超级美味的一道家常菜!
材料:
1个莲藕,1小把香芹,
香芹炒藕片的做法步骤:
1,我喜欢买这种没有漂白过的莲藕,吃了更安心。
2,将莲藕去皮,洗干净,切片。
3,切好的莲藕放入器具中,加入食用盐,泡15分钟。
4,将西芹叶子去掉,切段,焯水。水烧开后将香芹倒入锅中,大火1分钟捞出立即过冷水。
5,将莲藕片焯水,同样,水开后下藕片,1分钟捞出,过冷水。
6,起油锅加入花生米炒熟,盛出备用。
7,另起油锅,加入姜蒜炒香,再加入藕片翻遍。
8,按自己口味加入食用盐。
9,再加入生抽,小火翻遍均匀。
10,再加入香芹,快速翻炒均匀。
11,加入炒熟的花生米,翻炒1分钟光头。
12,盛出装盘。
13,放了点红辣椒点缀。
14,清淡美味!
15,宝贝说好吃极了。
16,香芹炒藕片。
17,我要开动了~
香芹的清爽,火腿的咸香,秋高气爽的天气来如此一道美味,让人喜由心生的美好。荤素适当的搭配,不仅口感极好,也是减肥达人及高血压患者的必备佳肴。
材料:
一斤香芹,适量洋葱丝,1/4根老火腿,
香芹炒火腿的做法步骤:
1,这道菜的主食材如下。
2,香芹洗净切段,火腿、甜椒、洋葱切丝、干辣椒切段备用。
3,热锅冷油,待油温微热放入洋葱丝煸炒出香味。
4,放入火腿丝、甜椒及干辣椒继续翻炒。
5,放入过好水的香芹开大火迅速翻炒,并放入鸡精、五香粉、花椒粉、少许海鲜酱油、耗油调味。
6,快速翻炒断生后放盐调味出锅。
食材明细:
芹菜200克,腐竹50克,柿子椒70克,盐5克,香油20克,白砂糖3克
香芹拌腐竹的做法步骤:
1. 腐竹用温水浸泡10分钟,使其变软,再切小片,放入热水氽烫后捞出,用冷水冲凉,沥干水分,备用;
2. 芹菜洗净去除老叶,切小段,放入加有少许盐的热水,氽烫后捞出,同样用冷水冲凉;
3. 将所有的调味料(盐5克、香油20克、白糖3克)混合,拌匀;
4. 甜椒洗净切丝,用少许盐略腌;
5. 将芹菜、腐竹、甜椒混合,淋入拌匀的调味料,拌至入味后即可食用了。
牛肉菜汤
原料:牛肉400克,胡萝卜100克,洋葱300克,土豆400克,西兰花40克,口蘑60克,香叶1片,丁香1个。
调料:色拉油1大勺,黄油3大勺,红葡萄酒12杯,肉汤2杯,盐、胡椒粉少许,面粉4大勺,西红柿酱12杯,辣酱油1.5大勺,白糖1小勺。
牛肉菜汤的做法:
1.将牛肉切成3厘米的块,用盐、胡椒粉浸泡片刻。
2.胡萝卜切滚刀块,葱头切片,土豆切4块。
3.面粉放入锅内炒黄待用。
4.油锅烧热,放入牛肉煸炒,加入汤料、酒,开锅后用中火煮10分钟,改用小火焖煮10分钟,倒入碗中。
5.黄油放入锅内,熔化后炒胡萝卜、葱头、口蘑、土豆,再放入牛肉、面粉反复搅拌。
6.加入煮汁、西红柿酱、辣酱油、香叶、丁香、盐、胡椒粉、白糖。用中火煮8分钟,改用小火煮30分钟,最后加入西兰花稍煮即可。
洋葱的特殊作用有哪些
随着医药和生物化学研究的发展,洋葱更加博得人们的欣赏,它对人体的营养、医疗和保健作用已被科学证实,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖85%,干物质92%,每100...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
海藻菜汤
原料:海带、海藻和紫菜各50克,精盐适量。
海藻菜汤的做法将海藻、海带和紫菜分别去杂洗净,海带切成细丝。沙锅置火上,放入适量的清水、海藻、海带和紫菜,烧沸后用小火煎煮至熟,撒入精盐调味即成。
特点:海鲜味浓,脆软可口,健脾利湿,减肥轻身。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
香芹虾肉粥
香芹是一种膳食纤维比较丰富的蔬菜, 气味芳香,有平肝火、增食欲、利尿降压等作用; 而且钾含量丰富, 对夏季人体大量出汗导致钾元素流失所出现的 倦怠疲乏、精神不振
食材配方
主料:
大米
100g香芹
1棵虾仁
150g辅料:
细香葱
1棵胡椒粉
少许盐
少许
做法 共6个步骤
1.大米淘洗干净放砂锅中大火烧开后改小火慢炖20分钟;
2.香葱、香芹摘洗干净,切碎备用;
3.虾仁泡洗干净,切大块;
4.20分钟后大米粒已经熬开花,汤变得黏稠;
5.把切好的香芹和虾仁放锅里,盖盖再烧2分钟关火;
6.调入胡椒粉、盐和香葱即可食用。
食材明细:
菠菜500克,猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克
菠菜汤的做法步骤:
1. 菠菜洗净,切成1.7厘米长的段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。
2. 汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
小贴士:
清淡可口。补铁。促血,补脑。
银耳菜汤
原料:菠菜200克,银耳10克,精盐和香油各适量。
银耳菜汤的做法1.将银耳用温水泡发,择洗干净,大的撕成小朵;菠菜择洗干净,投入沸水锅稍烫一下捞出,切成4厘米长的段。
2.锅置火上,放入适量的清水和银耳煮烂,加入菠菜烧沸立即离火,下入精盐和香油调匀即成。
特点:白绿相间,清淡适口,成鲜爽口,滋阴养胃,清热消渴,减肥食品,滋补佳品。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
鸡菇菜汤
原料:鸡脯肉、香菇和白菜心各150克,甜酱油、咸酱油、精盐、生姜、香油、干淀粉、鸡蛋清和葱白各适量,清汤、冻猪油、味精、胡椒粉和白糖各少许。
鸡菇菜汤的做法:
1.将香菇用清凉水浸泡,去蒂洗净,沥干水;白菜心洗净,在菜心上剞十字花刀,放入沸水中焯熟捞出,置于凉水中泡凉,沥去水分。葱和姜拍碎.放入碗内,加适量的精盐、味精、胡椒粉和清汤,浸泡15分钟,捞出姜和葱,汁备用。鸡脯肉洗净后剁成鸡蓉,放入大碗内,用筷子顺着一个方向搅拌,边搅拌边加入葱姜汁,待发泡起劲时加入蛋清25克继续搅拌,鸡蓉呈白色时加适量冻猪油和淀粉,待鸡蓉将猪油和湿淀粉吸收后即可。将香菇平铺在菜板上(凸面朝下均匀地撒上干淀粉,把鸡蓉挤成若干个小丸子瓤在香菇帽内,用小刀将表面抹平,整齐均匀地扣入碗内.上笼蒸熟取出。
2.炒锅置中火上,放入肉汤和白菜心慢慢烧熟,然后用竹筷将其夹入凹盘中,围成圆形,把蒸好的香菇翻在白菜心上,接着把烧白菜心的汤倒去.加入适量的鲜汤、甜酱油、咸酱油、白糖、精盐、味精和胡椒粉拌匀,煮沸,用湿淀粉勾芡,撇去浮沫,淋入香油拌匀,浇在香菇上即成。
特点:营养丰富,美观味鲜,有利健身。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
碧绿菠菜汤
主料:菠菜120克。
辅料:香油、盐、胡椒粉各适量。
碧绿菠菜汤的做法
1、将菠菜去根部清洗干净。
2、锅中加水煮沸后,加菠菜煮沸。
3、然后放盐和胡椒粉,淋香油即可。
菠菜选购技巧
1、选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康:
2、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。
3、优质菠菜色泽浓绿,根为红色,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶,不着水。
4、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。
菠菜搭配指南
1、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
2、菠菜和银耳:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
3、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
4、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。
5、菠菜和鸡血:同食养肝又护肝
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
牛骨菠菜汤
原料:牛骨、菠菜各250克,土豆100克,洋葱50克,芹菜25克,胡椒粉、黄酒、味精、食盐各适量。
牛骨菠菜汤的做法
牛骨打碎,加少许葱头丝、芹菜末、胡椒粉及适量水,大火煮沸去浮沫,加黄酒改小火煮2小时,滤出汤汁。
菠菜洗净,入沸水。略焯冲冷,剁成菜泥。
植物油烧热,下剩余葱头丝炒香,撒少许面粉略炒成油糊,倒进骨头汤、土豆块,待土豆熟时调入菠菜泥,放进调料即可。佐餐食用。
功效:补血滋阴,强筋健骨,益脾和胃。有丰富的维生素、蛋白质及矿物质,尤其是芹菜中的磷和钙的含量较高,配之牛骨,更能促进幼儿生长发育。并可治疗软骨病、缺铁性贫血及小儿消化不良、饮食减少。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
家常牛肉菜汤
原料:牛肉400克,土豆3个,胡萝卜1个,洋葱4个,芹菜1棵,洋白菜400克,香菜少许,丁香2粒,香叶2张。
调料:肉汤5杯,盐12小勺,胡椒粉少许。
家常牛肉菜汤的做法:
1.牛肉切2厘米的块,撒上盐、胡椒粉浸腌片刻。
2.洋白菜切大片,胡萝卜竖切两瓣,土豆切两瓣,芹菜切5厘米的段,洋葱切片,丁香串在一齐。
3.将牛肉、肉汤放于锅内,用中火煮开,加入盐、胡椒粉、香叶改用小火煮10分钟,加盖焖10分钟。
4.将胡萝卜、洋葱、芹菜、土豆、洋白菜放在锅内,开锅后用小火焖煮5分钟,煮烂后盛盘,撒上香菜即可。
水芹菜的功效与作用
中药材使用伞形科植物鸭儿芹的全草,该药材性温,味辛。研究表明,{鸬儿芹的水煎液对金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
感谢您阅读“97美食网”的《奶香芹菜汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆芹菜汤专题,希望您能喜欢!