“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“祕制烤鸡腿”，相信能对大家有所帮助。
从儿子的身上看到自己的影子，那些小小的倔强，乐观的心态和执着的可爱。
也突然间从孩子身上学习到很多做人做事的本质，其实做美食，写美食博客，何尝又不是需要这样的精神呢？很多朋友给我留言，甚至是身边的朋友都说我是超人妈妈，独自
育儿的过程已经很辛苦，还能坚持10个月每天买新鲜的食材做菜，拍摄，然后牺牲睡眠在电脑前码字。其实他们又怎会明白，这只是看到的一部分表象，有时候为了一道菜的食材
准备，我需要在一天跑两个菜市场或者超市；又或者要忍受在拍摄了50张图片，凹了无数个造型，换了数次的背景摆设后仍不满意的内心折磨。
但是，真正热爱美食的你，我，大家心里一定都很明白，我们是痛并快乐着，无时不刻的享受着这一份纯粹的快乐，一份因分享而存在的快乐！就像孩子在打开那颗小小的纽
扣之时，他尖叫着，呼喊着，仿佛是世界上最快乐的人。历练越深，越是需要这份孩子般单纯的执着和快乐，拥有这样的心情，才会在美食的火花碰撞中找到激情和灵感，才会用
心的体会到生活中的五味杂陈，甜酸苦辣。
10个月前，一个为了摆脱百无聊赖的育儿生活的时尚妈妈开始了间断多年的美食博客，她的先生还嘲笑般的说如果能坚持写到一百万，就送一台最好的单反！扔掉现在的小卡片儿
！从这位先生的小气程度来看，这个赌局他相信是一定稳赚不赔滴。10个月后，这位妈妈拿着几本杂志很低调的告诉他是自己的美食专栏，他立马呈现360度仰视状，大跌眼镜
哈哈，我很庆幸，我热爱美食，所以美好的生活也会眷顾我！
那么，对生活的幸福憧憬也从未停止过的你呢？
9步分解一只色香味俱全的中式烤鸡腿
主要食材：1.老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3颗）花椒，桂皮，香叶，茴香，草果，胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，葱末。2.另一个大鸡腿。
祕制烤鸡腿做法
1.先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟。
2.取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀。（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）
3.为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱。
4.第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘。
5.烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱
6.大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟。
7.取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜。（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续
180度烤20分钟。
8.取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉。
9.配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。
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秘制烤鸡
食材明细：
三黄鸡1只，葱适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，蜂蜜适量，鲍鱼汁适量，叉烧酱适量，五香粉适量，胡椒适量，盐适量，蒜适量，姜适量
秘制烤鸡的做法步骤：
第1步将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片；在鲍鱼汁和叉烧酱中， 加入适量的生抽， 老抽和料酒搅拌均匀；
第2步将调好的汁倒入盘中；带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；
第3步用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上；将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；
第4步再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁；；放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟； 中间再拿出来两次， 重复刷上料汁
第5步最后一次时， 在刷上料汁的同时， 再刷层蜂蜜。再剁成小块， 放入盘中， 端上桌子。
小贴士：
1. 调汁： 将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中， 用生抽， 老抽和料酒加入里面稀释；2. 腌制： 三黄鸡放入盘中， 将入葱， 酱， 蒜，盐， 胡椒和五香粉， 再加入准备好的料汁， 带上一次性手套帮鸡做按摩； 完后放入冰箱中， 中间隔半个小时翻动一次，多重复几次； 腌制三个小时以上；3. 烤制： 将腌好的鸡平展的放在烤盘上， 200度烤上一刻钟， 中间拿出来放在烤网上， 再刷上腌制的料汁，再将烤网放入烤箱中层， 下层放个烤盘（为了接住滴下来的油脂）； 4.十分钟再拿出来， 刷上料汁， 重复两次； 最后一次， 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜。
烤鸡腿•烤鸡屁股
食材明细：
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤：
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。
蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
烤鸡腿鸡翅
食材明细：
鸡腿，鸡翅，姜末，蒜末，芝麻油，盐，酒，生抽
烤鸡腿鸡翅的做法步骤：
1.在鸡腿鸡翅表面划几道口子，用姜末，蒜末，芝麻油，盐，酒，生抽，老适量腌2个小时。
2.烤箱200度上下管同时开预热10分钟，烤盘铺上锡纸，烤前把鸡翅鸡腿表面的姜末蒜末擦掉，放到烤箱中层烤十分中
3.十分中后拿出刷老抽，150度5分钟
4.拿出刷蜂蜜，150度，5分钟呵呵
【蜜烤鸡腿】
食材明细：
鸡腿2只，调料汁适量
【蜜烤鸡腿】的做法步骤：
1.1。鸡腿去骨，翻入颜料中腌制5小时2.。放入烤箱中层220度15分钟
2.2.中间取出刷蜂蜜后再烤5分钟
3.成品
4.切成条即可
香烤鸡腿
食材明细：
主料：大鸡腿2只
辅料：洋葱适量，姜片适量，大蒜适量，朝天椒少量，花椒少量
配料：盐适量，五香粉适量，蚝油适量，老抽适量
香烤鸡腿的做法步骤：
1，准备材料：大鸡腿洗净，沥干水，用刀在正反两边划几道。洋葱切丝，姜切片，打算拍碎切小，朝天椒碾碎，花椒。盐，五香粉，蚝油和老抽备着。
2，鸡腿放进大的碗里，加入所有的配料和调料。
3，将鸡腿按摩片刻，放入冰箱冷藏一夜。
4，350华氏度（175摄氏度）烤制45分钟，翻面烤15分钟
5，很简单的操作吧？但是真的每一种味道都分明在唇齿间，尤其是辣，花椒香，洋葱味，五香味。真的很不错哦～而且是Perfect Match
小贴士：
步骤4中，最好放在烤网上面，容易烤干一些。要是没有烤网，要把隔20分钟把鸡腿取出来，将烤盘里面的鸡腿渗出的水倒掉。
感谢您阅读“97美食网”的《祕制烤鸡腿》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鸡腿专题，希望您能喜欢！
