食材明细:
主料::鸡腿3把,大蒜1瓣,大蒜苗一截,生姜4片,
辅料::家乐鸡粉3勺,味精1克,生抽1勺,蒸鱼鼓油1勺,料酒1勺,糯米粉半碗,食盐2克,
秘制【香酥烤鸡腿】的做法步骤:
1.鸡腿3把 生姜4片 大蒜1瓣 大蒜苗一截 调料:家乐鸡粉3勺 生抽1勺 蒸鱼鼓油1勺 料酒1勺 糯米粉半碗 食盐2克 味精1克.把材料洗净放在碗里。
2..把料酒倒入碗里。
3..把蒸鱼鼓油也到入碗里。
4..把生抽倒入进去。
5..倒入适量的食盐和味精
6..打开鸡粉盒子
7..倒入适量的鸡粉
8..在糯米粉里滚上一圈。
9..在不粘盘子里刷点油,放入鸡腿。
10..烤箱上下管230度烤25分钟,中途翻面哦。
小贴士:
依然叨叨:
鸡腿拿牙签揸一下,腌的时候要时不时的翻动一下这样入味。天气热要放在冰箱里冷藏不然会坏了。温度和时间根据自家的烤箱调整哦。
小秘诀:一般人我不告诉他……偷笑!想要把鸡腿烤的颜色诱人又美味,就要刷蜂蜜,这是妈妈告诉我的,还有如果家里有柠檬滴上两滴就更好了!盐别放多了!各自烤箱不同,温度会有差异,勤看一看勤翻动。烤多少根据实用数量而定。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
鸡腿两个,味达美或味极鲜酱油两勺,大葱一段,姜一块,五香粉一勺,鸡粉一勺,盐一勺,蜂蜜适量,油适量,,
秘制烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗干净,用刀在肉身划两道,为了美观也可以用牙签扎洞洞,这样是为了方便入味!加入葱丝、姜片,一勺五香粉、一勺鸡粉、一勺盐、两勺酱油,记得不要弄咸了噢!口感就不好了
步骤2,带上一次性手套用手按摩至料味吸收。腌制半小时左右。如果用超市买的料腌也是可以的。
步骤3,放在烤盘或烤架上,刷上食物油和蜂蜜,烤箱170℃烤40-50分钟左右。根据自己的烤箱情况勤翻动看看。
步骤4,成品,味道棒棒的!
步骤5,是小孩想吃肯德基,没有带她去,自己烤的更健康!
步骤6,成品
步骤7,成品
换一种鸡肉吃法-使鸡肉口感鲜嫩的秘诀
节日的餐桌上少不了鸡肉,传统的做法大多是炖、炒或煮汤,今年换种做法,用擦碎的葱头涂在鸡肉表面,腌制一下,再沾上面粉、鸡蛋,用橄榄油煎熟,浇上料汁即可。简单美味又健康,一定会成为节日餐桌上一道锦上添花的抢手菜菜。
鸡肉一定要煎透、煎熟。一般的煎法,很容易使鸡肉变得发硬,影响口感。从一个日本网友那学来的使鸡肉口感鲜嫩的秘诀就是用葱头擦碎后的汁液和碎葱头将鸡肉的表面涂满后腌30分钟,这样葱头的汁液会渗透到鸡肉内,使鸡肉的组织变得柔软多汁,从而口感鲜嫩,我已经屡试不爽,非常棒,一定记得尝试一下哦~
还有就是,鸡肉最好买鸡大腿肉,有的超市有卖去骨后的鸡大腿,一盒一盒的,非常方便。或者在市场买,当场让卖主去骨去皮也可。如果做给孩子吃,可以不去皮,连皮一起煎很香的,又能助发育。鸡肉可切条、切块或做成鸡排都可随意。
秘制鸡腿原料:鸡腿肉1片、葱头1/4个、胡椒盐、面粉适量、鸡蛋一个
秘制鸡腿做法1.将鸡腿肉去骨去皮,切成条(或块或排)
2.将葱头擦碎
3.将擦碎的葱头以及擦出来的葱头汁一起,均匀地涂在鸡肉表面,待30分钟以上
4.用水将腌好的鸡肉洗净,用厨房纸巾吸去水分后,两面均匀地撒上胡椒盐
5.面粉均匀地洒在鸡肉表面(薄薄一层即可)
6.鸡蛋打散,橄榄油倒入平锅中,将鸡肉沾一下鸡蛋后放入锅中,煎到金黄色后翻面,煎到熟后出锅
7.吃前浇上汁即可
秘制鸡腿食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::番茄酱适量,
秘制私房牛肉的做法步骤:
1.牛肉泡水出血水
2.番茄酱,蒜碎,香草,迷迭香,肉末加油炒制,最好是黄油
3.炒制好的酱料,可以多做点,封好放进冰箱,很多菜都可以放
4.肉桂,花椒放水里煮出味道,省的做好后挑出这些玩意
5.凉水焯下牛肉去除血沫
6.煸炒一下做好的酱料
7.牛头放进去炒一下,香味扑鼻啊
8.放进炖锅去炖烂
9.基本软烂后倒进炒锅收汁
可乐含有软化肉质的苏打成分,还含有糖分,可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类,既可使肉类口感更嫩滑,还让成菜鲜美无比,略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前,应与洋葱一同煸炒入味,再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
材料:鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)
调料:油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法:
1洗净鸡腿,斩成块状待用;红萝卜去皮洗净,切成滚刀块。
2鲜蘑菇去蒂洗净,切成条;洋葱剥去外皮,洗净成块;姜切成片。
3烧热2汤匙油,炒香洋葱块,放入鸡腿肉拌炒几下,加入1汤匙料酒,煸炒至鸡肉变白。
4注入1杯清水搅匀煮沸,将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
5依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片,加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀,加盖大火煮沸,改小火煮20分钟。
6开大火收汁,待汤汁呈浓稠状后,加入1/3汤匙盐调味,即可出锅。
厨神贴士
1、以洋葱入菜,可增加成菜的甜味,不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制,让其甜味释出后,才倒入砂锅中焖煮。
2、鲜蘑菇,又叫洋菇,含有丰富的水分,烹调时会渗出大量水分,使汤的水分增加,味道变淡,因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
3、鸡腿煮熟后应开大火收汁,待汤汁呈浓稠状,加盐调味即成,由于成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否则味道会过甜。
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