食材明细:
虾仁适量,油条适量,葱适量,料酒适量,面粉适量,生粉适量,鸡蛋适量,鸡精适量,盐适量
炸虾球的做法步骤:
第1步食材:虾仁。解冻。食材:油条切块备用。
第2步虾仁冼净斩末。放葱末、料酒、面粉一小勺、生粉、一只鸡蛋的蛋清、鸡精、少量盐调匀上劲。(佐料跟据个人口味)蛋黄调匀,干生粉,用虾仁做成团依次放,先放蛋黄过一下再放干淀粉里拌一下。
第3步热油七成热小火放入虾球,炸至金黄捞起,沥干油。再炸油条至香脆,吃时洒上孜然粉、椒盐粉。(孜然粉、椒盐粉先用小碗拌匀,再洒在虾球和油条上)
香炸虾球,用料及做法简单,虾具有超高的食疗价值,并可以用做于中药材。
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,含大量的维生素B12,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。这道菜非常适合减肥人士食用,味道鲜美。
香炸虾球原料:青虾500克,猪背脂50克,葱3厘米,切成薄片的姜3片,蛋白1个份,生粉2大匙,炸油、盐、酒少许。
香炸虾球的做法
1、青虾去壳、去泥肠,用盐水洗,滤干水分,剁细。
2、猪背脂剁细。
3、葱、姜浸泡在半杯的水里。
4、碗内放入虾泥、猪背脂、加盐1小匙,酒1大匙,混合后,将步骤3的水,一次加入1大匙,加三次。
5、然后加入蛋白,最后再混合生粉。
6、把炸油加热,自火炉移开待其稍冷却后。
7、再把虾泥用手作成圆球状,放入炸油里,等全部作好后。
8、再把锅子放回火炉上,用中火炸成金黄色。
炸虾球
炸虾球,比外面肯**的好吃多了!大多数人都很喜欢的啦,很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
虾
500g辅料:
油
适量盐
适量煎炸粉
适量香叶
适量做法 共4个步骤
1.鲜虾买回来去壳,记得把背上的黑线挑出,那里是最脏的
2.去壳的鲜虾洗净,沥水后,加上适量的调味料稍微腌下。然后用煎炸粉包裹。油下锅预热,这里没有拍照,怕等下变成炸手机了。虾下油锅后,炸至金黄色捞起。
3.炸好的虾球跟香叶混合
4.可以适量配上柠檬汁,味道更好哦!
食材明细:
虾仁150g,荸荠4两,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,蕃薯粉5大匙,胡椒盐适量
软炸虾球的做法步骤:
1.虾仁抽泥肠洗净剁碎、摔打出筋,荸荠削皮剁碎混合蕃薯粉拌匀备用。
2.将虾泥用手挤压成球状。
3.炸油烧至180℃,将作法2虾球放入油中炸至金黄色即可。食用时亦可沾胡椒盐。
香炸虾球
刚才查了一下资料,大虾的营养这么丰富,女儿从小喜欢吃虾。现在看了一下营养分析,以后还要经常吃呢! 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要
食材配方
主料:
大虾
300g辅料:
油
适量盐
适量面包糠
适量料酒
适量姜
适量葱
适量做法 共11个步骤
1.把大虾洗净。
2.去头去壳。 用牙签把虾肠挑出来。 留着尾部。
3.加入葱,姜,盐淹一下。
4.倒入料酒。
5.准备蛋液和面包糠。
6.油加热到八成热
7.捏着虾尾先沾一下蛋液。
8.再沾一下面包糠
9.轻轻的放入锅内。
10.炸至金黄滤出。
11.装盘。
脆炸虾球
白酌虾吃够了?油焖虾吃时剥壳会弄得满手油?试试脆炸虾球吧,就象放凉它也会保持鲜脆的口感。
食材配方
主料:
海虾
500g辅料:
面包渣
100g蛋清
1个料酒
1勺盐
适量淀粉
适量
做法 共4个步骤
1.海虾去壳去虾线。
2.将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟,然后用蛋清加少许淀粉调匀。
3.将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
4.中油温,入锅炸制。当面包渣金黄色时,虾球也就炸好了,捞出用厨房纸吸油即可。
食材明细:
虾仁150公克,猪绞肉100公克,白馒头2个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太白粉1大匙
百粒炸虾球的做法步骤:
1.馒头放入冰箱冷冻至略硬,取出切0.5㎝×0.5㎝小丁,备用。
2.虾仁洗净、去泥肠,用纸巾吸干水份,再用刀面拍成泥,接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下,再加入绞肉拌匀、摔打数十下,续加入其余调味料拌匀。
3.将作法2挤成数颗小圆丸状,再均匀裹上作法1的馒头丁,备用。
4.热油锅至约160℃,放入作法3以小火炸约90秒,再转中火炸至金黄色浮起后,捞出沥干油份即可。
食材明细:
材料:虾仁4两,起司2片,马蹄2个,太白粉适量,面包粉1大碗 调味料:盐少许
泰式炸虾球的做法步骤:
1.先将马蹄轻拍后切成碎丁,起司片切成小片备用 2.将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状,放入一容器中,加入盐和太白粉搅拌均匀后甩打出浆,放入马蹄丁拌匀,再用手捏成球状后,包入起司片,然后均匀沾上面包粉,再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道泰式炸虾球了
食材明细:
海虾仁200克。,核桃仁35克,净荸荠肉35克。,姜末10克,盐3克,鸡蛋清6个,干淀粉50克,熟猪油适量。适量
松炸海虾球的做法步骤:
1.将虾仁剁成粗粒,核桃仁去皮炸香(不要上色)剁成粒;荸荠肉拍碎切粒,挤去水。加入姜末、盐、胡椒面拌匀。把鸡蛋清抽成蛋泡,调入干淀粉,与拌好味的主配料调和一起,制成蛋泡虾糊。
2.将锅上火,下入熟猪油烧至三成热,改用文火保持油温,将蛋泡虾糊挤成球下入油中,用手勺轻轻翻动,待定型炸透,色泽淡黄时,迅速捞出,沥净油入盘即成。
小贴士:
此类菜肴可与椒盐、番茄酱等一同上桌,以佐食之。
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