秋葵炒猪柳

“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的秋葵炒猪柳,带给大家。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

今天跟大家介绍的是，一款特别适合像妞这样上班族的快手菜！

秋葵炒猪柳！

先跟大家介绍一下这个切开来长得很像辣椒秋葵的营养价值吧！

原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

其功效：

1.秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。2.秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。3.秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。

秋葵炒猪柳秋季上班族最爱的快手菜

原料：

猪瘦肉2片，秋葵2大把

腌肉料：蛋清半个，淀粉1大勺，酱油1大勺，料酒大勺，盐少许

炒菜：白芝麻少许，生抽1小勺，煲仔饭豉油1小勺，盐少许

秋葵炒猪柳的做法

1、将猪瘦肉切片，然后加入腌肉料，揉搓猪肉后放置20min左右

2、将洗好的秋葵去头尾，然后斜切片

3、4、加油热锅，加入少许油爆炒腌好的猪肉，炒至变色后加入芝麻，然后盛盘出锅

5、然后清炒秋葵，中间记得加入适量水，不然会很粘锅

6、7、加入生抽和煲仔饭豉油，少许盐调味

8、最后加入炒好的猪柳再翻炒几下即可出锅！

97msW.com相关推荐

糖醋猪柳怎么做好吃 糖醋猪柳

糖醋猪柳

最近比较喜欢糖醋的味道，酸酸甜甜的很适合这个季节。猪柳就是猪肉条,以里肌为好。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质

食材配方

主料：

猪里脊肉

300g

醋

1大勺

糖

2大勺

辅料：

料酒

1勺

生抽

5ml

淀粉

10g

面粉

10g

白胡椒

2g

葱

适量

油

适量

盐

2g

做法 共12个步骤

1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2.加入料酒 盐 白胡椒腌制10分钟。

3.取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。

4.葱切碎备用。

5.淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。

6.把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。

7.锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中

8.炸至猪柳表面结痂发硬捞出。

9.待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。

10.将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。

11.倒入糖醋汁。烧至汤汁粘稠。

12.将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。

黑椒猪柳

食材明细：

猪腿肉80公克，洋葱1/4个，青椒1/4个，A.细黑胡椒粒1小匙，酱油1小匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，水30㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙，盐少许，太白粉1小匙

黑椒猪柳的做法步骤：

1.猪腿肉洗净切粗条，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌10分钟，放入热油锅中以中小火油炸至变色且熟透，捞出沥干油分备用。

2.洋葱洗净，去皮切条；青椒洗净，去蒂及籽后切条；备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入洋葱条与青椒条以中火炒出香味，加入所有调味料A及作法1猪腿肉条拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

橙味烩猪柳

食材明细：

猪里脊600g（切小片），橄榄油2汤匙30ml，洋葱1个（切碎），杏脯100g，胡萝卜2根（切滚刀块），白葡萄酒100ml，面粉2汤匙30g，水250ml，淡奶油180ml，橙汁3汤匙45ml，辣椒粉1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g

橙味烩猪柳的做法步骤：

1、猪肉片调入盐和白胡椒粉，再蘸上一层面粉。

2、中火加热煎锅中的橄榄油，待烧热后将猪肉片放入锅中翻炒3分钟，再取出待用。

3、煎锅中留底油，烧热后放入洋葱碎，炒香后放入红辣椒粉翻炒至上色。

4、锅中放入杏脯和胡萝卜块，随后喷入白葡萄酒，倒入水烧沸，加盖转小火焖制15分钟。

5、最后再放入炒好的猪肉片，调入淡奶油和橙汁即可。

茴香猪柳菠菜面

食材明细：

奶油40g，洋葱丝40g，猪里肌条60g，煮熟义大利波菜宽面180g，红辣椒丝30g，黄椒丝30g，茴香酱6大匙，起司粉适量

茴香猪柳菠菜面的做法步骤：

1.以小火用奶油炒香洋葱丝，放入猪里肌条煎约3分钟至熟透，放置一旁备用。

2.另取一锅煮熟义大利波菜宽面、红辣椒丝、黄椒丝拌炒1分钟。

3.倒入酱汁拌炒均匀即可起锅。

4.放上煎熟猪柳装盘并洒上适量起司粉即可食用。

鸡胸炒秋葵

食材明细：

主料：鸡胸肉120克，秋葵5根，鲜香菇2朵，洋葱1/4个，辣椒1个

辅料：蒜2瓣，蚝油1勺

鸡胸炒秋葵的做法步骤：

1，准备食材，太阳谷藤椒鸡胸自然化冻。

2，秋葵切成小段。

3，鲜香菇切成小块。

4，洋葱切成小块。

5，辣椒切小段。

6，鸡胸肉切成小块，这个鸡胸肉是调好味道的。

7，锅内加少许油烧热倒入蒜片炒出香味，随后倒入香菇炒至打蔫。

8，倒入洋葱、秋葵、蚝油快速炒匀。

9，最后加辣椒段炒匀出锅。

小贴士：

1、鲜香菇放入水中用手顺时针搅拌一会。让香菇的菌摺张开，沙粒会随之落下沉入水底。然后将香菇捞出来。用清水冲洗即可。
2、炒秋葵要大火爆炒变色即可，炒制时间不要超过五分钟，炒久了营养就流失了。

腊肉炒秋葵

食材明细：

秋葵适量，腊肉适量，蒜1瓣，盐适量，鸡精适量

腊肉炒秋葵的做法步骤：

第1步腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分；

第2步秋葵切去蒂头，切成片，蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来；

第3步倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。

秋葵炒大虾

准备材料：

秋葵10只、大虾6-8只、玉米豌豆杂蔬少许

准备调料:

食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克

做法：

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。

2、姜切末待用。

3、炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。

4、继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

小提示：

秋葵要保留滑顺脆嫩口感，切片时不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。

营养贴士:

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。口感脆嫩多汁，滑润不腻。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。

秋葵炒牛肉

食材明细：

牛肉4两，秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许

秋葵炒牛肉的做法步骤：

(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。

(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。

(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。

秋葵炒肉

食材明细：

秋葵250克，蒜蓉5克，油适量，酱油4勺，盐1勺，淀粉1勺，葱花50g，蒜片20g，生姜20g，猪肉100g

秋葵炒肉的做法步骤：

第1步准备蒜片、生姜片、葱花适量。（干辣椒看个人喜好）秋葵从中间切开一分为二，猪肉需要用淀粉、料酒、姜片提前腌制备用。

第2步热锅凉油放干辣椒、葱姜蒜爆香味，随后倒入肉片翻炒。待肉片九分熟时倒入秋葵，快速翻炒。一勺盐，一勺蚝油，三勺酱油，随后加少量开水倒入锅里。待秋葵熟了以后，加入鸡汁。就可以出锅了！

番茄金栗烩猪柳

食材明细：

猪柳，洋葱，玉米粒，青豆，红萝卜粒，清鸡汤，番茄酱，猪扒腌料，糖，味精，盐，生抽，生粉，胡椒粉

番茄金栗烩猪柳的做法步骤：

1.猪肉洗净切大块，与猪扒腌料拌匀，下少许生抽和生粉，腌2个小时，下锅煎香表面，取出备用。

2.下洋葱碎慢火炒香，加入玉米，青豆，萝卜粒翻炒。

3.再加入番茄酱炒一会儿，加入清鸡汤煮滚，放入猪肉慢火焗至软滑。

4.以食盐味精胡椒粉调料，用少许生粉水勾芡，撒上葱花装饰即可。

健康食疗《秋葵炒猪柳》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红椒猪柳专题，希望您能喜欢！