食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“南瓜炖排骨”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：排骨1斤，南瓜1个，胡萝卜1个，
辅料：：葱适量，老抽适量，料酒适量，黄豆酱适量，食用油适量，姜适量，花椒适量，
南瓜炖排骨的做法步骤：
1.南瓜切块，皮要去掉。
2.葱花，姜切丝，胡萝卜切好。
3.排骨放凉水先煮一下，把血丝去掉，捞出来。
4.起锅烧油，放排骨翻炒，加胡萝卜，加葱姜翻炒，老抽，黄豆酱，进行翻炒，加料酒，水，水要一次性加好，不可二次。
5.盖锅盖，煮二十分钟后加入南瓜，在煮十分钟，小火，卖相不好，但是真好吃，汤好喝。
小贴士：
1、因有老抽，黄豆酱，盐可以不放，喝汤更有味。
2、南瓜要最后放，因为好熟。
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#信任之美#南瓜炖排骨
食材明细：
主料：：排骨480克，南瓜370克，
辅料：：香菇4朵，料酒6克，生抽8克，老抽4克，花椒粒10粒，大料1棵，葱1段，姜5克，盐2克，食用油5克，浓汤宝1盒，
#信任之美#南瓜炖排骨的做法步骤：
1.原料：排骨、南瓜、香菇、葱、姜、家乐浓汤宝。
2.排骨入凉水中开火，焯至逼出排骨中的血水，捞出用凉水冲洗干净。
3.南瓜切滚刀块，香菇切厚一些的片，葱切段，姜切大片。
4.锅内倒入油，油温热，下入排骨，煸炒至两面金黄。
5.下入葱段，姜片，煸炒出香味。
6.下入花椒粒和大料，煸出香味。
7.烹入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
8.加入开水，没过排骨，要一次性加足水，大火烧开后，小火焖炖40分钟。
9.40分钟后，加入南瓜。
10.加入香菇，再焖10分钟。
11.调入适量的盐，调节咸淡味，大火收汁即完成。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
1、排骨凉水下锅烧开后焯至逼出血水。
2、加入开水后，先大火烧开，再小火焖炖。
3、焖炖时要一次加足水分。
4、出锅前，试一下咸淡味，调味后大火收汁出锅。
5、南瓜易熟，不需要长时间炖。
✿炖排骨✿
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，尖椒适量，
配料：：花椒适量，大料适量，山楂片适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白酒适量，醋适量，白糖适量，
✿炖排骨✿的做法步骤：
1.排骨两斤
2.过水洗两遍再泡15分钟
3.冷水下锅焯水
4.捞出备用
5.高压锅中下葱姜蒜辣椒
6.再加点山楂片花椒大料
7.把排骨就是刚才焯好水的排骨倒入锅中
8.加水，水量没过排骨就行
9.再加入生抽老抽白酒醋和少许糖
10.上盖开始烧20分钟
11.自然放气后把盖打开加入少许盐调味，再盖上盖子焖10几分钟
12.装盘即可
13.肉质软烂入口即化，不油不腻，香鲜味美
豆豉炖排骨
食材明细：
主料：：肋排2斤，葱1/5，姜1块，大料2个，香叶3片，桂皮1小块，花椒一小撮，小茴香一小撮，干辣椒2个，
辅料：：料酒适量，生抽少许，黄豆酱油适量，豆豉半袋，
豆豉炖排骨的做法步骤：
1.葱切段，姜切片备用。
2.排骨泡除血水清洗干净，放入电压力锅中，将所有干料放入。加入适量料酒，生抽，黄豆酱油和豆豉。加入水没过排骨，按下排骨键即可。
3.放气之后，就可以打开啦~排骨很入味。
4.出锅咯~~~
家常炖排骨
食材明细：
主料：：猪肋排一斤半，土豆1个，蘑菇适量，青椒1个，
辅料：：鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
家常炖排骨的做法步骤：
1.新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟
2.打两个新鲜的鸡蛋
3.把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上
4.再沾上适量的干面粉
5.入油锅炸至金黄色捞出
6.讲葱姜蒜切片大料备用。
7.锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。
8.土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。
9.临出锅前放入青椒，炖二分钟。
10.家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。
芋头炖排骨
食材明细：
主料：：芋头适量，排骨适量，
辅料：：姜葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，
芋头炖排骨的做法步骤：
1.芋头去皮洗净备用
2.排骨洗干净备用
3.葱姜爆香
4.加入排骨翻炒
5.加入味极鲜酱油翻炒
6.加入芋头翻炒
7.加入适量的水
8.撇去浮沫 小火炖
9.加入盐 鸡精 翻炒出锅
10.出锅
小贴士：
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分
炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒
开锅后一定要撇去浮沫
先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁
墨鱼炖排骨
食材明细：
墨鱼250克，猪排骨(大排)250克，花生50克，枣(干)50克，盐3克，味精1克
墨鱼炖排骨的做法步骤：
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
小贴士：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。2.大枣可补中益气，养胃健脾。3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜炖排骨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖排骨专题，希望您能喜欢！
