菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。
菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝,这种水果不仅可以减肥,而且对身体健康有着不同的功效。
酸酸甜甜菠萝鸡丁
主料:菠萝、鸡胸肉
辅料:植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
酸酸甜甜菠萝鸡丁的做法
1.菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下,青红辣椒洗净切小丁,淀粉加水兑均匀
2.鸡胸肉切丁,用胡椒粉、料酒、盐拌均匀,加淀粉拌均匀,再加香油拌均匀,腌制20分钟入味
3.热锅凉油,油热7成,加鸡丁炸至金黄色,捞出沥油
4.锅里留底油,加番茄酱、白糖翻炒均匀,加水,小火煮开,下鸡丁翻炒均匀
5.加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒,加水淀粉煮开即可
小贴士
1.菠萝最好用淡盐水泡泡
2.鸡丁不要炸的太老
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
食材明细:
主料::菠萝适量,
辅料::盐适量,老冰糖适量,水适量,
儿童酸酸甜甜的菠萝的做法步骤:
1.去皮的菠萝洗干净,切成厚度适中的小薄片,用盐水泡着。
2.泡过盐水的菠萝,捞出沥干水分。
3.锅内放少许水,水烧开后再放老冰糖小火慢煮,煮至冰糖全部融化,冒小泡泡。大宝才二岁多,只放了少许糖。喜欢吃甜的可以多放些。
4.菠萝放入冰糖水中慢煮,煮至菠萝最硬的地方可以用筷子轻松戳破,就可以捞出摆盘了。
5.菠萝酸酸甜甜的,大宝很爱吃。其他水果也可以这样做着吃哦。
食材明细:
主料::菠萝半个,红枣6粒,红薯1个,荸荠28个,
辅料::冰糖适量,
酸酸甜甜红薯菠萝汤的做法步骤:
1.菠萝半个 红薯1个 荸荠28个 红枣6粒 冰糖适量
2.把水果类洗净切好备用(除了荸荠之外)
3..砂锅内注入水,烧开大伙。
4.放入红薯。
5..倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右。
6..放入菠萝。
7..放入荸荠。
8..在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了。
小贴士:
小提示:
煮红薯一定不能用铁锅,不然煮出来的汤汁会是黑色的。红枣也可以和红薯一同放入这样更糯,冰糖不要放太多不然会非常甜,这些材料都含糖量比较高的。
汤圆一般的做法算是甜品类的,一般都是煮着吃或者和醪糟、银耳一起做汤羹,我家爱吃各种味道的汤圆,因此冰箱里从没断过汤圆。水果和汤圆一起做甜品,这样的搭配特别少,就是过年做了《水果玉米圆子》,里面加了甜玉米粒和猕猴桃,不光颜色分明、亮丽,而且酸酸甜甜的特开胃,得到了亲朋好友的一致点赞,很快就光盘了。这次就是得到了那《水果玉米圆子》的启发,做了时令菠萝汤圆,酸酸甜甜的《菠萝彩色汤圆》,也是得到家人的一致点赞,喜欢吃菠萝和汤圆的亲们,一定不要错过春季美味甜品哟!
菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用
酸酸甜甜菠萝彩色汤圆
主料:菠萝、彩色小汤圆
辅料:植物油、白糖、枸杞
菠萝彩色汤圆的做法
1、把枸杞侵泡洗净捞起,菠萝用切小丁,用淡盐水泡泡3分钟左右捞起
2、汤锅加凉水大火烧开,下彩色小汤圆,煮到汤圆飘起,捞起用凉水过凉,捞起沥干水分
3、热锅加少许的植物油,加小汤圆,加菠萝
4、加枸杞,加少许水翻炒均匀,加入白糖翻炒均匀,炒到白糖融化即可
菠萝不可久炒,也可以换成喜欢的水果
彩色汤圆不可久煮,用凉水过凉,这样好吃劲道
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
食材明细:
主料::菠萝1个,大米150克,鸡蛋2个,虾米10克,
辅料::青辣椒1个,红辣椒1个,蒜2根,橄榄油5ml,盐3克,白砂糖5克,
酸酸甜甜,菠萝饭的做法步骤:
1.准备食材:菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材;
2.大米洗净浸泡,蒸熟;
3.菠萝在2/3处切口,用小刀挖出菠萝肉,并用盐水浸泡;PS:菠萝外皮捎去刺。
4.菠萝切块用盐水浸泡10分钟;
5.热锅,倒油,香煎鸡蛋;
6.煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白;
7.加入白砂糖,炒出糖色,放入蒸熟大米饭;
8.菠萝块滤干水,与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒;
9.加盐, 炒均,将炒好饭放入菠萝盅即可。
小贴士:
1.大米要选择软糯好吃的米;
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃;
3.菠萝选择微黄即可;
4.不吃辣椒的可以不放。
食材明细:
主料::排骨1条,青椒3个,
辅料::番茄2个,
酸酸甜甜就是番茄排骨的做法步骤:
1.番茄切块,青椒切块,姜切片,排骨剁成小块。
2.大火烧开水,排骨焯水捞出。
3.锅内放少油,中小火把排骨倒入,煎至两面微黄后把姜片倒入炒香。
4.放入3大勺番茄酱,2大勺耗油,微量老抽,生抽,大半勺白糖,炒匀。这里说的勺是正常拿来喝汤的调羹,绝不是调料盒里那种小小勺哟,量也是随着排骨的多少决定的。啊,这步我忘记拍图了。
5.倒入开水淹没排骨,大火烧开,放小勺盐,转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
6.大火收汁,不要收的很干,要留一些哟。因为我酷爱汤汁拌饭,所以留了这么多。。
7.放入番茄和青椒,大火炒至断生即可。我买了2个番茄和3个青椒,这里明显可以看出配料多了,赶脚自己很有做食堂阿姨的天赋。
小贴士:
这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽,所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万只放一点就好。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道,我不是特别爱吃甜,所以我番茄酱放了3大勺而糖只放了半勺,大家可以根据自己的口味来哦。
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