“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编为你精心整理的“豉椒虎皮鹌鹑蛋”，仅供参考，我们来看看吧！
有烟火的生活，才叫滋润。有滋有味的生活，通常重油、重色、重火工，美味通常是在牺牲一点点健康开始的。但是好的味道，总有它存在的理由，如果没有了油，没有了色，那会是什么样的味儿呢？吃，要的无非就是那份进入口中刹那间触电的心情。
自从爱上下厨房以后，美食文学读得多了，时而生鲜热辣，时而温软含蓄，教我们做菜，也带我们思考。尤其是那些饕餮客的生活态度永远充满热情与好奇心，不轻易沮丧或放弃；拥有众多爱好，比起名利还是自在享乐更重要。行万里路、读万卷书，还要再加上一句：尝人间百味，这才算得上有滋味的生活。
小时侯清苦，鸡蛋是餐桌上最美味的佳肴了。爸妈每天都要蒸一碗鸡蛋羹给我吃，说是长身体。淋一点酱油，撒一点葱花，每天放学回家，还没进家门，远远地就闻到了蛋香味。每个人都有自己的舌尖记忆，一枚圆圆的鸡蛋就能激起心底爱的涟旖。现如今换成自己每天给女儿准备三餐，鸡蛋仍然是不变的主角，如何演绎出不同的味道呢？我用上了小巧玲珑的鹌鹑蛋。
豉椒虎皮鹌鹑蛋
原料：鹑蛋油大红椒蒜末豆豉盐生抽老抽
豉椒虎皮鹌鹑蛋的做法
1、鹌鹑蛋放入沸水中，中火煮10分钟左右，捞出放入凉水中晾凉，剥壳备用；
2、加热炒锅中的油，放入鹌鹑蛋炸至外皮微焦发皱后捞出；
3、大红椒去蒂洗净，撕成小块；
4、豆豉切碎；蒜瓣切末；
5、坐锅热油，爆香蒜末、豆豉，放入红椒块，略翻炒，
6、加入虎皮鹌鹑蛋，放盐、生抽、老抽，炒至入味即可。（可用锅铲将虎皮蛋压碎，以便更入味)
俗话说要吃飞禽，鸽子鹌鹑，
鹌鹑蛋是动物中的人参，有卵中佳品美誉。
是可长期食用的滋补食疗品，其营养价值不亚于鸡蛋，
有较好的护肤、美肤作用。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
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麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋个体虽小，却有很高的营养价值!日常生活中，我们都爱将鹌鹑蛋卤着吃，不过，今天懒哥不做卤蛋，跟您分享另一种好吃的做法，麻麻辣辣的，吃起来特别香。
主料：鹌鹑蛋
配料：香辣酱，花椒油，生抽，水淀粉，白芝麻，油，葱，番茄酱。
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
洗净鹌鹑蛋的外壳儿。(我处理鹌鹑蛋，一般都是用清水先浸泡，然后用一次性抹布搓洗表面，这样洗得比较干净。)
锅内倒水烧开，放入清洗好的鹌鹑蛋煮。
大约煮8到10分钟，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡。
浸泡一会儿后，捞出，剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。(建议您在水中剥蛋壳儿，这样比较容易剥壳儿，而且还没有壳儿粘在鹌鹑蛋上。)
碗内先倒入香辣酱，随后再倒入一点花椒油和番茄酱，搅拌均匀备用。
锅内倒油，油热后，倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，起虎皮状。
倒入调好的酱汁炒匀，再加一点生抽和白芝麻，搅拌均匀。
最后淋入一点水淀粉勾芡，撒上一点葱末即可出锅。
这道麻辣虎皮鹌鹑蛋就做好了，下饭又下酒，特别的好吃。
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法大全2021
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋个体虽小，却有很高的营养价值!日常生活中，我们都爱将鹌鹑蛋卤着吃，不过，今天懒哥不做卤蛋，跟您分享另一种好吃的做法，麻麻辣辣的，吃起来特别香。
主料：鹌鹑蛋
配料：香辣酱，花椒油，生抽，水淀粉，白芝麻，油，葱，番茄酱。
麻辣虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：
洗净鹌鹑蛋的外壳儿。(我处理鹌鹑蛋，一般都是用清水先浸泡，然后用一次性抹布搓洗表面，这样洗得比较干净。)
锅内倒水烧开，放入清洗好的鹌鹑蛋煮。
大约煮8到10分钟，捞出鹌鹑蛋，放入凉水中浸泡。
浸泡一会儿后，捞出，剥掉鹌鹑蛋的外壳儿。(建议您在水中剥蛋壳儿，这样比较容易剥壳儿，而且还没有壳儿粘在鹌鹑蛋上。)
碗内先倒入香辣酱，随后再倒入一点花椒油和番茄酱，搅拌均匀备用。
锅内倒油，油热后，倒入鹌鹑蛋慢慢炒，炒至鹌鹑蛋外层发黄，起虎皮状。
倒入调好的酱汁炒匀，再加一点生抽和白芝麻，搅拌均匀。
最后淋入一点水淀粉勾芡，撒上一点葱末即可出锅。
这道麻辣虎皮鹌鹑蛋就做好了，下饭又下酒，特别的好吃。
相信《豉椒虎皮鹌鹑蛋》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋专题，希望您能喜欢！