食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐西葫芦鸡蛋灌饼，欢迎阅读，希望对你有帮助。
我是个充满好奇心的人，啥新鲜玩艺没吃过，没见过的我一定愿意做第一个吃螃蟹的人，现在脑海中经常盘算着啥好吃，怎么做，看，我这个吃货够称职吧？？？心中经常碎碎念的一定是这个好吃，这个怎么可以省事、简单的做出成品呢？亲们，有木有我这种心态哈？想吃，又不想动手的，举手！！！那今天的懒人版鸡蛋灌饼，绝对不能错过哦！从和馅到成品出炉二十分钟足够了，懒人们都来吧！抢饼中！
西葫芦鸡蛋灌饼
材料：西葫芦一个，葱、虾皮，鸡蛋适量、春卷皮8张
调料：盐、味精、糖、五香粉、香油、淀粉适量
西葫芦鸡蛋灌饼的做法
1、将西葫芦用盐将表皮擦洗干净，用擦丝器擦成细丝或者细末都可，放入盐腌渍，出水后挤干备用（原谅我把馅的成品图弄丢了）
2、鸡蛋做成蛋皮，切成丁
3、将葱花、鸡蛋丁、和入西葫芦中，调料放入调味，馅完工
4、少量淀粉加入和成糊状
5、将馅放入春卷皮中，皮的周围抹上淀粉水
6、盖上另外一张春卷皮
7、将春卷皮的两面刷上少量的色拉油
8、电饼铛预热，抹油放入包好的饼，煎至两面微黄即可
9、切成小块，装盘享用吧
皮薄馅多，外脆里嫩，咬一口那叫一个美哟！！！吃货们赶紧跟上哈！这款饼非常简单，不用和面，买点现成的春卷皮就可以搞定，之前我用水饺皮做过，外皮的口感稍硬了，最重要的是皮小馅小，太不过瘾啦！！！可以晚上把馅好包好，放入冰箱冷藏，早上起床放入电饼铛，洗刷刷完毕饼也好了，配上我高压锅的南瓜粥很是不错呢！或许平常的生活就不再平静如水啦！
碎碎念：
1、春卷皮我是买的现成的，不怕烦的可以自己和面做哈，申明我是懒人，能偷懒的我一定不会拉下
2、春卷买回不包一定要放入冰箱冷藏，否则会干掉的，淀粉如果抹少了也没关系，放入锅里煎时，外皮受热会缩小一些，用手指将两张皮子按压成形即可
3、虾皮是咸的，盐的量少控制哈，我稍放了些糖提鲜
3、饼煎制的时候稍长，外皮就更脆，请随意选择
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早餐西葫芦鸡蛋饼
一日三餐，早餐最为重要。每天坚持用早餐，养成良好的习惯，是保证身体健康要素之一。要早餐放到重要的位置。如不吃早餐，易造成精神不振。早饭与头一天晚饭间隔时间多在10个小时以上，胃处于空虚状态，不吃早餐会使人体血糖不断下降，造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。
不吃早餐，易致身体发胖。因只吃两餐，肚子饥饿，在晚餐时必然会吃下过多的食物，饭后不久就睡眠，极易造成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐，还易患胆结石。人在早晨空腹时，体内胆汁中胆固醇的饱和度较高，吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出;反之，容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。要吃好早餐，对餐前活动、营养量、主副食品搭配等均应重视。
其实我们单位是有早餐的，但是我还是喜欢在家吃，喝点豆浆，配点甜品，我喜欢吃甜食的毛病看样子改不了了，这样可能也不是很好。双休日在家，有时间做了一款早餐鸡蛋饼，里面营养搭配，材料是西葫芦和胡萝卜，吃起来还是很清淡的，营养液均衡，我决定以后会不定期的做一些营养早餐，来给家人搭配营养。
零厨艺营养早餐系列之【西葫芦鸡蛋饼】
材料：西葫芦半个(1斤）、胡萝卜一个200克、鸡蛋5个，面粉适量。白胡椒粉适量，盐
西葫芦鸡蛋饼的做法
1、西葫芦切开，去除里面的籽，胡萝卜洗净，都切丝
2、用盐腌制10分钟左右，去除水分
3,、挤出水分，别挤太干哦，加入白胡椒粉，打入鸡蛋拌匀
4、加入适量的面粉，别太干也不用太稀，糊装即可，根据口味加盐调节
5、用电饼档，倒入适量的面糊摊平
6、一面煎上色反面，2面煎至金黄即可，切开即可吃哦
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简单的西葫芦鸡蛋饼
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：面粉适量，
配料：：盐适量，五香粉1勺，孜然粉2勺，椒盐1勺，花椒粉2勺，橄榄油适量，
简单的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
1.忘记拍西葫芦的照片了，插完丝才想起来，只好拍一张这样的了
2.这是插好的西葫芦丝，细吧，越细越好
3.然后把鸡蛋打入西葫芦丝当中，顺时针打散
4.打散后，产生两种液体，一个是西葫芦丝产生的水和鸡蛋的液体，所以加面粉的时候不用再加水
5.把这些调料除了橄榄油外，全部加入
6.加入面粉，我是直接加入面粉，调成面糊，要顺时针搅拌，以防出现面疙瘩
7.调成的面糊，如果有面疙瘩，可以放一会儿，就像醒面一样，醒一下，然后面疙瘩会散开，再顺时针搅拌
8.不粘锅，倒入橄榄油，听说吃橄榄油更健康，所以也换了橄榄油
9.油热后倒入面糊，然后平摊
10.然后两面煎成金黄色就可以出锅了
11.这是成品，呵呵，可能说的有点儿啰嗦
茄汁西葫芦鸡蛋饼
西葫芦是优质蔬菜可做成多种菜品。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。还含蛋白质、纤维素、胡萝卜素。具有清热利尿、除烦止渴、消肿散结、提高免疫力、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功能。
番茄含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素B、C、D、矿物质和有机酸。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能够清除自由基，保护细胞，能防止癌变，对预防胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌有预防和减少作用。西红柿生吃有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒降低血压抗衰老、保护心血管、增加人体抵抗力之功效。番茄通过高温加工、特别是经过油炒、蕃红茄素等脂溶性抗氧化剂明显上升，对人体更有营养。
鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
15分钟搞定营养早餐饼茄汁西葫芦鸡蛋饼
材料：西葫芦半个、鸡蛋2个、中等番茄1个、火腿肠一根、面粉半碗
调料：生抽1汤匙、盐2勺、糖2勺、清水250ML
茄汁西葫芦鸡蛋饼的做法
1、准备材料。
2、西葫芦洗净用刨丝工具擦成细丝放入大的容器。
3、火腿肠切成小丁倒入容器。
4、鸡蛋打散。
5、番茄顶部划十字，放进滚水中烫30秒，方便脱去外面的表皮。
6、番茄去皮后切成小丁倒入容器。
7、打散的鸡蛋倒入容器。
8、顺一个方向搅拌均匀。
9、250ML的清水倒入容器，然后面粉先倒一部分进去搅拌
10、根据搅拌好的面糊来决定要不要再加入一些面粉，面糊要搅拌成稠稠的略有流动感为好。（如果面糊比较稀就再加些面粉，如果面糊比较稠，搅起来有吃力感，就再加一点水，水和面粉都要一点一点的加，一次不可加入太多。）
11、调入盐、糖、生抽，并搅拌均匀。
12、平底锅倒入适量油，热油后，转中小火（油量以晃动后可以占满整个锅底为好）
13、用汤勺挖一勺面糊倒入平底锅中间部位。左右轻轻晃动锅子，使面糊铺满平底锅
14、用勺子底部将面糊推推平，整整圆。
15、单面煎1-2分钟，轻晃锅子，发现鸡蛋饼已经定型且不粘底的自同晃动，用锅铲帮助翻面。（用筷子也可以，不怕烫用手也可以的）
16、两面煎至鸡蛋饼金黄色就可以起锅了。
然后重复12-16步，将剩余面糊摊完即可。吃的时候整张吃也可以，用刀切成小块也可以。随意啦！
小包子碎碎念：
1、根据番茄的酸甜度，可以调整糖的用量。我一开始只放了一勺糖，结果摊了一张，哇，有点酸，于是果断又加了一勺糖，然后，嘿嘿，味道就很OK了。
2、喜欢吃软绵一点饼的面粉和水的量不用多加，摊出来就和鸡蛋一样软软香香的。如果喜欢吃硬实一点的，那可以多加点水和面粉，这样摊出来的饼超像披萨饼了耶。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
西葫芦鸡蛋饼的做法
原料：西葫芦丝一杯（瓠子，zucchini）1个鸡蛋加一个蛋清1-2小勺油少许盐葱花少许新鲜磨的胡椒（可选）
做法：
1、西葫芦如果不是很老的话，皮可以保留一些，切成或是擦成细丝；
2、把鸡蛋和蛋清放在一个大碗里打散后加盐，倒入西葫芦丝和葱花，搅拌均匀；
3、平底锅里放少许油，油7成热以后倒入蛋糊（量是蛋液薄薄覆盖锅底，但是西葫芦丝有3、4毫米厚的样子）；小火煎到一面微微金黄，撒上新鲜磨的胡椒，翻面；用铲子不时压压蛋饼，让西葫芦的水分出来；
4、重复步骤3把剩下的面糊做完。
心得：
蛋糊倒入锅中后应当用筷子搅一搅，让西葫芦丝尽量接触锅底；
火要很小，要不然会糊锅；可以小火慢慢煎，这样西葫芦就会更加绵软了。
油的多少看自己的“接受能力”，更有风味。我做的油总是很少，
花样：
做好后在饼上撒上细细的奶酪丝，让饼的温度融化奶酪；也可以在出锅前1分钟放上奶酪丝。
在蛋糊里加上剁碎的双鲍菇，味道会更鲜美。
淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，西葫芦一小节，面粉3汤勺，
辅料：：食盐1/2茶勺，
淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
2.西葫芦洗净，擦成细丝。
3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入适量面粉。
6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
8.待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小贴士：
诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：胡萝卜半个，西葫芦1个，面粉20克，鸡蛋2个，
辅料：：盐少许，花生油适量，十三香粉适量，黑芝麻少许，
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤：
1.胡萝卜.西葫芦切丝。
2.放入盐.13香粉.鸡蛋拌匀。
3.放入面粉。
4.加点黑芝麻，醒10分钟。
5.锅内放油，用勺子放入锅内，一个饼2勺就可以，多了饼太厚。
6.用铲子抹匀，中火就行，不能再大火。
7.两面金黄就好了。
8.切块装盘。
快手早餐-西葫芦鸡蛋饼
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋3个，面粉150g左右，
辅料：：盐一小撮，五香粉一小撮，白胡椒粉一小撮，
快手早餐-西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好原料
2.西葫芦擦成丝，我擦了粗细两种，口感层次比较丰富
3.加入适量盐
4.加入适量五香粉和白胡椒粉
5.拌匀腌制30分钟左右，至西葫芦出水
6.出水后加入鸡蛋
7.鸡蛋打散拌匀
8.加入适量面粉拌匀
9.根据面糊的厚度调整面粉加的量，逐步加入面粉，我个人比较喜欢的口感是最后的糊糊有一定厚度，粘在筷子上掉落比较慢，面糊越厚越有咬劲儿，面糊越稀越喧软。
10.平底锅加适量底油（油不用太热），盛一勺面糊倒入锅中
11.用铲子将面糊摊平，摊成厚度均匀的博饼，我个人比较喜欢的厚度是0.3cm左右
12.面糊上表层基本凝固后翻面
13.两面金黄即可出锅
小贴士：
1、西葫芦一定要腌制出水，整个配方不需要再加一滴水，鸡蛋饼的味道会比较浓，西葫芦口感也会突出
2、鸡蛋的量可以调整，不建议放太少，放太少不容易煎成整个的饼
3、面糊的厚度在一定范围内都是可以的，厚度不同口感有所区别
4、也可以煎成小饼，配合蛋糕或者饼干的模具还可以煎出漂亮的外形
鸡蛋西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：美极鲜酱油5克，
鸡蛋西葫芦的做法步骤：
1.将食材洗净 纵向一破四瓣后 斜刀切块
2.将鸡蛋打入碗中打散
3.热锅凉油 油温6-7成热时倒入鸡蛋 鸡蛋定型后 放入西葫芦炒制片刻放入美极鲜酱油 翻炒均匀即可
小贴士：
加入美极鲜酱油比普通酱油味道更佳
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