸡蛋面的简单做法
材料：
面条适量，鸡蛋2个，番茄1个，植物油，小葱1根，生抽2勺;
西红柿炒鸡蛋面做法：
1.鸡蛋2个磕入碗中，快速打散;
2.番茄顶部划十字，然后放热水中焯一下，捞出去皮，切成小丁;
3.锅里加入少许油，烧热之后，加入番茄丁翻炒一下，盛出;
4.再倒少许油，加入鸡蛋液，用锅铲滑成块，加入番茄丁翻炒至出汁;
5.锅里加入清水，水烧开之后，放入面条煮熟，捞出;
6.将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。
小贴士
1、做西红柿炒鸡蛋的时候，先炒西红柿，再炒鸡蛋，这样口感比较好;
2、炒鸡蛋的时候，大火翻炒，速度要快，否则鸡蛋就老了。
有营养的洋葱炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋的简单做法
洋葱炒鸡蛋中将咸、甜的两种口味混合到一起，给食客一种别样的感受，并且这道菜在制作方式上的简单，动作的迅速都是让这道菜时常出现在我们的家庭餐桌上的简单原因。
食材：洋葱2个，鸡蛋2个，青辣椒2个，红辣椒1个;
辅材：食盐适量，白糖少量，胡椒粉少量，料酒少量，生姜1小块，食用油适量，大蒜2小瓣;
洋葱炒鸡蛋的家常做法步骤：
第一步：将洋葱清洗干净后切成细丝;
第二步：将青、红辣椒洗净切成丝;
第三步：将生姜切末，大蒜切末;
第四步：把鸡蛋打入碗中，调入一点点的料酒，食盐搅拌均匀;
第五步：在炒锅中倒入食用油，油热后将碗中的鸡蛋放入锅中，煎熟后划散;
第六步：将鸡蛋盛入碗中;
第七步：锅中烧油，将蒜末与生姜末倒入锅中炒香;
第八步：倒入洋葱丝与青、红辣椒丝在锅中翻炒;
第九步：待洋葱丝与青、红辣椒丝翻炒至九成熟后调入适量的食盐、白糖翻炒均匀;
第十步：倒入熟鸡蛋与胡椒粉炒匀后即可出锅;
小贴士：
1、洋葱可以适当的切细一些，这样更好的炒熟;
2、食盐与白糖的量需要根据个人的口味最适当的增减;
3、鸡蛋中加料酒可以去腥，加入温开水这样炒出来会更嫩。
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉(1)
食材明细：
主料：韭黄适量，鸡蛋适量，瘦肉适量
辅料：红椒适量
配料：盐适量，鸡精适量，香油适量
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉的做法步骤：
1，原料图。
2，鸡蛋煎熟备用。
3，锅内放油 同时放入韭黄跟瘦肉 翻炒均匀。
4，加入红椒跟鸡蛋。
5，加入盐 鸡精 炒匀淋入香油 即可出锅。
小贴士：
鸡蛋不用煎的太熟了 免得回锅在煮 口感会很硬
不需要再放其他的配料 保持菜的本香
需 大火快炒 ！
【西红柿炒鸡蛋 妈妈版怎么做好吃】西红柿炒鸡蛋 妈妈版的做法
【西红柿炒鸡蛋】妈妈版
我妈妈炒的西红柿鸡蛋，总是那么让人有食欲~~ 她选用的西红柿都是生吃的，炒鸡蛋时先在蛋液中加点葱花，炒出的鸡蛋颜色更好更香~~
食材配方
主料：
西红柿
鸡蛋
葱花
盐
做法 共4个步骤
1.西红柿切片备用
2.鸡蛋放入碗内加葱花调成汁倒入热油中炒熟盛出
3.先炒西红柿，记得要加盐炒软后在放入鸡蛋翻炒调味出锅~~
4.成品
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