“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你会多少菜品的烹饪方法呢？经过整理，小编为你呈上西葫芦鸡蛋饼，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
西葫芦适量，面粉适量，鸡蛋3枚，葱花适量，食盐适量，食用油适量
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
第1步西葫芦磨成细碎，待用；将面粉倒入盆内，放入食盐和3枚鸡蛋，还有葱花，用温水调和成糊糊状；
第2步将西葫芦碎末也一同放入糊糊里，搅匀。待用；开油锅，放一茶勺食用油，烧热；
第3步由8成热后，将一大汤勺的糊糊倒入平底锅里，摊平；将一面煎成金黄色后，翻面；将另一面也煎成金黄色；两面金黄后，即可出锅。
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西葫芦饼
食材明细：
鸡蛋2个，西葫芦250克，面粉150克，油，盐适量
西葫芦饼的做法步骤：
第1步鸡蛋打散，加盐调味。西葫芦去皮，切丝，放入蛋液中。
第2步放入蛋液中，再加适量面粉和盐，搅拌均匀。如果面糊稀了加适量面粉，如果稠了就加蛋液。油锅烧热，倒入面糊，煎至两面浅黄即可。
西葫芦鸡蛋饼怎么做好吃 西葫芦鸡蛋饼的做法,步骤
西葫芦鸡蛋饼
家人都喜欢吃西葫芦饼，这次做了个小小的改进，西葫芦掏空，在里面填上面糊，果然这样子做出来更香更软更好吃哦 都知道鸡蛋是营养品，对女人产后非常的滋补，要知道鸡蛋对
食材配方
主料：
面粉
玉米面
西葫芦
鸡蛋
鸡蛋清
油
盐
葱花
做法 共9个步骤
1.玉米面和面粉备好
2.加入一个鸡蛋
3.做蛋黄饼剩了一个蛋清也加里面，加入食盐
4.加入清水拌成面糊
5.西葫芦横腰切成厚约0.5cm的片
6.用模具掏空里面。
7.掏出来的西葫芦切成细条放面糊里拌匀
8.拌匀后加入葱花
9.电饼铛预热，把西葫圈放里面，然后用小勺，小心地把面糊勺进西葫芦圈即可
西葫芦鸡蛋饺子
食材明细：
主料：普通面粉一碗，鸡蛋两个
辅料：水适量，十三香适量，盐适量，葱适量，油适量，鸡精适量
西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤：
1，和好面放半个小时，不要太软。
2，西葫芦擦丝放一勺盐静止10分钟。
3，鸡蛋炒碎晾凉。
4，西葫芦攥干水切碎，放盐，十三香，葱，鸡精，油3小勺，盐半勺就行，也可以放点火腿。
5，看我包的小饺子，喜欢小小的，我包了74个。
6，开水下锅，饺子漂上来鼓肚子就好了。
7，完成，饿死啦。
8，在喝点饺子汤。
小贴士：
我竟然还剩的馅，正好明天烙饼。
西葫芦鸡蛋煎饼
食材明细：
面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐
西葫芦鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.面粉适量，加少许盐
2.慢慢加入凉水
3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开
4.加入葱花
5.加入鸡蛋搅匀
6.最后加入擦成丝的西葫芦
7.搅拌均匀，面糊成可流动状
8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形
9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟
10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可
西葫芦锅塌饼
食材明细：
西葫芦一个，鸡蛋两个，面粉半碗，大葱一小段，盐，鸡精，色拉油
西葫芦锅塌饼的做法步骤：
1.西葫芦擦丝，大葱切碎，鸡蛋去壳。将所有材料放进一个大盆里。
2.用筷子使劲搅合，搅啊搅啊，就成这样了~
3.平底锅倒油，温热时下面糊，并将面糊铺匀。（注：此时应小火。）
4.大约3分钟后，将锅轻轻晃动，待饼饼能在锅里晃动时，翻面，继续煎约3分钟。
5.再重复上面的动作，分别将两面再各煎约1分钟，出锅。
6.装盘，上桌，配点番茄酱，开吃喽~~~
西葫芦糊塌饼
食材明细：
主料：西葫芦320g，胡萝卜15g
辅料：鸡蛋（2个）107g，五香粉适量，盐3g，面粉50g
西葫芦糊塌饼的做法步骤：
1，西葫芦一个（320g）用擦板擦成丝。
2，加入适量的五香粉，3克盐，打入两个鸡蛋（带皮107克），搅拌均匀。
3，加入50克面粉搅拌均匀，放置10分钟。注意：着急做的要稍稍减少面粉用量，因为西葫芦放的时间越长，水分浸出的越多。
4，15克胡萝卜切成细碎小丁丁或者切些火腿肠之类。这一步主要起到增加色泽和口味作用
5，将胡萝卜丁放入省好的面糊中。
6，小火加热，平底锅轻轻刷一层油，舀入适量的面糊，用铲子小心地摊平、摊薄。
7，等表面凝固后，用油刷蘸些油，轻轻刷一层。注意手法要轻。
8，这时底面煎黄了，前后晃动平底锅，趁劲翻面。
9，一共做了5张。
10，切块食用。
西葫芦丝饼
食材明细：
小西葫芦一个，面粉小半碗，鸡蛋两个，水适量，盐适量
西葫芦丝饼的做法步骤：
第1步西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末加面粉加水加适量的盐,和成糊状，开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验，太稀加面，太稠加水
第2步平底锅倒油,加热后，舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚边缘呈现透明状时可以小心翻面，摊至两面焦黄为止
木耳鸡蛋炒西葫芦
食材明细：
鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块
木耳鸡蛋炒西葫芦的做法步骤：
1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用
2.起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。
小贴士：
此菜做起来容易，吃起来清爽。多谢收看
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
食材明细：
西葫芦适量，虾皮适量，鸡蛋适量，面粉适量，葱花适量，盐适量，香油适量
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法步骤：
第1步把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
第2步起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
第3步就可以和面粉包饺子了。
小贴士：
煮饺子的水里放些盐和油可以防止饺子破皮。
西葫芦鸡蛋虾仁锅贴
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小吃，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。下面要推荐的这道西葫芦鸡蛋虾仁锅贴，用料加入西葫芦、鸡蛋、虾仁，成品色泽诱人，味道也是极好的。
面皮明细：面粉300g水170g
馅料明细：西葫芦一个约400g鸡蛋2枚虾仁50g肉馅50g油30ml盐适量葱10g姜8g香油5ml酱油15ml花雕酒10ml白胡椒5g花椒少许清水少许
做法：
1、我用面包机和的面，面粉和水混合均匀，和成面团，饧20分钟。
2、饧面的时候，准备馅料，西葫芦洗净。虾去壳，挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制。
3、锅内倒入少许油，爆香花椒后捞出，倒入大碗中，油凉后，加入肉馅，放入姜末、香油、酱油、盐，搅拌均匀。
4、两个鸡蛋加盐打散，锅内放15ml的油，油热后，倒入蛋液，用筷子不停地搅动成蛋碎，放凉。
5、西葫芦擦成丝备用。
6、西葫芦要攥去水分，鸡蛋碎放凉后，将所有馅料放入大碗中，包之前再搅拌均匀。
7、饧好的面团做成长条状，切成小剂子。
8、剂子擀成皮。
9、馅放皮中，中间捏住，两边不封口。
10、平底锅中倒入少许油，能布满整个锅底即可，放入包好的锅贴。
11、盖上锅盖煎到锅贴能晃动后，加入少许清水，盖上盖焖一会儿。
12、焖到水挥发，锅贴变色后，盛出即可食用了。
小贴士：
1、要想鸡蛋炒成比较均匀的蛋碎，油热后，蛋液倒入锅中，立即用筷子不停地顺时针搅动几下再逆时针搅动几下，很快蛋液就会凝固成比较均匀的蛋碎了。
2、西葫芦擦成丝后，放置让水分渗出，包之前再攥一下水，搅拌成馅后，尽快包完，包好的锅贴，尽快煎，不宜久放，容易塌底。
大家都知道牛奶富含丰富的营养，不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。》》》牛奶和鸡蛋能一起吃吗?喝错牛奶毁营养损健康牛奶和鸡蛋能一起吃吗?喝错牛奶毁营养损健康
大家都知道牛奶富含丰富的营养，有利于身体健康，尤其适合小孩子和老人食用。不过，喝牛奶也是很有讲究的，一些错误的喝法会使牛奶的营养减半，甚至会损坏健康哦。
一、在牛奶中加米汤、稀饭?错
不少人觉得在牛奶中加米汤、稀饭，可以使营养互补，但是，这种做法很不科学。这是因为米汤和稀饭主要以淀粉为主，而牛奶中含有维生素A，它们中含有脂肪氧化酶，会使维生素A破坏。因此，为了营养可以补充，要将两者分开食用。
二、牛奶越浓就越好?错
不少人觉得新鲜牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的浓淡应该与年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增。如果常吃过浓牛奶，婴幼儿会出现腹泻、便秘、食欲不振的情况，甚至拒食，长时间后，就会导致体重不能增加，还会造成急性出血性小肠炎。
三、牛奶一定要煮沸?错
一般来说，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就可以了。但是，如果煮沸，就是温度达到100℃，那么，牛奶中的乳糖就会出现焦化，而焦糖可诱发癌症。另外，煮沸后牛奶中的钙会导致磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值降低。
四、加糖越多就越好?错
不少人会觉得：不加糖的牛奶不好消化。但是，为了增加碳水化合物所供给的热量，才需要加糖的。但是，要注意的是必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖过多，不利于婴幼儿的生长发育。同时，过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，导致肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为泥膏型体形。
那什么时候加糖才合适呢?部分人把糖与牛奶加在一起加热，那么，牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成糖基赖氨酸这种有害物质。这种物质不会被人体吸收，还会危害健康。所以，先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
喝牛奶还需注意4大事项：
1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。
由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。
2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。
3、不要空腹喝牛奶。
这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。
4、牛奶要放在凉爽暗处。
如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。
结语：牛奶，是最常见的一种食物，大多数人补钙都会选择喝牛奶，不过一定要记住哪些喝法是错误的，不然会损害自己的身体健康哦。
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许多人在睡觉之前喜欢喝杯牛奶，认为牛奶对安眠有着良好的作用那么事实是这样吗?诚然，喝一杯牛奶会对身体有许多好处，但是睡前喝牛奶却会影响到我们的入眠时间反而会使我们不易轻松入眠，那么这是怎么回事儿呢?下面就为大家带来睡前喝一杯牛奶为什么无法入眠的原因。
【心理作用轻松入眠】
不知从何时起，睡前一杯牛奶可以让人轻松入眠，便被大家当成了生活常识，那么牛奶真的可以帮助我们轻松入眠吗?与其说是牛奶帮助我们轻松入眠倒不如说是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，牛奶帮助我们入眠看似很有科学道理其实牛奶中含有的可以让我们轻松入眠的因素根本引起不了身体里对睡眠有益的激素的波动。可以帮助我们轻松入眠也就只是博人一笑而已，反而是因为我们相信牛奶可以帮助我们轻松入眠，使大脑得到暗示从而会轻松入眠，不得不说心里作用确实是一个奇妙的东西了!
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那么牛奶为什么起不到安眠的作用了，现在我们看看网上说牛奶有安眠作用是怎么说的吧，传说牛奶里含有可以引起人们睡眠因子的L-色氨酸，不否认牛奶里确实含有这样的元素，他也确实可以引起我们的睡眠因子，但是他在牛奶中只是占了小部分，而任何想要安眠的药物、食物里的安眠因子必须要通过大脑前只接受对人体有益因子的屏障，而牛奶中含有丰富的其他对我们身体有益的氨基酸，那么就像交通路口一样，原来一次过十辆车毫无问题，但是现在来了一百辆后果不就是堵车吗!大脑前的屏障也是一样的道里，因为人体会优先接收对身体有益的因子而睡眠因子恰恰是排在后面的，所以牛奶起不到安眠的作用!
【牛奶不可以安眠那我们要怎么安眠】
既然牛奶起不到让我们轻松入眠的作用，那么我们要怎么样安眠了，你是不是在吃饱的午后有种昏昏欲睡的感觉，是的其实晚上睡眠之前你可以吃几块饼干或者一点面包，可以帮助我们睡眠，另外你觉得牛奶安眠，是否是因为喝完热牛奶而快速入眠产生的呢?其实与其说是牛奶安眠到不说说是热牛奶的温度让你快速入眠了，而牛奶的温度还不如直接洗一遍热水澡来的有效果，所以易失眠者可以试一试上面的方法啊!
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