中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的烤沙蛤蜊，欢迎大家参考阅读。
沙蛤是一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊。贝壳大，略呈三角形，较薄，壳顶位于贝壳中部稍靠前方，腹缘圆，壳表具有黄褐色发亮的外皮，顶部淡紫色，生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深，生活在潮间带下区和浅海的细沙滩。
沙蛤，顾名思义，从名字上就可以了解这种蛤的最大特性就是含沙量特别多，很多人不喜欢吃这种蛤，嫌它碜牙。其实沙蛤让它吐净肚子里沙子是有秘笈的，买回来的沙蛤用清水加适量食盐兑成咸度相宜的海水，再滴几滴香油，然后将沙蛤放入水中浸泡，中间不要搅动，半天时间，沙蛤肚子里的沙泥皆无。处理好的沙蛤，吃起来非常鲜美的，我最喜欢的做法就是清蒸或烤制，任何多余的调料不用加，直接烤制或蒸制，这样可以最大的保留蛤肉的原汁原味。一盘褐黄色的微微张开口的袅袅升腾着鲜香气味的沙蛤蜊，汤汁呈奶白色，肉质特别细腻，吃时用蛤壳舀着奶白色汤汁一起食用，味道那是非常非常的鲜美，真的应了那句吃了沙蛤肉，百味都失灵！
烤沙蛤蜊---蛤蜊最原汁原味的做法
主料：沙蛤蜊1000克
副料：香葱
烤沙蛤蜊的做法
1、用清水加盐调制成与海水咸度相适的咸水，水中滴入1-2滴香油；
2、将沙蛤蜊放入咸水中浸泡吐沙；
3、将吐好沙子的沙蛤蜊放入容器中；
4、容器上裹好一层锡纸；
5、入烤箱180度20分钟即可。
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
97msw.cOm延伸阅读
烤蛤蜊的做法
材料：
蛤蜊25个，大蒜整颗，油，生抽一点点，
烤蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊表面刷洗干净！坐一锅水，水烧开就放入蛤蜊，一开口就捞出，取出蛤蜊肉清洗干净，留一半壳放入蛤蜊肉！
步骤2，大蒜拍碎，让后就是剁剁剁剁剁，剁成蒜泥！
步骤3，锅烧热，倒入橄榄油（食用油都可以）放入蒜泥炒成金黄色，喷入一点点生抽，不要多，不然咸了！注意火候，蒜泥别炒焦了！
步骤4，将炒好的金蒜铺在蛤蜊上，烤箱预热200度，放入蛤蜊烤制6分钟，然后就享用吧！
葱香烤蛤蜊
对于生长于海边的人，几天不吃海鲜可就受不了了，其中最不能缺少的海鲜莫过于那价格便宜而又味道鲜美的蛤蜊了！
为了突出蛤蜊的本真鲜滋味，今天我用烤箱加入大葱来进行制作，别说味道还是超级赞滴！
葱香烤蛤蜊
主料：蛤蜊500克
配料：大葱末50克，青红尖椒各10克
调料：味达美酱油6克，花生油10克
葱香烤蛤蜊的做法
1、首先要先把蛤蜊吐洗干净，或者买的时候跟卖蛤蜊的商贩说明白要吐干净的；
2、大葱切成葱粒，青红尖椒切小圈；
3、将洗干净的蛤蜊加入葱粒、青红尖椒圈、花生油调拌均匀，放入烤盘中，入烤箱进行250度的上小火烤制十分钟，待蛤蜊一个个张开口，露出肥美的蛤蜊肉即可停止出炉进行食用了。
美食小提示
1、蛤蜊一定要用吐净泥沙的，这样的吃起来才不会牙碜。
2、加入葱花和花生油提高了蛤蜊的香气，酱油增加了蛤蜊的鲜咸滋味，比较适合重口味，佐餐食用。
3、用高火烤出的蛤蜊味道更加鲜香，这个要根据蛤蜊的个头和数量决定烤制时间，只要看见蛤蜊张开口就可以停火了！
简单又美味的葱香烤蛤蜊您也来一盘吧！
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。
锡纸烤蛤蜊的做法
烤蛤蜊是家常快手菜之一，不会因为快手而降低美味指数，特别是海边的家人，最爱吃这些，一个人就能吃一盘，今天没有买到花甲，买的是海里的蛤蜊，也就这么烤了，老公直夸太鲜美了。当然了，用这么好的蛤蜊来烤，能不鲜美吗？
材料：
蛤蜊300g，蒜泥50g，生抽10g，葱两根，油10g，，
锡纸烤蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊清洗干净包锡纸
步骤2，大蒜拍碎剁成泥
步骤3，小葱切小段
步骤4，蒜泥撒在蛤蜊上，撒小葱
步骤5，倒入一点点生抽
步骤6，倒入一点油
步骤7，再放一点蒜蓉剁椒酱
步骤8，放入预热好的烤箱中烘烤，上下火200度烘烤20分钟。没有用锡纸包住就是想看看烤到什么时候才会开口，大约十分钟以后才会慢慢烤开口
步骤9，烤好取出，最好是把蛤蜊用锡纸包起来烤，蛤蜊比较容易烤开口。如果没有开口的蛤蜊不要吃，是死的。
步骤10，香味扑鼻
步骤11，还没等不烫手就被拿去吃了
相信《烤沙蛤蜊》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤蛤蜊专题，希望您能喜欢！