吃饱吃好是中国人的生活追求之一，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，当人看见美食时会心情愉悦，希望你也能通过美食让心情好起来。你在网络上收集美食资料吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“何首乌黑豆煲鸡脚”，希望你更多关注本网站更新。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的胶原蛋白及钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
何首乌黑豆煲鸡脚
原料：鸡脚8只、猪瘦肉100克、黑豆20克、红枣5粒（去核）、何首乌10克、盐5克
何首乌黑豆煲鸡脚的做法
1、鸡脚斩去趾甲，清洗干净。
2、猪瘦肉清洗干净。
3、黑豆清洗干净，放锅中炒至豆壳裂开。
4、红枣、首乌清洗干净。
5、以上全部原料全部放入煲内，加适量清水，煲3小时。
6、最后下盐调味即可。
食材选购技巧
1、挑选鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的。
2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
提示：何首乌的藤有养心安神的作用，制作汤时，不宜丢弃。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
97Msw.com相关知识
首乌黑豆牛肉汤
黑豆皮的提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用的黑豆能够改善贫血症状。黑豆中蛋白质含量高,除了丰富的蛋白质还有其他多种维生素喝矿物质,具有活血、解毒的功效。多吃黑豆能提高自身营养均衡
牛肉汤味道鲜美,营养丰富,番茄富含维生素c,具有美白肌肤的功效,牛肉富含蛋白质,经常吃牛肉可以强身壮骨。
首乌黑豆牛肉汤
材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圆肉30克，何首乌20克，红枣6枚。
调料：葱末、姜末、盐、料酒各适量。
首乌黑豆牛肉汤的做法
1、黑豆洗净，用温水浸泡软；红枣及桂圆肉洗净，去核；制何首乌洗净。
2、将牛肉洗净，切成大片，放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫，放入料酒，将制何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2小时，加盐、葱末、姜末调味即可。
该汤功效：改善下腹部肥胖
本品具有润肠通便的功效，适用于经常便秘的肥胖人群，可加速胃肠道代谢，改善下腹部肥胖。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
何首乌核桃南枣生姜煲乌
何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡
材料：何首乌100克，核桃10个，南枣10颗，生姜2片，乌鸡半只。
何首乌核桃南枣生姜煲乌鸡的做法
1、南枣洗净去核；生姜洗净后刮皮切片；其余材料亦须洗净。
2、乌鸡洗净后须以滚水汆烫过，再洗净备用。
3、锅内放入2500毫升清水，水滚开后放入所有材料，大火煮至沸腾后转小火再煲3小时，最后放入适量盐提味。
此汤补肾固精、乌发强筋、补脑温肺，适合现代用脑过度的上班族饮用。
核桃功效与作用
核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
首乌黑米鸡蛋汤
此款汤水具有滋补养颜、健脾养血、宁神定志、益气养胃之功效；适宜记忆力减退、易于疲劳、血虚引起的头晕、心悸、健忘者饮用。
首乌黑米鸡蛋汤
材料：鸡蛋4个，何首乌30克，黑枣30克，黑米30克，黄精20克，食盐适量。
首乌黑米鸡蛋汤的做法
1、何首乌、黑枣、黄精浸泡，洗净。
2、黑米提前半天浸泡，洗净。
3、将适量清水与以上材料放入煲内，煲至鸡蛋熟透，取出去壳，用慢火约煲1小时，加盐调味即可。
特别提示：鸡蛋含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时还含有丰富的高生物价蛋白质。具有滋养补脑、安神定志之功效。
黑米的功效与作用
黑米，又称血糯米。是稻米的一种，比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品，古代是专供内廷的贡米，黑米外皮墨黑，内芯却是雪白的。珍在味美，稀在色异，贵在质优。古称粳谷奴，早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡片何首乌汤
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进肠胃运动。
鸡片何首乌汤
材料：鸡肉200克，何首乌10克
调味料：盐适量，葱、姜各3克
鸡片何首乌汤的做法
1、将鸡肉洗净切片，何首乌洗净备用。
2、净锅上火倒入油，将葱、姜炝香，下入鸡肉略炒，倒入水，下入何首乌，调入盐烧开至熟即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
煲汤小贴士：鸡肉片可切得稍厚一点。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
何首乌鸡肝汤
何首乌鸡肝汤
材料：何首乌15克，鸡肝50克，荷兰豆5片
调味料：盐4克，生姜1小块
何首乌鸡肝汤的做法
1、将鸡肝剔去肥油、血管等杂质，洗净沥干，切大片。
2、荷兰豆撕去边丝，洗净；姜洗净，切丝。
3、何首乌洗净放入煮锅，加1200毫升水以大火煮开，转小火续煮15分钟，转中火待汤汁再沸，放入鸡肝煮熟，再放入荷兰豆和姜丝稍煮，加盐调味即可。
营养功效：补肾益精
何首乌性质温和，有补肾精、抗疲劳妁作用；鸡肝有补肝益肾的作用。此汤对于遗精男性有很好的滋补作用。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
美食百科：白首乌是不是何首乌，白首乌与何首乌有什么区别？
白首乌与何首乌是两种不同的植物，这两种首乌有很大区别，何首乌是药典认可的中药材，而白首乌不能入药。
1、品种不同
《中国药典》认可的何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，而白首乌是萝藦科鹅绒藤属植物牛皮消的干燥块根，分别是两种完全不同的植物。
2、功效不同
何首乌是《中国药典》认可的药用正品，生用有解毒、消肿和通便等功效，熟用有补肾益精等功效，能治疗面色萎黄和女性月经量大等病症。
白首乌并未载入《中国药典》，从严格意义上来说不能算是中药材，只能算当作普通的养生保健品，主要用于健脾消食和解毒等，能改善食欲不振等情况。
3、性状不同
何首乌的干燥块根呈现红棕色或是红褐色，比较皱，有小沟，比较沉，不易折断，品尝起来有点苦涩的味道。
白首乌的干燥块根呈现浅黄棕色，也有灰棕色的，有纵皱纹，为圆柱形，也有长纺锤形的，品尝起来先是甜味，稍后是苦味。
多说两句：
白首乌主产于江苏省滨海县，也是非常不错的养生食材，但千万不能把它当作何首乌使用，因为白首乌并不是药典认可的何首乌。
何首乌鲤鱼汤如何做
何首乌鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条，豆腐块100克，何首乌15克。
调料：盐、鸡精、胡椒粉各适量。
何首乌鲤鱼汤的做法
1、何首乌放入煲盅内，加入适量清水，用小火煎1小时，取汁留用。
2、鲤鱼洗净，放入汤锅内，用大火煮沸后转为小火，煮2小时。
3、加入豆腐块、何首乌汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅匀即可。
功效：补脾健胃，益肾固精
鲤鱼的营养价值及功效
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，维生素B20.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
冬瓜煲鸡脚
冬瓜煲鸡脚
原料：冬瓜1200克，鸡脚10个，排骨380克，冬菇40克，姜1片，芡实60克，盐、清水各适量。
冬瓜煲鸡脚的做法1．冬瓜洗净，连皮带瓤切块；冬菇用清水浸软，去蒂，揸于水；芡实洗净。
2．鸡脚用盐搓擦洗净，与排骨一起放入滚水中煮5分钟，取起洗净。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入冬瓜、芡实、姜、鸡脚、排骨煲滚，再慢火煲3小时，下冬菇再煲30分钟，下盐调味即可。
功效：冬瓜清热消痰、利水消肿；芡实固肾益精、补脾去湿；冬菇，能益肠胃、降血压、降胆固醇；鸡脚健脾益气、舒筋强骨；排骨补阴益髓。合用共奏益肾健骨、清热去湿的功效。
应用：本汤方适用于肾虚腰膝酸软症及脾虚浮肿等症。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
章鱼煲鸡脚
章鱼煲鸡脚
原料：章鱼100克，红枣5枚，鸡脚6对(新鲜)，生姜少许。
章鱼煲鸡脚的做法
1．将章鱼洗净放入清水中，用瓦煲煮开后，放入鸡脚、生姜用中火煲20分钟改用小火。
2．将红枣用温水洗净，放入汤中一起煲3小时后，放少许盐即可饮用。
功效：治肾虚，双膝无力。
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克...[更多]
小提示
章鱼和猪蹄能一起吃:猪蹄含大量胶原蛋白质，有润肤泽肤、健美作用。章鱼与猪蹄同炖可加强益气养血的功能。
章鱼和红枣能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
山药杂豆煲鸡脚
最适合冬日里宴客的老火汤养颜山药杂豆煲鸡脚
转眼，已经立冬十多天了，前几年身处北方的时候，这个时间早已经感受到了寒风凌冽，毛衣、帽子、围巾都纷纷罩上身了暖气也快开始供暖了。虽然，广州的冬天并没有冷得多么明显，但还是感受到了空气的干燥，睡觉醒来常常会感到嗓子疼
天气干燥，第一时间做出反映的就是喉咙，其次就是皮肤了，整天到晚干干的，好像喝多少水都无济于事。不过我还是很爱冬天，因为天气一冷、空气一燥，就会让我重新惦记起汤水的滋润，赶走懒惰，勤快煲汤。
今天这道山药杂豆煲鸡脚，是上次宴请悠生活姑娘们煲的汤，炖了两三个小时，鸡脚都入口即化了，另外加了山药、桂圆、花生、眉豆精华全部都在汤水里，全是胶原蛋白，滋润不油腻，美容护肤的佳品啊，姐妹们每人都来了一碗。
眉豆貌似在广东这边比较常见，经常可以在老火汤里找到，如果没有眉豆，只放花生，或者可以用黄豆代替，都一样美味。眉豆具有祛湿利水的作用，加在浓郁的鸡脚汤中，又添加了一种功效，非常适合这个季节。
煲了近三个小时的老火汤，美味就不必说了，更诱人的是，可以使皮肤锁住水分、保持弹性，让姑娘们在这个冬天里仍旧水灵灵。当然，除了姑娘们，其他人喝了也照样滋补暖身，你，要来一碗吗
山药杂豆煲鸡脚原料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块。
配料：花生20克、眉豆20克、桂圆5个、枸杞10克。
调料：盐适量。
准备工作：鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净。
山药杂豆煲鸡脚的做法1．锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干。
2．焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中。
3．加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火。
4．煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞。
5．继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐。
6．用汤勺充分搅匀，即可食用。
特别提示：
1．山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2．鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3．山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4．盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
首乌核桃煲牛腩
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性
首乌核桃煲牛腩
原料：牛腩250克，首乌10克，核桃25克，红枣5粒，盐适量。
首乌核桃煲牛腩的做法
1、牛腩洗净，在开水锅中煮10分钟，取出。
2、首乌、核桃、红枣洗净。
3、全部用料放入煲内，加清水适量，煲3小时。
4、最后下盐调味食用。
食材选购技巧
1、从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
2、正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
美食小知识：首乌不买丁，识别真假何首乌的关键小秘诀？
识别真假何首乌，最关键的小秘诀就是不要购买切成丁状的何首乌，因为丁状何首乌99%以上都是假货。
一、丁状何首乌为啥不能买
说到丁状何首乌不能买，咱们先聊一个人尽皆知的基本小常识吧。
如果要把新鲜何首乌切开晒干，是切成块状容易晒干，还是切成片状更容易晒干呢？！答案是显而易见的，当然是切成片更容易晒干。
那么问题来了，既然切成片状更容易晒干，药农们为啥非要把何首乌切成块状呢？毫无疑问，就是为了方便掺假！
正宗何首乌有个很明显的特征，就是横切面有云锦状花纹（也叫菊花纹），没有这种花纹的何首乌就是假货。
但是，如果药农把何首乌切成丁状，消费者就看不到云锦状花纹，无法利用这个特征来识别真假，从而方便药农掺入假货。
将何首乌切成丁状出售，还有一个作用就是可以掩盖它的生长年限。
生长年限越长的何首乌效果越好，而何首乌的生长年限跟个头大小密切相关，生长年限越长的何首乌个头越大。
如果把何首乌切成片状，消费者很容易看出直径大小，从而推断出何首乌的生长年限。
但是，如果把何首乌切成丁状，消费就无法判断何首乌的生长年限了，药农们完全可以把年限不足的何首乌掺进去出售。
所以咱们在购买何首乌的时候千万记住：“首乌不买丁”，这是专业收购药材的行家，凭借多年经验总结出来的教训。
切成丁状的何首乌，连行家里手都无法辨别真假和它的生长年限，咱们普通消费者就更不要轻易冒险了。
二、识别真假何首乌的其它技巧
1、听：何首乌硬度较高，不易折断，抓一把何首乌反复掂几下，正宗何首乌发出的声音跟掂石子很接近，否则就是假货。
2、闻：制首乌的中药味不是很浓，闻着有较浓中药味的制首乌也是假货，多数是用黄莲熬水浸泡加工的伪品。
3、尝：生首乌口尝味微苦而甘涩，制首乌口尝味微甘而苦涩，否则就是假货。
4、泡：取几片制首乌用沸水冲泡，有严重退色现象的就是假货，正宗制首乌反复冲泡6次以依然茶色如初。
多说两句：
咱们购买何首乌本来是为了养生的，但假的何首乌还能养生吗，各位朋友们注意了，别把养生茶喝成了毒茶，喜欢占便宜的人最终都会吃亏上当。
感谢您阅读“97美食网”的《何首乌黑豆煲鸡脚》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了何首乌黑豆乌鸡汤专题，希望您能喜欢！
