好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了胡萝卜肉丝小炒，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：胡萝卜2个，猪肉200g，
辅料：：大葱少许，姜丝少许，
胡萝卜肉丝小炒的做法步骤：
1.将胡萝卜，猪肉切丝～大葱切段，姜片切丝备用
2.热锅凉油下肉丝同葱姜下锅煸炒至变色
3.将胡萝卜丝倒入锅中一起煸炒
4.加食盐，少许虾粉调味即可！（没有虾粉也可不加）
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胡萝卜小炒肉
食材明细：
主料：：三线肉1块，胡萝卜1根，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，泡椒2个，郫县豆瓣1大勺，
胡萝卜小炒肉的做法步骤：
1.准备：三线肉提前煮熟切片、（五花肉）胡萝卜切片、泡椒、蒜、姜切粒、干豆豉分散开。
2.锅洗净、开大火、下入肉片炒香出油。
3.下入干花椒炒香、转小火、肉爆香后用小火功能。
4.下入郫县豆瓣炒香出红油。
5.下入郫县豆瓣炒香出红油。
6.上色、有香味了。
7.下入豆豉炒香。
8.肉铲一边、下入胡萝卜。
9.盖好盖子、焖熟胡萝卜即可。
10.太香了。
11.好吃。
小贴士：
注意：不用放盐了、因为豆鼓和郫县豆瓣有盐味了！
小炒紫色胡萝卜
食材明细：
主料：：紫色胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，猪里脊适量，鱿鱼适量，
辅料：：盐适量，味精适量，葱适量，生抽适量，
小炒紫色胡萝卜的做法步骤：
1.主要原料。
2.紫色胡萝卜洗净切片。
3.洋葱，青椒洗净切丝。
4.猪里脊，鱿鱼切粗丝。
5.将紫色胡萝卜和青椒过油备用。（先放紫色胡萝卜，炒一会儿，再放青椒，立即出锅）
6.葱花炝锅，放入猪肉丝和鱿鱼丝，炒到断生，放入少许生抽，炒出香味。
7.放入葱头，炒至洋葱头断生。
8.放入紫色胡萝卜和青椒，盐味精。
9.翻炒均匀即可。
10.小炒紫色胡萝卜。
肉丝炒胡萝卜
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：胡萝卜一根，辣椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，五香粉适量，生姜适量，大蒜适量，
肉丝炒胡萝卜的做法步骤：
1.材料
2.切好材料
3.将锅烧热放入食用油微热放入姜片蒜片，再放入肉丝翻炒片刻，放入少量食盐翻炒
4.放入胡萝卜翻炒放五香粉，生抽翻炒加入青辣椒翻炒几下即可
5.成品
小贴士：
营养下饭哦哦
青椒胡萝卜肉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，青椒1个，猪肉1小块，蒜头2瓣，
辅料：：油2ml，盐1勺，蚝油1勺，淀粉一点点，
青椒胡萝卜肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切片，然后改刀切丝（肉放少量就好了，不用像图片那里那么多），放一点点盐,淀粉搅拌，腌一下
2.胡萝卜斜刀切片，再切成丝（懒的切，可以用专门的工具擦丝）
3.青椒洗干净，把里面的辣椒子弄掉，切成丝
4.放蒜头，爆香猪肉（不要炒太久，不然肉会柴）
5.热油，放青椒翻炒一下，再放青椒
6.把肉放进去，翻炒均匀，就可以出锅啦。
胡萝卜肉丝拌面
食材明细：
主料：：胡萝卜250g，猪肉50g，手擀面150g，
辅料：：葱10g，姜5g，盐6g，花生油30ml，橄榄油适量，
胡萝卜肉丝拌面的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丝。
2.猪肉切丝。
3.热锅下油放入葱姜炝锅。
4.加入肉丝翻炒至出油。
5.再加入胡萝卜丝。
6.翻炒至胡萝卜断生。
7.加入盐翻炒均匀。
8.并继续中火翻炒两分钟成盘备用。
9.将手擀面煮熟。
10.盛入容器中加少许橄榄油。
11.拌匀。
12.再在面上面加上炒的胡萝卜吃时拌匀食用即可。
小贴士：
胡萝卜喜油，炒制时多放些油。
肉丝青椒胡萝卜
食材明细：
主料：：里脊肉1块，青椒2个，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，盐适量，酱油少许，料酒少许，葱花少许，生抽少许，淀粉1小勺，
肉丝青椒胡萝卜的做法步骤：
1.里脊肉清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，青椒去籽，冲洗干净；
2.肉切细丝，用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿；
3.胡萝卜和青椒分别切细丝，越细越好，炒的时候省时，吃的时候也脆嫩；
4.热锅凉油，将肉丝倒入锅中，迅速划散，将葱花倒锅中扒拉几下出香味，炒到肉外面变色；这个过程很快，要一气呵成；
5.倒少许酱油调色，肉丝很快上色入味；
6.将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中，快速翻炒几下后撒少许盐，稍一变软再淋生抽，混合均匀，出锅。
小贴士：
1. 肉丝切得细长，和胡萝卜丝青椒能夹在一起，好看又好吃；胡萝卜丝和青椒丝切得细细的，进锅翻炒几下就可出锅，不要炒得太蔫，吃的就是这个脆嫩劲儿；
2. 如果能吃辣的，将青椒换成辣椒也是极好的。
胡萝卜炒肉丝
食材明细：
原，料：，瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。
胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
制作关键：因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。
猪肉丝炒胡萝卜
食材明细：
主料：：猪肉150g，胡萝卜150g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，味精适量，葱适量，姜适量，
猪肉丝炒胡萝卜的做法步骤：
1.猪肉洗干净切成丝。
2.肉丝里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3.胡萝卜洗干净。
4.胡萝卜切成丝。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
6.起油锅，葱姜丝入锅煸香。
7.肉丝入锅炒。
8.炒至肉丝变色，胡萝卜入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
调味品依据个人口味添加。
胡萝卜肉丝面
食材明细：
主料：：面条1把，胡萝卜1段，油菜2棵，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
胡萝卜肉丝面的做法步骤：
1.猪肉切条。
2.胡萝卜去皮洗净切丝，油菜摘洗干净。
3.锅里油热加入肉丝煸炒。
4.炒至猪肉发白加入葱花炒香。
5.加入胡萝卜煸炒。
6.加点酱油翻炒均匀。
7.加入适量水炖煮。
8.水开后加入挂面煮制。
9.面团断生时加入油菜。
10.加入盐调匀即可。
小贴士：
用瘦肉比较好，肥肉有点腻。
香干胡萝卜炒肉丝
香干胡萝卜炒肉丝，虽说不是一道很精致的菜肴，但却没有繁琐的步骤，没有复杂的工艺，很适合厨房新手，看似简简单单平平淡淡的食物，却能让人吃出幸福的味道。
食材：
香干3块，胡萝卜1根，青椒1根，榨菜30克，肉丝150克。
调味料：
酱油，料酒，玉米淀粉，盐。
做法：
1、准备所有材料。
2、瘦肉切细丝，用酱油，料酒，盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、胡萝卜削皮切细条，香干和青椒切丝，榨菜冲洗一下。
4、炒锅烧热，放油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟，盛起。
5、利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜，炒3分钟左右，加入少许水焖片刻。
6、放入青椒丝煸炒。
7、再放入榨菜丝，煸炒片刻。
8、最后放入炒香的肉丝和盐，炒匀即可。
小贴士：
1、肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制，能使得肉炒起来嫩滑。
2、胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。
3、如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
相关文章推荐：六种胡萝卜的吃法堪比良药六种胡萝卜的吃法堪比良药
胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
相关文章推荐：胡萝卜怎么吃营养翻倍胡萝卜怎么吃营养翻倍
胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
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