只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“紫苋菜蒜蓉炒饭”，请继续阅读本文相关内容！
漂亮好吃的炒饭----紫苋菜蒜蓉炒饭
平时很喜欢颜色鲜艳亮丽的食材，更喜欢自己亲手把不起眼的食材变得漂亮好吃。紫苋菜看来不起眼的食材，但煮熟后的汤汁却格外的漂亮，粉红粉红的汤汁，太招人喜欢了。
今天中午一人在家，还有昨天剩下的熟大米饭，冰箱里面还有前见买的一把紫苋菜，就用紫苋菜炒了大米，做成了紫苋菜炒饭，颜色很漂亮，炫丽的粉红，哈哈。颜色漂亮又好吃。
紫苋菜蒜蓉炒饭原料：大米饭一碗，紫苋菜一小把，蒜4瓣，盐，生抽，油。
紫苋菜蒜蓉炒饭的做法
1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。
2、把紫苋菜切碎，把蒜切末。
3、锅中放油，放入蒜蓉爆香。
4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
特别提示
1、大米饭不能太软，太软了炒出来口感不好吃。
2、如果喜欢蒜蓉味道的，可以在出锅前再放些蒜蓉，那样味道更浓郁。
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蒜蓉白苋菜
白苋菜拣好后，泡水1个小时。洗净沥干备用。蒜头剥好洗净，拍扁切碎。油热锅，放入蒜末爆香
材料：
主料：苋菜2把，，
辅料：大蒜适量，花生油适量，
蒜蓉白苋菜的做法步骤：
1. 白苋菜拣好后，泡水1个小时。
2. 洗净沥干备用。
3. 蒜头剥好洗净，拍扁切碎。
4. 油热锅，放入蒜末爆香。
5. 倒入白苋菜翻炒。
6. 炒至菜变软、变色，加1勺盐，翻炒均匀即可。
蒜蓉苋菜(1)
食材明细：
红苋菜适量，白糖适量，盐适量，蒜适量
蒜蓉苋菜的做法步骤：
第1步红苋菜去老梗择成小段清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟左右，捞出沥干水份。蒜拍碎剁成小粒备用。热锅上油，油热后下蒜末炒香。
第2步倒入沥干水份的红苋菜大火爆炒至变软，调入少许白糖，适量盐调味后即可起锅。
小贴士：
1.炒素菜时加点白糖可提鲜。2.炒的时候翻锅要快，大火快炒。注意别炒久了炒老了，否则苋菜会变得烂软软。3.苋菜炒出来的汤汁千万别浪费，像童年一样拌米饭吧，或者，用它来做个红色饭团。
蒜蓉红苋菜
食材明细：
主料：：红苋菜一大把，
辅料：：蒜三瓣，油适量，盐适量，鸡精适量，
蒜蓉红苋菜的做法步骤：
1.红苋菜摘掉根和老叶，清洗干净
2.蒜剁蓉，起锅热油，下蒜蓉爆香，迅速下洗净的苋菜翻炒
3.炒至菜叶变软，调入少许盐和鸡精，快速炒匀出锅装盘，红红的颜色很漂亮
小贴士：
注意炒青菜应全程大火哦，翻炒速度要快一点，炒的时间不宜太长，炒至菜叶变软即可
苋菜蛋炒饭
材料：
苋菜1小把，大蒜5瓣，鸡蛋1枚，米饭1碗，盐2勺，生抽半勺。
做法：
1.鸡蛋1枚，加半勺盐打散备用。
2.大蒜切碎备用。
3.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段。
4.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点。
5.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用。
6.用锅底的余油将蒜瓣爆香。
7.放切好的苋菜，大火翻炒均匀。
8.加1勺半的盐来调味，炒至苋菜体积明显变小。
9.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色。
10.放入炒好的鸡蛋碎，加半勺生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可关火。
小贴士：
1.用苋菜炒饭一定要提前将洗好的苋菜控水，要不然炒的时候水分太多，加入米饭后整个炒饭会变的黏哒哒的卖相不好、口感也会变差。
2.苋菜与米饭的比例决定了炒饭颜色的艳丽度，苋菜越多成炒饭颜色越艳丽。
感谢您阅读“97美食网”的《紫苋菜蒜蓉炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了苋菜专题，希望您能喜欢！