食材明细:
鸡蛋300克,火腿150克,盐4克,鸡精2克,香油15克,胡椒粉3克
火腿蛋卷的做法步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,加精盐、鸡精、胡椒粉搅匀;
2. 鲜火腿切成豌豆大小的丁;
3. 平煎锅置火上烧热,添少许香油,将搅匀的蛋液倒入摊平的上面撒匀鲜火腿丁,再将鸡蛋卷起,放入抹了油的烤盘内,放进烧热的烤箱中烤熟取出;
4. 晾凉后切斜刀片,即可装盘。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
小麦面粉1000克,杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克,香油50克,花生油50克,白砂糖750克
鸡蛋卷的做法步骤:
1. 鸡蛋打入盆内,用打蛋器抽打,打匀;
2. 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打,打发后加水稍搅;
3. 然后倒入过了筛的面粉,用水铲翻拌均匀即成糊状;
4. 将烤盘擦净刷一点油,把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里;
5. 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条,撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢;
6. 进烤炉内用中火烘烤,见杏仁条呈金黄色即熟。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎火腿奶酪蛋卷
原料:鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个
调料:奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙(约1克)、盐1/2茶匙(约3克)
煎火腿奶酪蛋卷做法
1、把西红柿洗净,切成2cm的小丁,火腿切成3cm长,1cm厚的丝。
2、鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。
3、锅加热后倒入油,放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒,转成小火后,倒入蛋液,轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固,但表面的还有少许流动的蛋液时,倒入奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。
4、盛出后,切成小段儿,可以直接吃,也可以蘸一些番茄酱,辣椒仔或鲜酱油食用。
超级啰嗦
1.蛋液倒入锅中后,要轻轻的炒。一定记得用小火,火一大靠近锅底的蛋液很快就会糊掉,而表面的蛋液却还是生的状态。
2.当蛋饼表面大部分蛋液都凝固时,倒入芝士丝,马上将蛋饼卷成卷,不要等蛋液都成熟再卷,一是不好卷,二是蛋卷不嫩。
3.蛋卷里面的馅料可以随意搭配,比如白蘑菇,培根,玉米粒,但建议用西餐里常用的蔬菜,不要用味道过重的,否则,会掩盖蛋卷本身的香味。
4.喜欢吃嫩蛋卷的话,煎的时间不能长,而且蛋液的量不易过多。
5.蛋卷可以根据自己的喜好搭配番茄沙司,辣椒仔,美极鲜酱油等。
6.用普通植物油来煎蛋卷可以,但用黄油来煎制味道更好。
7.奶酪丝可以用马苏里拉奶酪,也可以用超市里卖的片状奶酪。
8.这个蛋卷做早餐再合适不过啦,有蔬菜,有肉,有蛋,很好吃。再配一杯牛奶,省时省事又营养。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
食材明细:
鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱(白皮)50克,核桃30克,盐8克,植物油60克,胡椒粉5克
煎火腿蛋卷的做法步骤:
1. 芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁;
2. 核桃仁捣碎备用;
3. 蛋打散后,用盐、开水、芹菜、洋葱、碎核桃仁和油,调匀成混合蛋液备用;
4. 烤锅预热8分钟,倒入蛋液,并用煎铲搅拌成块状;
5. 以微波炉高段火力煎5分钟,取出搅拌成糊状;
6. 卷制:将火腿平铺于盘上,均匀撒上胡椒粉少许,放上什锦蛋糊2汤勺,卷成肉卷,并以牙签固定,即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
面粉适量,鸡蛋一个,火腿肠一根,生菜适量,榨菜丁少许,椒盐适量,油适量,蒜蓉辣酱适量,甜面酱适量
鸡蛋卷饼的做法步骤:
第1步面加适量温水活成柔软的面团,盖盖醒20分钟左右,鸡蛋打散成蛋液备用。将醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个椭圆形的面片。
第2步在面片上均匀的撒上椒盐,然后放少许油抹匀。从面片的一端卷起来,卷成一个卷;揪成大小合适的剂子,盘起来做成饼坯。
第3步用擀面杖擀成圆形,可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去,就是因为太薄了啊)。锅内放少许油,将饼放入锅中。将火腿肠对半切开,一并放入锅内煎一下。
第4步等到饼的一面烙成半熟的时候,倒入鸡蛋液。鸡蛋液半凝固以后翻面,完全烙熟。
第5步将饼拿出来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱,然后放生菜,加煎好的火腿肠,撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放,不要太咸了)。卷起来,吃吧!
食材明细:
主料:鸡蛋2个,秋葵4根,黑椒粉少许
辅料:酱油适量
秋葵鸡蛋卷的做法步骤:
1,鸡蛋打入碗中,加入酱油和黑椒粉。
2,用筷子搅拌均匀备用。
3,秋葵放入锅中烫熟。
4,捞出切去头尾。
5,平底锅刷油,放入鸡蛋液小火煎至定型。
6,放入秋葵。
7,借助锅铲将鸡蛋卷起。
8,卷好之后再稍微的煎一下即可出锅。
9,切小块摆盘即可食用。
10,成品图。
食材明细:
金龙鱼麦芯粉适量,胡萝卜适量,香菜适量,葱适量,食用油适量
旋风鸡蛋卷的做法步骤:
第1步备好食材把鸡蛋打散装入大碗中,用筷子或者手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液。
第2步面粉中加入适量的水将面粉调成面糊状(注:调好的面糊,最好能滴落能成1字线)。然后倒入蛋液中,搅拌均匀。
第3步香菜和葱、胡萝卜切碎,加适量盐,然后用筷子搅拌均匀。锅烧热后刷少许食用油,沿锅的四周倒入一大汤勺面糊,倒入后端起锅快速转动几下,让面糊在锅中均匀地摊成薄厚均匀的圆饼。
第4步煎至蛋凝固翻面继续煎至两面微微发黄即可出锅。卷好让其定型即可切块装盘。
第5步小旋风鸡蛋卷出锅!
食材明细:
主料:生菜60克,面粉50克,鸡蛋2只
辅料:盐适量,清水适量
生菜鸡蛋饼的做法步骤:
1,食材:生菜(已洗净)、面粉、鸡蛋。
2,将生菜放在案板上切碎。
3,放入大碗中。
4,接着,合入面粉,打入鸡蛋。
5,加适量的盐。
6,加适量的清水。
7,调味拌匀。
8,然后,取平底锅置火上倒油,倒入拌好的米糊用中小火煎至两面金黄,即成。
食材明细:
鸡蛋3个,牛奶30ml,低筋面粉50g,植物油15g,柠檬汁2ml,白砂糖30g,草莓酱适量
果酱鸡蛋卷的做法步骤:
第1步鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用,蛋清部分加入柠檬汁2ml,搅打至干性发泡状态,期间分两次加入白砂糖30g取出蛋黄部分,筛入低筋面粉50g,搅拌均匀成蛋黄糊
第2步取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀模具底部刷植物油,倒入蛋糕糊,放入微波炉高火加热约3分钟
第3步取出蛋糕片置于保鲜膜上,表面抹上草莓酱,卷起,用保鲜膜包紧,放入冰箱冷藏1小时定型取出去掉保鲜膜,切段即可享用
巴玛火腿生菜卷由巴玛火腿BamahaM与生菜做卷饼馅,一点难度都没有,诗人的早餐轻轻松松就做好了!
巴玛火腿生菜卷
材料:巴玛火腿、生菜、面粉、蛋1个、糖小许、水、橄榄油
巴玛火腿生菜卷的做法
1备材料
2面粉、蛋、糖、水同放一起调成稀面糊
3不粘锅中抹入小许橄榄油
4倒入小许面糊,中火两面煎好成饼皮
5饼皮中放进行菜与巴玛火腿
6卷起即可
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
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