吃到向往的美食是一件令人高兴的事，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食起到的作用不是一般的大。你有什么想与我们分享的吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“番茄牛尾煲”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
大风降温天里的一碗极具补钙功效的养生煲番茄牛尾煲
2011，有美好，也有失落；有收获，也有遗憾；有得到，也有放弃不论结果如何，过去的终将过去，生活还在继续，我们就没有理由停在原地。永远抱着一颗期许的心，期待美好的未来，找寻生活的美好，2012，必然会更加精彩！这就是我真实的写照。
元旦三天，由于天气的原因，大风降温，除了出去吃饭，一家三口基本都在家猫着。早上每天都是睡到自然醒，起来洗簌完毕，吃早饭，女儿上网，我就开始收拾家，做饭洗衣，老公看电视。这三天基本上就是这么过的。天冷，就让吃些暖身的，节前买了一根牛尾，牛尾性平、味甘，营养价值较高，还具有补钙、补气、养血、强筋骨的功效，非常适合用于冬天进补。元旦那天做了牛尾煲，配了西红柿，是一道开胃补钙的养生煲。
番茄牛尾煲
原料：牛尾、西红柿、胡萝卜、香芹、苹果、葱、姜、番茄酱、盐、味精。
番茄牛尾煲的做法1．牛尾斩段，洗净，放入沸水中汆烫5分钟，捞出，沥干水分。
2．西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；香芹洗净，切成段；苹果洗净，切滚刀块。
3．炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香。
4．放入牛尾小火炒香，注入适量清水。
5．放入番茄块、胡萝卜块、西芹、苹果块，冰糖、番茄酱煮沸。
6．移入电炖锅中，小火煮1个半小时，加盐和鸡精即可。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
97Msw.com相关知识
番茄牛尾清汤
冬日美味暖身汤－－番茄牛尾清汤
牛尾的营养价值极高，适宜炖食。它具有有补气、养血、强筋骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，并且富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
这道蕃茄牛尾清汤比较特别，与餐馆里红彤彤并且酸味浓郁的蕃茄牛尾汤相比，它更显清淡。因为没有加蕃茄酱，所以颜色没有那么红，口味上也没有那么明显的酸味。调料只放了三片香叶。姜啊，八角之类的全部都没放，可能有童鞋看到这里，会担心去不了那股腥味，我可以告诉大家哦，这个方法煲出来的牛尾汤一点腥味都没有，除了牛尾的香味外，还带有蕃茄与洋葱经过长时间炖煮而散发的自然酸甜味。
番茄牛尾清汤
材料：牛尾一根、蕃茄4个、白洋葱2个（不建议用紫洋葱，紫洋葱比较辛辣，不适宜炖这道汤）。
调料：香叶三片。
番茄牛尾清汤的做法1、牛尾清洗干净、蕃茄、洋葱切块备用。
2、牛尾焯去血水，并冲洗干净，放入汤锅里，加入足量热水烧开。
3、烧开后，放入所有的蕃茄与洋葱，再放入香叶，烧开后转小火炖四个小时。
4、四小时后再根据各人口味调入盐，关火。
特别提示：
1、白洋葱没有紫洋葱辛辣，更适合用来炖汤，经过长时间炖煮后，会散发自然甜味，非常的美味。
2、牛尾焯血水这步，一定要大火烧开，再用勺把浮沫全部撇干净，然后捞出冲洗干净。
3、蕃茄根据实际大小，可多可少，如果买的蕃茄比较小，就多增加一两个，比较大，就减少一个，蕃茄可以不用事先去皮，在炖的过程中会自动脱皮。
4、盐最后放在自己喝汤的碗里，汤锅里的汤最好不要加盐。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
牛尾玉米煲
牛尾玉米煲
材料：牛尾1根、姜3片、玉米4个（约600g）、香料（花椒1茶匙、陈皮5g、八角3个、桂皮1小块）、酱料（生抽45g、白糖5g、料酒15g）、盐3g
牛尾玉米煲的做法
1、牛尾去皮，切块，洗净。
2、冷水下锅，加三片姜煮开。
3、将煮好的牛尾捞起，洗去浮沫。
4、准备好花椒、陈皮、八角和桂皮等香料，放进滤纸袋做成香料包。
5、玉米去皮，洗净，切段。
6、将牛尾放进电压力锅的内胆。
7、加入香料包、生抽、料酒与白糖，加入能淹没食材的清水（800ml左右）。
8、将内胆放好，盖好盖子。
9、按开始/收汁提味按食材选择（牛羊肉类）按烹饪方式（焖炖）按压力调节（60）按开始/收汁提味。
10、静等40分钟，等排气结束后打开盖子。
11、加入玉米与盐，无需加味精，重复步骤9的程序。
12、排气结束后，打开盖子就可以品尝到鲜香浓郁的牛尾与玉米。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
红烧牛尾煲
享受下厨房的快乐时光----红烧牛尾煲
天气冷了，我们就喜欢吃点肉，若红烧、若香辣，都好啊。这牛尾煲，浓油赤酱，看起来相当的过瘾，咬一口又特有嚼劲，且越嚼越香。姐姐已经把它钦点为年夜饭的肉菜，牙口好的，就喜欢挑战牛尾，慢慢回味，慢慢品尝；牙口不好的，就喜欢里面的土豆，绵软入味。这牛尾土豆煲真的相当好吃，有食材有时间的话，不妨试一试。
我越来越爱上在厨房，慢悠悠地玩美食的那种感觉，不用赶时间，慢慢做，细细拍，那是非常享受的时光。每个周末，我都乐此不疲。
红烧牛尾煲材料：牛尾1条（约550g）、土豆3个、洋葱1个
辅料：姜5片、葱1把、蒜头6瓣、食用油3汤匙、冰糖8小颗、郫县豆瓣1汤匙、生抽3汤匙、盐适量
香料：花椒1茶匙、干红辣椒5个、桂皮1小撮、陈皮1块、甘草3片、八角2个
红烧牛尾煲的做法
1、牛尾切段，洗净。
2、牛尾冷水下锅，大火烧开，将其捞出备用。
3、姜洗净，葱洗净，蒜头去皮。
4、土豆洗净，削皮，切块。
5、洋葱洗净、掰开外皮，切块。
6、将香料准备好，装入滤纸袋，做成香料包。
7、将油（2汤匙）下锅，热油后，放入冰糖。
8、用中小火炒至冰糖溶解。
9、放入姜、葱和蒜头，依旧用中小火爆香。
10、放入郫县豆瓣，用小火炒出红油。
11、转大火，加入牛尾，翻炒均匀。
12、加入料酒翻炒。
[page]
13、加入生抽翻炒均匀，熄火。
14、将牛尾及所有酱料移入砂锅。
15、原锅加入水，煮开。
16、将香料包放入砂锅，将煮开的水倒入。
17、大火烧开后，煮小火煮2个小时以上，煮至牛尾软糯，去除香料包。
18、取一平底锅，下油（1汤匙），大火热开后，下洋葱。
19、炒出香味后，加入土豆，炒至变色，熄火。
20、将炒过的洋葱和土豆加入砂锅中。
21、大火烧开后，转小火煮至土豆绵软，若觉得味道不够，可以加适量盐调味。
特别提示：煮牛尾的时候一定要一次性加足水。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
沙菀花生牛尾煲
花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，适量食用有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
沙菀花生牛尾煲
材料：牛尾350克，沙菀子100克，花生50克，枸杞10克
调味料：盐4克，味精3克，葱、姜各5克，高汤适量
沙菀花生牛尾煲的做法
1、将牛尾洗净垛块，沙菀子、花生、枸杞分别洗净备用。
2、炒锅上火倒入油，将葱、姜炝香，下入高汤，加入牛尾、沙菀子、花生、枸杞，调入盐、味精，煲至熟即可。
适合人群：男性
养生功效：保肝护心
美食小贴士：生牛尾要在清水中浸泡4～6小时，以去除杂质和血水。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
番茄牛尾汤的做法_美食方法
番茄牛尾汤的做法
主料：牛尾1根
辅料：西红柿3个、洋葱1个
配料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、番茄酱300克、香叶2片、植物油适量
番茄牛尾汤的做法步骤
步骤一、牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水
步骤二、将牛尾和水(水要多些，一次加够)，以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时
步骤三、番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用
步骤四、炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可
步骤五、熬制2个小时白白的牛尾汤
步骤六、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐
步骤七、小火再煲1个小时即成
番茄牛尾汤的营养功效
牛尾有补气养血强筋骨的食效，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等物质，补体虚、滋颜养容、尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品。
牛尾西红柿汤
牛尾西红柿汤
原料：牛尾1根，西红柿、西红柿酱各100克，芹菜25克，洋葱50克，黄酒、味精、食盐、植物油各适量。
牛尾西红柿汤的做法
1．将牛尾洗净，顺骨节切成段，入锅中，放入黄酒、洋葱末、芹菜丁及适量水，小火煮2小时成浓汤。
2．油烧温后撒入少量面粉，加进西红柿酱，搅成糊后冲入牛尾汤，调味煮沸，加入西红柿丁，再煮几分钟即可。单食或佐餐。
功效：强筋壮骨，健胃消食，生津解热。适用于体虚食少，津伤口渴及软骨病。健康青少年亦可常食，能补充津液，促进骨骼生长。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
麻辣牛尾怎么做好吃 麻辣牛尾的做法
麻辣牛尾
牛尾也是牛身上比较好吃的部位，适合炖煮，肉质紧实有嚼劲，而且不柴，做好了的非常的好吃，今天是用它做了一款麻辣的，可以热吃，也可以凉吃，很够味。
食材配方
主料：
牛尾
煮肉料
花椒粉
辣椒粉
盐
做法 共12个步骤
1.牛尾洗净
2.沿骨缝切段，凉水入锅焯水
3.焯好捞出来，血沫杂质要再冲洗干净
4.备好煮肉料：花椒15克，辣椒10个左右，八角2个，肉蔻1个，豆蔻2个，砂仁1个，草果一个，陈皮一块，山楂干5片，丁香5粒，桂皮寸段3段，香叶4片，生姜30克。
5.锅中放开水，煮肉料和焯好的牛尾一起放入
6.中火煮5分钟后转小火炖30分钟
7.炖好的牛尾捞出。
8.锅中放花椒粉和辣椒粉
9.炒出红色
10.放入煮好的牛尾
11.再加入300克炖牛尾的汤
12.中火煮至收汁即可。
萝卜牛尾汤
冬日里的暖身滋补靓汤----萝卜牛尾汤
最近经常煲滋补的牛尾汤来喝，加上一根白白胖胖的萝卜，就这样简简单单的一锅，经过长时间的小火慢炖，牛尾的鲜香与萝卜的自然甜味互相融合，打开汤煲的那一霎那，香味扑面而来。
就连平常不爱喝汤的小罗，喝过之后也赞不绝口，还发出这样的感叹：牛肉汤就是比猪肉汤好喝！再做一个简单的生抽加红油蘸碟，用来蘸食牛尾和萝卜，萝卜经过长时间炖煮，用筷子轻轻一夹就断开在蘸碟里，好正点。
要炖一锅美味的牛尾汤，其实一点也不难，只要掌握几个关键步骤，你也可以立马品尝到自己亲手煲制的美味牛尾汤。
萝卜牛尾汤材料：牛尾一根、白萝卜一根、枸杞二十粒。
调料：八角一个、香叶两片、老姜片、花椒5粒、醋几滴。
萝卜牛尾汤的做法
1．牛尾洗净，入锅内加入适量水，大火烧开，将不断涌出的浮沫撇掉，直到没有浮沫再产生，萝卜去皮切块，枸杞洗净后用水泡开。
2．捞出牛尾，用水冲洗干净表面沾上的浮沫，放入汤锅中，加入足够量的热水。
3．将八角，香叶，花椒，姜片放入，再滴入几滴醋。
4．萝卜块全部放入，盖上盖，大火烧开后，转小火，炖两个半至三小时，最后十分钟放入枸杞。
特别提示
1．撇浮沫这一步是去除牛尾腥味的关键，要有耐心的将所有浮沫撇干净，其间一直保持大火，直到没有浮沫再产生为止。
2．调料每一样都有一点就可以，不要加太多，要不汤的鲜味就被调料味盖住了。
3．因为牛尾的骨头也比较多，所以滴入几滴醋，让骨头里的钙质融解到汤里，更便于人体吸收钙质。
4．最后在喝汤的时候，在自己的碗里放盐就好，我都是喝的原味，没有加盐，白萝卜正当季，炖出来的汤有淡淡的萝卜甜味，非常好喝。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
牛尾萝卜汤
牛尾的营养价值非常高，经过长时间的炖煮骨髓的营养会渗透到汤汁中，而白萝卜又去燥降火的功效，两者一起炖煮，营养吸收的更加完全。
材料：
2斤牛尾，1个白萝卜，5g白胡椒粉，适量葱，适量姜，1勺料酒，适量盐，
牛尾萝卜汤的做法步骤：
1，买来的牛尾泡在清水中2个小时，期间可以多换几次水，将血水去干净
2，白萝卜洗净切块，葱姜切好备用
3，锅内冷水下牛尾飞水，捞出洗干净备用
4，牛尾放入砂锅中，加适量的水，放入葱姜和料酒，大火煮开转至小火煮1个半小时
5，放入萝卜块，小火煮40分钟
6，出锅之前加盐和白胡椒粉调味即可
杂粮牛尾汤
国庆一到，似乎秋天韵味更浓了。
秋季气候干燥，人体尤其要注意养生补水。
秋季节进补汤水，不仅能美颜养生，而且还能补充营养和体力，让身体变的更强健，从而预防冬季各种疾病。
秋季进补需要不温不燥的平和调养，对于女性来说，花费昂贵的金钱做护肤美容，还不如从里向外的调养。
牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，牛尾汤适合秋冬时节进补，长期食用也不会发胖，加了红豆、薏米不更有助于减肥消脂养颜美容，最后在汤中还放入南瓜，不仅使牛尾汤更加鲜美，更重要的是各种食材的互补作用，使牛尾汤更具进补养颜的功效。
此牛尾汤是选用牛尾、红豆、薏米、南瓜等，煲制好几小时而成，倘若时间不够，牛尾的香味根本就出不来，完全利用牛尾本身烹制出的鲜香味道来征服你，长时间煲制后，牛尾汤汤白汁浓，入口醇香肉质细嫩。
秋季不发胖的美颜养生汤-杂粮牛尾汤
原料：牛尾、红豆、薏米、南瓜、姜、葱段、盐。
杂粮牛尾汤的做法：
1．牛尾飞水后放入慢炖锅，加入姜片、葱段。
2．将红豆、薏米洗净放入，一次性加入足够的水。
3．中小火慢炖4-6个小时以上。
4．起锅前30分钟，加入南瓜块炖烂，少许盐调味即可。
煲汤小提示：
1．牛尾不容易煮烂，时间短了味道出不来，此汤建议用电慢炖锅，一般入睡前处理好，次日早晨就可以享用。
2．薏米+红豆怎么熬都不会发黏发稠汤色清，不要尝试加大米或者其他杂粮，搞不好会让汤汁粘稠，口感不好。
3．食材本身味道已经非常香浓，少许盐调味即可。
食用红豆要特别注意什么
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
当归牛尾汤
当归牛尾汤
原料：牛尾1条，当归40克，瘦肉150克，油盐酌量。
当归牛尾汤的做法
1．用料洗净，牛尾去毛切段，瘦肉原块留用。
2．煲内放适量清水，用料一起放入，煮至瘦肉软熟，调味后便可。
功效：能益肾补血，强筋骨，可治肾虚阳痿和腰痛。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克，核黄素1.627毫克，抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克，钙59毫克，磷66毫克，铁6.4毫克，锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
牛尾汤怎么做好吃 牛尾汤的做法
牛尾汤
牛尾营养很丰富，富含蛋白质，很适合冬天进补。今天做的牛尾汤，还加了洋葱，胡萝卜，山药等蔬菜，荤素搭配，味道可好了。
食材配方
主料：
牛尾
300g洋葱
100g胡萝卜
50g山药
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.新鲜牛尾
2.牛尾飞水
3.配菜准备好
4.牛尾炖汤三小时
5.起油锅，洋葱胡萝卜炒一下
6.洋葱，胡萝卜，山药放入汤内
7.牛尾汤做好了
健康食疗《番茄牛尾煲》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了番茄牛尾专题，希望您能喜欢！