“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了麦冬虾仁，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
菜名：麦冬虾仁
菜系及功效：家常菜谱
特点：口味咸香，止咳化痰。
原料：水发麦冬100克，鲜虾仁300克，精盐、味精、白糖、高汤、生抽、料油、淀粉、黄酒各适量。
的做法
将虾仁加入淀粉抓匀过油炸制，再放入麦冬一起炸熟出勺，另起锅倒入虾仁、麦冬、加入调味品烹制而成。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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石斛麦冬炖猪心
食材明细：
主料： 石斛 3根， 麦冬 少许， 玉竹 少许， 猪心 半个， 蜜枣 1颗，
辅料： 盐 少许，
石斛麦冬炖猪心的做法步骤：
1.就这几样材料。
2.猪心切片，入冷水锅里焯一遍。
3.焯过水的猪心和切段的石斛、玉竹、麦冬和蜜枣一起放入炖锅里，炖40分钟。
4.就这么简单有滋阴清热的汤水。
5.完成啦，炖好开盖的时候再根据个人口味加少许盐调味。
小贴士：
不喜蜜枣的可以不放，玉竹和麦冬的功效移步网上自己找，这个汤也有清心火的功效。
雪梨麦冬芦根饮
食材明细：
雪梨2个，麦冬10克，鲜芦根10克
雪梨麦冬芦根饮的做法步骤：
第1步食材：雪梨2个，麦冬10克，鲜芦根10克干芦根泡水半小时。雪梨切丁，加麦冬、芦根一起煮20分钟。
第2步汤水越煮越甜。清甜很好喝。
麦冬银耳炖鸽子
食材明细：
鸽子，麦冬，银耳，枸杞，姜片，
麦冬银耳炖鸽子的做法步骤：
1.鸽子淖血水，洗净后加其它材料一起炖2小时，喝前加盐即可
桑寄生麦冬鸡蛋茶
食材明细：
桑寄生50克，麦冬5克，红枣20粒，鸡蛋2个，冰糖适量
桑寄生麦冬鸡蛋茶的做法步骤：
1.红枣用清水浸软。
2.鸡蛋隔水蒸熟后去壳备用。
3.桑寄生、麦冬洗净备用。
4.将桑寄生、麦冬、红枣、鸡蛋放入炖盅中炖1小时。
5.加入适量冰糖调味。
6.饮用时去除桑寄生及麦冬即可。
枸杞麦冬炒蛋丁(2)
食材明细：
主料：瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生仁（生）30克，
辅料：枸杞子10克，麦门冬10克，
调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克
枸杞麦冬炒蛋丁的做法步骤：
1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.猪瘦肉切成丁；
5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
小贴士：
健康提示：
1.滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2.麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。
3.鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。
4.这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
沙参麦冬煲老鸭
食材明细：
净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块
沙参麦冬煲老鸭的做法步骤：
净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
小贴士：
老鸭可以在农贸市场购得，买时请店家代为宰杀干净。一次用不完的老鸭可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室储存，但时间不可过长，最好在10天之内食用，时间过长会对口味和营养稍有影响。
用大火加热汤煲中的水，在将要沸腾时水面会出现很多浮沫，这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质，再放入汤煲加入冷水重新煲制。
麦冬的外形呈纺锤形，长1.5~3cm，表面乳白色或淡黄色，有细小的纵向纹路，断面呈半透明状，中心有细细的白芯。麦冬有养阴生津，润肺清心的功效，可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠。
沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根，北沙参是珊瑚菜的根，在药店购买到的沙参通常为南沙参。两种沙参药效相似，具有养阴清肺、益胃生津的功效。可以用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咯血等症，也可以治疗胃热伤阴引起的口干舌燥。
玉竹：药店出售的玉竹为百合科植物玉竹的根干制而成，药材呈微扁的圆柱形或圆形切片，表皮颜色淡黄略呈半透明状。玉竹具有养阴、润燥、除烦、解渴的功效，与沙参配伍可以止咳。现代医学研究表明，玉竹还具有降血糖、润泽皮肤的功效。
石斛麦冬瘦肉汤
食材明细：
麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量
石斛麦冬瘦肉汤的做法步骤：
1.猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净。
2.将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。
扁豆玉竹麦冬煲瘦肉
食材明细：
北沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，扁豆10克，瘦肉250克，姜1片，盐适量
扁豆玉竹麦冬煲瘦肉的做法步骤：
1.北沙参、玉竹、麦冬及扁豆洗净；瘦肉洗净切块焯水。
2.将北沙参、玉竹、麦冬、扁豆、瘦肉及姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
无花果麦冬炖排骨
食材明细：
排骨洗净淖水，无花果，麦冬，生姜去皮切片，淮山，枸杞，党参，桂圆，蜜枣
无花果麦冬炖排骨的做法步骤：
1.全部材料放入炖锅，小火炖2.5小时
党参麦冬瘦肉汤
食材明细：
猪瘦肉500克，党参60克，生地黄30克，麦冬30克，红枣10个。
党参麦冬瘦肉汤的做法步骤：
（１）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。
（２）猪瘦肉洗净，切块。
（３）把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲１小时，调味供用。
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