食材明细:
主料::蒜苔适量,鸭蛋适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,
蒜苔胡萝卜炒蛋的做法步骤:
1.蒜苔、胡萝卜、鸭蛋洗净。
2.蛋打在碗中,加盐、料酒、少许水搅散。
3.蒜苔、胡萝卜切片。
4.锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用。
5.锅中另放油,下入蒜苔和胡萝卜翻炒至熟。
6.放入炒好的蛋,加盐调味。
7.出锅。
食材明细:
蒜苔300g,五花肉300g,生姜3g,老抽1勺,生粉1勺,生抽1汤匙,料酒1勺,小米椒2颗,广式腊肠1根,黑胡椒粉1勺,蚝油1汤匙
蒜苔炒肉的做法步骤:
第1步将肉进行腌制,按一定比例放入:黑胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉。(我用的白条肉不太好,五花肉去皮最佳)放入冰箱冷藏1小时入味。将配菜切好~这里我用到的比较简单,有:蒜苔、广式腊肠、小米椒、姜丝。
第2步起锅将油倒入,烧热厚放入姜丝稍微翻炒出香味,香味出来了将腌制好的肉倒入。把肉炒至变色断生后放入小米椒。(我比较爱吃辣,提前放小米椒经过油炒后会激发出更多的辣味,会比较辣噢~)
第3步倒入小米椒翻炒片刻即可加入老抽和生抽。(上色和入味,这里生抽一点就好,因为肉已经腌制过了)将肉炒至上色后加入蚝油,综合一下味道。
第4步加入蚝油大火翻炒片刻后即可放入配菜啦。(这里对蒜苔喜欢熟一点的可以多翻炒会,我个人对蒜苔只要断生就好了,口感比较脆)出锅装盘
小贴士:
1.如果不能吃太辣的朋友可以至最后一步再放入小米椒。 2.肉是咸口、腊肠甜口、蒜苔断生后咬一口会散发植物的清甜和清香,配白米粥更好哦。
食材明细:
主料::猪肉120G,木耳40G,蒜苔170G,
辅料::西红柿1个,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,盐适量,料酒适量,花椒面适量,淀粉适量,醋适量,老抽适量,胡椒粉适量,香油适量,
肉炒蒜苔木耳的做法步骤:
1.准备:蒜苔、木耳、猪肉
2.准备:西红柿、葱姜蒜辣椒;木耳泡开去杂质。
3.蒜苔去尖端洗净切寸段;西红柿切小块;葱蒜辣椒切碎;姜切片或切丝;木耳洗净控水。
4.猪肉切片,放料酒、盐、花椒面、淀粉搅拌腌制
5. 油热放肉片、姜片翻炒。
6.来一点醋,炒
7.放葱蒜辣椒,炒
8.放老抽(或生抽),炒
9.放蒜苔,炒
10.放木耳,炒(感觉干来一丁丁水)
11.起锅前放西红柿翻炒
12.放胡椒粉、香油起锅装盘。
小贴士:
炒肉时不喜欢颜色重的就少放一点老抽或只放酱油或生抽。
食材明细:
主料::猪肉适量,口蘑适量,蒜苔适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,干淀粉适量,
口蘑蒜苔炒肉的做法步骤:
1.肉切丝,放酱油,干淀粉抓匀。
2.口蘑切片,用开水烫一下,备用。
3.蒜苔切段备用。
4.切葱花,姜丝,蒜片备用。由于家里没姜了,只切了葱花。个人不爱吃熟蒜,所以没备蒜片。
5.热油,放入葱姜蒜爆香。
6.放入腌好的肉丝或肉片翻炒。
7.放入口蘑,继续翻炒。
8.放入蒜苔,放少许盐,生抽继续翻炒。
9.蒜苔炒得没辣味后,出锅盛盘。
食材明细:
主料::蒜苔1把,猪肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油1勺,料酒1勺,十三香少量,鸡精少量,
家常蒜苔炒肉的做法步骤:
1.准备葱姜蒜。
2.少量猪肉切片备用!
3.蒜苔洗净切断!
4.锅中热油加入葱姜蒜爆香,加入猪肉片翻炒!
5.猪肉变色后加入料酒,酱油翻炒!
6.加入蒜苔翻炒!
7.蒜苔变软,出锅前加入盐,鸡精,十三香!
8.盛盘!
立夏了,门口菠萝蜜树上传来蝉鸣声,小家伙每天放学总喜欢到树下寻找知了。时间就是这样,总是在不知不觉中过了春天又到夏天。
蒜苔花肉炒榨菜,从小就喜欢吃的菜,喜欢它,不仅仅是味道,更多是对小时候的依恋。
总喜欢夹在饭里,拌匀再吃,白白的米饭拌着为数不多的汁儿.....真心好吃。
蒜苔花肉炒榨菜---从小爱吃的菜
材料:五花肉150克、榨菜125克、蒜苔30克、姜适量
调料:料酒1小勺、白砂糖小许、郫县豆瓣酱1小勺、酱油小许
蒜苔花肉炒榨菜的做法
1、把所有材料准备好。
2、榨菜洗干净,用清水泡浸20分钟,挤干水分备用。
3、蒜苔洗干净,切成粒。
4、姜洗干净,去皮,切成米粒状。
5、五花肉洗干净,切成薄片。
6、加入料酒拌匀,腌制10分钟。
7、热锅下油,油烧至6成热时,放入姜粒,中小火爆香。
8、放进五花肉,调大火,快手翻炒。
9、炒到干爽状后调中火,逼出一部分的油,加入豆瓣酱。
10、翻炒均匀后加入挤干水分的榨菜。
11、继续翻炒,炒至榨菜均匀地包裹着调料等后,加入砂糖,翻炒均匀。
12、加入蒜苔和小许酱油,炒至断生即可。
不用再另外放盐,因为榨菜和豆瓣酱已含有咸味,基本已够味。
真心下饭,有一点点的辣......一个不小心,又添了一碗......
美味小贴士:
1、榨菜须泡浸后再炒,否则会很咸。
2、调料中的份量可按个人口味增减。
3、郫县豆瓣酱是带有辣味的,不喜欢辣的可以换成其它。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
喜欢《胡萝卜蒜苔炒肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!