食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《卷心菜肉卷》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：卷心菜叶6片，猪肉适量，
辅料：：蛋清少量，淀粉少量，葱姜蒜适量，香菜适量，枸杞子适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
卷心菜肉卷的做法步骤：
1.肉切馅，加入葱姜蒜、盐、耗油、少量蛋清、少量淀粉、一品鲜等调成馅。
2.把肉馅放置15分钟左右入味，这时候准备卷心菜，取6片菜叶洗净。
3.菜叶焯水，控干水分。
4.取适量肉馅包卷心菜。
5.从菜叶根部开始包起
6.把菜叶都包好。
7.入碗中，上锅蒸15分钟左右，蒸的过程中，碗中会出些汤汁，汤汁备用。
8.把汤汁入锅中，加入适量调料枸杞调味，小火沸腾一会即可。
9.把肉卷摆入盘中，倒入汤汁。
10.上菜
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五花肉卷心菜
食材明细：
主料：：卷心菜300克，五花肉200克，
辅料：：玉米油15克，红椒一个，盐适量，生姜适量，
五花肉卷心菜的做法步骤：
1.提前准备好材料，五花肉用生抽，生姜丝，盐腌制，红椒切好。
2.锅烧热入五花肉与红椒炒至7成熟。
3.入卷心菜煸炒至八成熟。
4.倒入五花肉一起炒1分钟调入适量盐出锅。
5.好了，慢用。
6.成品图。
7.成品图。
卷心菜炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，卷心菜1颗，
辅料：：青椒2个，蒜苗1颗，姜丝适量，食盐1勺，生抽1勺，香醋半勺，豆豉半勺，
卷心菜炒五花肉的做法步骤：
1.青椒生姜切丝，蒜苗用菜刀拍一下，切段。
2.卷心菜用手撕大块，洗净沥水。
3.炒锅烧热放少许油，将五花肉放入锅中煸炒出油。
4.待五花肉炒至焦黄，放入姜丝和豆豉炒香。
5.放入青椒和蒜苗翻炒。
6.将卷心菜倒入锅中翻炒，放入小半碗开水。
7.待卷心菜炒软变熟，放入一勺食盐。
8.一勺生抽。
9.放入半勺香醋。
10.将调料翻炒均匀，关火出锅。
11.卷心菜炒五花肉。
卷心菜辣爆五花肉
食材明细：
主料：：卷心菜750克，五花肉300克，
辅料：：干辣椒15克，青尖椒5个，
配料：：葱适量，姜适量，椒油适量，酱油适量，地瓜粉适量，黄酒适量，黄酱适量，鸡精少许，盐少许，
卷心菜辣爆五花肉的做法步骤：
1.带皮五花肉切薄片3-4cm见方，放入容器内用酱油，少许黄酱腌制一小时以上（最好提前两小时腌），卷心菜切大块或手撕4-5cm见方，锅烧水开后放菜过一下立即入凉水浸泡（立即入凉水能让菜清脆）.青椒滚刀块。
2.将卷心菜从凉水中捞出挤干水分，真是不好意思忘记拍照了，拿个切好没过水的冒充一下了呵呵。
3.热锅凉油（以前说过炸好的椒油）少许、放入干椒稍变色，急火放入腌制好的五花肉迅速煸炒，烹料酒，投葱姜，肉出油倒入卷心菜翻炒，下青椒，地瓜粉勾芡，加盐，鸡精调味出锅，一盘香辣味美的卷心菜爆五花肉就呈现眼前了。
感谢您阅读“97美食网”的《卷心菜肉卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题，希望您能喜欢！
