食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的开心石榴包，不妨参考一下。希望你喜欢！
年菜花开富贵之开心石榴包
石榴包这种传统中式美食，一直在中国的饮食文化中占有着很特殊的一个地位，因为在中国的传统文化中，石榴代表着繁荣、昌盛、和睦、团结，是吉庆、团圆的佳兆。在民间，千百年来，也形成了许多与石榴有关的乡风民俗和独具特色的民间石榴文化：石榴籽粒丰满，在民间象征多子和丰产，人们常用连着枝叶、切开一角、露出累累果实的石榴的图案，以象征多子多孙，谓之榴开百子；石榴又是中国人民彼此馈赠的重要礼品，中秋佳节送石榴，成为应节吉祥的象征；石榴的榴原作留，故被人赋予留之意，折柳赠别与送榴传谊，成为有中原特色的民俗。
而以石榴造型做成菜品的石榴包，当然也是非常讨喜和吉祥的象征，除了寓意吉祥，最重要的一点是，它造型美观，选材多样，从外到内的食材选择非常具有可塑性，可做面食、可做蒸菜、可做咸、可做甜，还可以做成各种颜色，只要有足够的创意，可发挥性非常强。
象今天这道石榴包，我就没有做传统的面食外皮，而是选择了相对简单的蛋皮，而内馅我也没有做传统的三丁肉馅之类的，而是用了奶油和真正的石榴馅，做出了一款甜品版的石榴包。这样一款中西结合的水果馅的石榴包，不知道你喜欢吗？切开红红的有真正的石榴哦，在年菜餐桌上，这样一款漂亮的菜式，应该是非常受欢迎的哦！
谨以这道石榴包，祝大家新年天天开心，事事如意！
开心石榴包原料：鸡蛋3个、牛奶50ML、玉米淀粉10克、糖粉5克、石榴1个、鲜奶油60ML、韭菜适量。
开心石榴包的做法
1.鸡蛋3个打入一大碗中，用打蛋器搅打均匀；
2.加入牛奶，再次搅打均匀；
3.糖粉与玉米淀粉混合筛入蛋液中，再次搅打均匀；
4.将蛋糊过滤至量杯中；
5.取一大小适中的不粘锅，中火烧热后改小火，刷薄油；
6.倒入适量蛋液，转动锅底，倒锅底均匀的摊平一层，小火加热至表面蛋液凝固时关火；
7.将锅底倒扣，即成蛋皮，剩余蛋液重复步骤8-10即可，将摊好的蛋皮晾凉备用；
8.新鲜石榴取籽；
9.鲜奶油用电动打蛋器打发至出现硬性纹路；
10.将石榴籽倒入打发鲜奶油中稍稍拌匀；
11.取一张蛋皮，放入一勺奶油与石榴的混合物放于中间；
12.将蛋皮收口，用开水烫软的韭菜扎住系起即可，其余材料重复以上步骤即可。
特别提示
1.蛋液中加入面粉后搅打时会有一些小颗粒，所以搅打的时候尽量打散，但总还是会有一些打不散的小颗粒和蛋白，所以要将蛋液过滤一遍，以保证煎出的蛋皮光滑漂亮；
2.蛋液最好过滤到尖嘴杯中，量杯比较合适，这样往锅里倒蛋液的时候会比较方便操作，没有的话，量蛋液的时候用一个大汤勺也行；
3.为了煎出合适的蛋皮，最好选择一个大小适中的锅，约15-18CM最好，用大煎锅当然也可以煎，但非熟手很难保证会煎出完美的圆形，如果煎一个大蛋皮又要改小，浪费材料，所以选一个大小刚好的锅就比较省事了，而且锅一定要是不粘锅，比较便于操作；
4.锅底刷油量不可过多，刷多了蛋皮容易起泡，不光滑，影响美观；
5.锅的热度要掌握好，过热的锅，蛋液一下锅就会出现焦化的纹路，过冷的锅，蛋液在锅底的附着就会不均匀，比较好掌握的方法，就是把锅大火烧到很热，然后关火冷却一会儿，再倒入蛋液，快速旋转成均匀的蛋皮，再开小火烧10-20秒至蛋液凝固后关火倒扣出即可；
6.蛋皮一定要晾凉冷至常温才能包入奶油石榴馅，因为过高的温度会使打发奶油溶化，影响操作和成品的口感；
7.韭菜要放入开水中烫1分钟左右至软才能包蛋皮，不然太硬，不好操作；
8.包的时候手中的力道要掌握好，用力过大会很容易把蛋皮勒破，所以包的时候要非常小心。
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乳酪石榴包
近期的素食专题，并非严格的素食。确实，素食是分很多种的，我跟大家分享的仅仅是一些家常素食，给那些不吃肉的朋友，和正打算少吃肉，或计划未来不吃肉的朋友哈。菜谱中，会用到鸡蛋，蜂蜜，葱姜蒜等食材，建议严格素食者不要参考此系列菜谱进行烹饪，以免给您带来不必要的麻烦。
乳酪石榴包
面团原料：高筋面粉300克麦芽精1克清水210克盐1茶匙（5克）干酵母1/2茶匙（3克）（份量：约10个）
配料：奶油奶酪50克车达奶酪50克橄榄油1茶匙（5ml）面粉1汤匙（15克）
乳酪石榴包的做法
1）将高筋面粉和清水放入搅拌盆中，然后加入麦芽精，揉合成团后，加入干酵母，当干酵母和面团揉合均匀后（这时面团无弹性，一拉就断），覆盖保鲜膜静置20分钟。
2）再加入盐充份揉合，揉匀后盖上湿布，室温发酵2个小时，发酵完毕后，面包变成之前的1.5-2倍大。
3)将发酵好的面团分割成50克一个，共约10个。滚圆后覆盖保鲜膜松弛30分钟。
4)松弛后将面团拍扁，放入适量奶酪丁，面皮边缘涂一点橄榄油，接着用手的虎口处将面团封口处揪起，揪起后将面团的封口处用手扭转一下，扭出纹路。
5)扭转后在面团表面筛一些面粉，封口冲下的放在烤盘中，放在温暖湿润处最后发酵约45分钟-1小时。
6)发酵完毕后将面团翻转过来，再稍微扭转一下让其纹路更明显，在表面均匀地筛上面粉，放入喷有蒸汽的烤箱中（制造蒸汽的方法请看下面的超级啰嗦），以210度烤约15分钟至表面金黄即可。
超级啰嗦：
**配方中的麦芽精在烘焙用品店都可以买到，如果没有，可以用等量的麦芽糖，细砂糖，枫糖浆替代。
**法国面包的面团，并不需要揉出薄膜，揉均匀稍具弹性即可。
**可以根据自己的喜好，对面团的大小以及乳酪的种类做适当调整。
**面团表面涂一点橄榄油，是为了让扭转的纹路明显，面皮不至于粘合的特别紧密。
**扭转的时候，几个手指的距离不要过近，手指稍微张的开一点，扭转的纹路会更明显。
**扭转后表面有凸起，封口朝下发酵时不好放置，所以要用些力气将面团按在烤盘中。
**发酵完毕后，如果觉得纹路变得不明显，可以补充扭转一下。
**制造蒸汽，是为了让面包表面产生硬脆的口感。制造蒸汽的方法是随意的在预热好的烤箱中用喷壶喷水，尽量喷的分散一些，大喷壶要来回喷3-4下，也可以在面包表面喷一些。烘烤中途如果感觉水气不够，可以补喷一次。
**更多面包的做法请点击查看：豆沙辫子面包丹麦牛角面包牛奶吐司果酱小面包丹麦水果面包奶香咸味吐司奶油巧克力夹心面包迷你法棍苹果小面包面包片变干怎么办面包杯子三明治蒜香烤面包PainBrie布里面包
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
鸡汁荠菜石榴包
食材明细：
主料：：荠菜500克，五花肉200克，油豆皮3张，韭菜叶少许，
辅料：：盐1勺半，香油2勺，花雕酒2勺，生抽2勺，五香粉少许，姜末少许，淀粉1勺，浓汤宝半块，
鸡汁荠菜石榴包的做法步骤：
1.500克荠菜清洗干净，荠菜多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和杂质。清洗干净后的荠菜放入开水里焯烫半分钟立即捞出放冷水里，然后用手捏去水分在剁碎。
2.200克肥瘦适中的五花肉剁碎，加入盐1勺、花雕酒2勺、生抽2勺、五香粉少许、姜末少许、淀粉1勺腌制片刻。
3.将肉馅和荠菜混合后再加入2勺香油、半勺盐、半个浓汤宝再次搅拌均匀。
4.油豆皮提前2小时泡软，然后切成15cm的块。
5.韭菜叶开水里烫一下马上捞出放冷水里。在油豆皮里包入适量肉馅用韭菜叶困住即可。
6.用200克鸡汤放在碗底，然后放入荠菜包上锅蒸20分钟。如果没有鸡汤也可以用少许鸡汤口味的浓汤宝化开代替。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
香煎海星石榴包
今天我要做的这道海星美食有海星的卵也就是我们俗称的海星黄，还有香气十足的香葱末、鸡蛋、胡萝卜等调和在一起，包入包豆腐皮，用香菜扎紧如果煎制而成，出品造型优美，口味独特！
香煎海星石榴包
主料：海星黄200克，鸡蛋4枚，薄豆腐皮3大张
配料：香葱末100克，胡萝卜末50克，香菜一颗
调料：盐5克，胡椒粉适量，香油适量，花生油适量
香煎海星石榴包的做法
1、首先用剪刀先把煮熟的海星卵取出，海星壳留作他用；
2、将香葱切成末，胡萝卜切成末；
3、将鸡蛋打散加入胡萝卜末、海星卵、盐、胡椒粉加入1/4的香葱末调拌均匀；
4、锅烧热加入花生油，倒入调好的蛋液，慢火炒熟；
5、将炒好的鸡蛋海星馅倒入大一点的盛器晾凉一些；
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6、将剩余的香葱末加入晾凉的鸡蛋海星馅中，加入香油拌匀即可；
7、将豆腐皮一切四份，分为十二片；
8、将调好的馅料舀一勺放在豆腐皮上，用手将四周收紧，用烫过的香菜梗将豆腐包扎紧，一个完整的海星石榴包就告完成了，依次做法将剩余的海星馅料包扎完好；
9、平底锅烧热，加入适量油，将包好的石榴包一个个平放在锅中进行小火煎制五分钟，待石榴包一面煎制金黄色，即可出锅装盘，蘸香醋食用。
美食小贴士
1、海星取卵一定要煮熟再取，这样取出来的比较完整。
2、豆腐皮要选用那种薄的，这样的包出来造型特别好看一些，口感也好。
3、香葱不要在拌蛋液的时候全部加入，要按比例的顺序加入，这样出品才会香气足，口感也好。
4、因为本身馅料都是可以直接吃的，所以煎制时间不要太久，只要馅料热透了，豆腐皮煎酥脆就可以出锅了！
凭海临风，品尝大海美食，初冬的季节来青岛游玩，海星美食值得你品尝的！
香煎海星石榴包食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
金银蜜豆石榴包
食材明细：
主料：：南瓜泥适量，面粉适量，
辅料：：蜜红豆适量，牛奶适量，蜂蜜适量，玉米油适量，
金银蜜豆石榴包的做法步骤：
1.将熟南瓜和酵母、蜂蜜、面粉揉成黄色面团，牛奶和
酵母、蜂蜜揉成白色面团。温暖处醒发至两倍大。
2.将发好的双色面团分别排气，揉至均匀，搓成长条。
3.分别切成小剂。
4.取一白面团和一黄面团，分别擀圆，中间刷上玉米油，边缘按在一起。可以黄色当底，也可白色当底。
5.中间放入蜜红豆。
6.包形圆形，收口朝下，黄色皮和白色皮各做几个。
7.用剪刀剪上十字口，轻轻向上掀一下，不用开口太大。
8.温暖处醒发三十分钟，放入蒸锅，开最小火，冷水上锅，等锅盖上有蒸气时转大火，十分钟关火，两分钟后开盖。
9.出锅的双色豆包。
小贴士：
也可换作其它花色的面团制作。
蟹肉腐皮石榴包
食材明细：
主料：：蟹肉100克，鳕鱼100克，鸡蛋一个，腐皮几大张，
蟹肉腐皮石榴包的做法步骤：
1.鸡蛋炒熟。
2.鳕鱼去骨，剁成鱼泥。
3.蟹肉和鱼泥，鸡蛋一起加入少许料酒，盐拌匀成馅料。
4.准备半张腐皮。
5.用半张腐皮把馅料包起来。
6.用烫过的香菜扎口。
7.每一个都如此。
8.放入油锅，低温炸制，最好用筷子夹住上面，不然上面会塌下来，就破坏造型了。炸的时间也不用太长，因为里面除了鱼肉是生的，其他都是熟的。
9.炸好盛盘。
三鲜石榴包
食材明细：
主料：：白菜叶适量，韭菜12根，
辅料：：火腿一根，蟹足棒一根，虾仁100克，肉馅50克，
三鲜石榴包的做法步骤：
1.取白菜叶（手掌大小）洗净
2.韭菜12根洗净
3.汤锅上火倒入适量的清水烧开后先放入白菜叶汆烫快出锅时再放入韭菜汆烫
4.控出水份
5.备齐
6.将虾仁剁碎、姜末少许
7.蟹足棒切成小粒、火腿切成小粒
8.将瘦肉馅、剁碎的虾仁火腿蟹足棒放入容器中，加盐3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、香油5克顺时针方向搅拌均匀备用
9.取适量的馅放在白菜叶上包裹后用韭菜捆扎
10.捆扎后的样子
11.捆扎后依次放在盘中，在白菜上点缀鱼籽酱，上蒸锅蒸10分钟后出锅
12.出锅后将牌子里的汤汁倒入炒锅中，烧开勾少许的芡淋上香油后将汤汁浇在石榴包上即可
全麦紫薯石榴包
薯类是我家非常喜欢的食物。小时候，只有秋天才有白薯卖，每次一看到有汽车来卖白薯，都会跑回家告诉母亲。母亲知道我想吃白薯了，便下窖取来土豆，去换白薯吃。那时候过的还是以物换物的年代。
姨家会种白薯，每年都会捎来许多，有时还会捎来白薯干，将干干的白薯干放到火炉边，一会儿，白薯干便被烤得起了一个个的小泡泡，翻面再烤一会儿，拿起来小心地放到嘴边咬上一口，在滚烫中品味白薯的香甜。没有零食的年代里，白薯干是最美好的回忆。
如今，一年四季都有白薯卖，想吃出去买几个，非常方便。当发现紫薯那鲜艳的颜色与美味的口感后，更成为餐桌上的常客。
全麦紫薯石榴包
原料：面团：全麦面粉，发酵粉，小苏打，清水。
紫薯馅：紫薯，白糖，牛奶。
全麦紫薯石榴包的做法
1.紫薯上锅蒸熟，去皮。
2.用勺子压碎，放入白糖和牛奶拌匀。
3.面粉中放入发酵粉混和均匀，倒入清水，和成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。
4.小苏打放到碗中用温水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。
5.面板上撒上薄面，将面团放到面板上揉匀。静置十五分钟。
6.将面团搓成长条，分成剂子。
7.将剂子揉圆，压扁，擀成圆片。
8.取一圆片，中间放到紫薯馅，四周捏起来。
9.取一小块紫薯馅搓成圆球，放到上面。放到蒸锅中，开水蒸熟。
蟹籽鱼米石榴包
食材明细：
鸡蛋适量，荸荠适量，蟹籽适量，胡萝卜适量，松仁适量，葱姜适量，香菜梗适量，盐适量，鸡粉适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，淀粉适量
蟹籽鱼米石榴包的做法步骤：
第1步将净鱼肉切粒上浆。胡萝卜、姜、葱切粒，荸荠拍碎、松仁事先用温油浸炸香酥、香菜用开水事先焯过，鸡蛋去黄留清，加水淀粉、盐搅拌均匀。锅中放橄榄油，煸香葱姜末，放荸荠肉和胡萝卜末炒熟，最后放鱼肉轻轻炒到变白，用盐和鸡粉调味，最后撒上松仁。
第2步把锅用油溜净，舀一勺蛋清放入，慢慢煎成薄薄的白蛋皮。然后把炒好的松仁鱼米包裹在蛋皮中，用焯软的香菜梗扎住口，最后将蟹籽放到石榴包上即可。
腐皮鲜虾石榴包
食材明细：
主料：：腐皮适量，肉馅适量，鲜虾适量，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，蚝油适量，白糖少许，生抽适量，葱适量，姜适量，
腐皮鲜虾石榴包的做法步骤：
1.原料：腐皮、鲜虾（我已经剥成虾仁、）肉馅、香菇、胡萝卜。
2.虾仁去虾线，切成丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许淀粉抓匀稍稍腌渍一会。
3.胡萝卜、香菇、分别切小丁葱姜切末。
4.锅中放油置火上，放入腌渍好的虾仁，滑熟盛出。
5.锅中留少许底油，放入葱姜末爆香。
6.爆香葱姜末，放入肉末炒至变色。
7.放入胡萝卜、香菇末煸炒。
8.放入滑好的虾仁煸炒。
9.放入少许食盐白糖调味，加入蚝油翻炒均匀。
10.烹入料酒，翻炒均匀，盛出备用。
11.炒好的馅料摊开放凉。腐皮裁成十厘米见方。
12.取一片腐皮，放上适量的馅料。
13.四边向上收起，用香菜梗扎紧。
14.所有依次做好。
15.炒锅放油烧热，将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。 （也可以直接炸制）
16.炸好直接装盘，外皮酥脆，馅心鲜香。
小贴士：
我买的腐皮是豆腐坊挑出不久的，有七八成干，可以直接使用，如果是那种干腐皮需要用水泡软，或盖上干净的湿毛巾，让腐皮回软。
石榴紫薯奶黄包
每到这个季节，超市里的大石榴堆得满满的真叫人喜欢。最爱吃石榴了，所以做紫薯奶黄包的时候就琢磨着做石榴的造型。做好了也不嫌天黑没光线，得瑟的用石榴枝来摆拍，和真石榴相比，第一次上手的石榴包还是不太像，不过好在胖嘟嘟的也很可爱不是？！真是厨娘不嫌自己的菜丑啊！
用了孙朱朱的配方，熟蛋黄、奶粉、面粉和色拉油，炒出来的奶黄馅超级香甜！一点蛋腥味都没有，比生蛋黄蒸出来的香！我家外甥女闻着味儿进厨房忍不住想吃了一大勺！蒸熟后又吃了2个！好吃才是硬道理！对吧？！
石榴紫薯奶黄包
面皮原料：面粉300克、紫薯2个，牛奶100ml，发酵粉3克（我没有电子称，所有的重量是估算的）
奶黄馅原料：熟蛋黄4个，奶粉50克，糖50克，面粉30克，牛奶100ml、色拉油20克。
点缀：枸杞
面皮的做法
1、紫薯上笼蒸熟，用勺子按压成泥。
2、加入牛奶搅拌均匀，微波30秒加热到50度左右。
3、加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉，和成柔软的面团，放置温暖地方发酵至2倍大（40分钟以上）。
奶黄馅做法
1、熟蛋黄用叉子或勺子按压成细腻的蛋末。
2、色拉油放入锅中，倒入面粉小火炒到微黄。
3、加入奶粉、蛋黄末、糖、牛奶，搅拌成稀糊状。
4、小火不停翻炒，糊状逐步凝成软软的泥状即可关火。
石榴紫薯奶黄包的做法
1、发好的面团反复揉，使之筋道，分割成30克左右一个的剂子。
2、擀成案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄。
3、用勺子盛20克左右奶黄馅，想包包子一样，用手掌的虎口处慢慢把包子收口成花瓣状。
4、在收口处放一点奶黄馅，点缀一粒枸杞。
5、包好的紫薯奶黄包放在温暖的地方再次醒发15分钟。
6、上笼蒸15分钟，关火虚蒸3分钟即可出笼。
特别提示
*奶黄包好吃关键在于奶黄馅的制作，熟蛋黄要按压很细腻，最好过筛，这样的口感才好。
*使用黄油会更香，用色拉油要使用没有其他香味的油，花生油、豆油、橄榄油都是不行的。
*奶黄包的皮不要擀太薄，蒸出来会不暄软。
*用虎口收口的时，捏紧收口处，否则蒸出来会散开。
*大火蒸15-20分钟后关火虚蒸几分钟，包子皮不会皱巴巴的。
网站小提示
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
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