食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了番茄酱蒸排骨，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：排骨适量，葱花适量，
调料：：油适量，盐适量，糖适量，粟粉适量，浓鸡汁适量，蕃茄酱适量，
番茄酱蒸排骨的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨洗净剁块，下调料奄制20分钟，下蒸炉蒸10分钟，洒上葱花即可。
3.成品。
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番茄酱焖排骨
还有一个多月就过大年了，今年照例一个月前开始操练年菜，希望将涛家的年菜定下来，先完全的预演一次，这样，等年三十的时候，就可以不慌不乱的完成一桌满意的年菜了。
新年菜式，总是要选个好的吉祥寓意，希望能给新的一年带来吉祥如意，顺顺利利，今天，涛妈最先做的不是主菜的鸡或鱼，而是为了有孩子的家庭做了不好看，但却超级受孩子欢迎的一道菜番茄酱焖排骨，红红的番茄，焖出来红火的一道菜，不只开胃，更寓意新的一年红运当头喜庆来！
番茄酱，大家是不是认为是外面买的番茄酱呢，不是的，是涛妈自己用新鲜番茄做出来的哦，新鲜的酸甜美味，不只没有添加剂，味道也更新鲜酸甜呢，而且排骨也有许多人是做不好的，涛妈在这道菜里，也教大家怎么样做出能让孩子咬得动，吃的开胃的排骨做法，所以，大家也来学学，红运当头哦！
番茄酱焖排骨----红运当头喜庆来
材料：排骨400克、新鲜番茄四个（有大有小，要是中等个头的3个就成)，姜二片。
排骨腌料：盐一点点、生抽、料酒各适量。
调料：花生油，白醋、糖各适量。
番茄酱焖排骨的做法
1、排骨切小块（可以请卖排骨的代劳），用水清洗干净，生姜切片备用。
2、排骨放入排骨腌料和姜片，放进大碗里搅拌均匀
3、高压锅放入一点的水，在水上面架个架子，将腌排骨的大碗放在架子上面，隔水炖25分钟后将排骨取出，排骨炖好后会有水出，这样炖排骨的水千万不要倒掉，要留下备用。
4、趁着炖排骨的时间，我们将番茄放进碗里，加入开水泡2分钟，就可以轻易的将番茄的皮剥下来，然后将去皮的番茄切小粒备用。
5、炒锅内放入一点油（不用多，本身排骨已经炖出油了），将炖好的排骨块取出，煎至排骨微焦，倒入番茄粒和倒入炖排骨的汤汁，小火焖煮到番茄块软烂，用锅铲将番茄粒压烂，尽量压烂，这样就会成为新鲜的番茄酱了。
6、番茄软烂后再加入一小勺的白醋和适量的白糖。中火将番茄汤汁煮至浓稠即可。
美食小贴士
1、排骨用高压锅压后会软烂，这样的排骨孩子能更好的食用。
2、番茄购买时尽量选择自然成熟的番茄，要是太生和用药催熟的番茄，容易会一直煮也不烂，基本成块状的样子的。
3、加入了一点的白醋是我认为番茄还不够酸，涛妈家能吃酸点的食物，要是认为番茄足够酸了，就不用再添加白醋了。
4、排骨汁本身就有咸味了，所以后期不用再加入任何的盐了，反而要加入适量的糖，将汁调成酸甜口味的哦。
5、涛妈的调味没有写清楚具体的量，是因为发现每家人的口味都不一样，适合涛妈的，未必适合你们，所以，我只把调料写出来，具体的量，大家可以边煮的时候，边试一点，然后根据自家的口味来进行调整。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
酸甜番茄酱排骨
食材明细：
主料：：仔排500g，
辅料：：色拉油大量，
配料：：番茄酱适量，
酸甜番茄酱排骨的做法步骤：
1.这就是所要用到的材料，仔排和番茄酱，仔排用水冲洗干净就可以了。
2.锅中倒入大量的色拉油，要保证油的高度可以盖过排骨，开火等油烧到五六成热。
3.倒入洗好的排骨油炸，这个步骤需要蛮长时间的，需要把排骨炸熟。需要时不时的翻一下。
4.直到排骨炸到焦黄，熟透。
5.开始熬番茄酱，锅内倒入少许的色拉油，等油热时挤入亨氏番茄酱，烧至番茄酱冒泡泡。
6.把刚才烧好的排骨下锅滚匀酱汁就可以出锅了。
7.做好的番茄酱排骨了，是不是很诱人呢，色泽也比糖醋排骨来的好看
8.味道是酸甜酥脆的，一顿就被家人吃光了，一致反应要比糖醋的赞多了
【闽菜】番茄酱排骨
食材明细：
主料：：肋排适量，番茄2个，
辅料：：蒜1头，生姜1小块，冰糖50g，
配料：：芝麻适量，番茄酱适量，盐适量，
【闽菜】番茄酱排骨的做法步骤：
1.将番茄划十字刀，烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后捞起。
2.番茄剥去表皮，切块；蒜切片，生姜洗净后切姜丝。
3.将排骨下入沸水中（放姜片和料酒），5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干。
4.将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟。
5.锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色。
6.待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀。
7.下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟。
8.加水淹没过食材。
9.加2大勺番茄酱，烧开后转小火。
10.炖至汤汁较粘稠时，加盐调味。
11.加少许芝麻，翻炒均匀。
12.转大火收汁，即可盛起。
番茄酱虾仁
食材明细：
主料：：番茄酱适量，虾仁适量，
辅料：：糖适量，醋适量，
番茄酱虾仁的做法步骤：
1.海虾，去头去皮，开背取出虾线，洗净备用！
2.锅内少许油，油热放虾翻炒，放番茄酱，根据口味可加糖醋少量，继续翻炒至虾仁变色！
✿自制番茄酱✿
食材明细：
主料：：西红柿3个，
辅料：：冰糖适量，自制辣椒酱适量，
配料：：盐适量，水适量，白糖适量，
✿自制番茄酱✿的做法步骤：
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上，这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水，西红柿量的1/2水量，我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱，别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐，我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品，漂亮吧，你也试试哦
小贴士：
我是为了做披萨做的这道番茄酱，因为做披萨很费酱就自己做了，还可以做番茄菜花等等。用处很多的，很健康很干净，自己动手吧美味就在我们手中
感谢您阅读“97美食网”的《番茄酱蒸排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
